2011年9月19日 星期一

倫敦:倫敦市場學 Borough Market


人在旅途當然不能只去遊客區,如果想感受一下當地人的地道文化,最直接的方法,就是逛街市。




已是第二次到訪倫敦Southwark的Borough Market,不諱言當年是看過Jamie Oliver的節目,才知道有這個地方。今次是與當年正在愛爾蘭"工作假期",舊同學C小姐一起去,大家在Victoria站會合之後,乘著沉重的背包,轉乘Underground到London Bridge站去。



這個Borough Market是全倫敦最大之食物批發市場,大約有超過一百五十年歷史,時至今日,除了當地人之外,更惹來像我這輩窮旅客光顧。英國電影"夠薑四小強" ,"BJ單身日記",更曾在此作為電影背景。



此市場除了賣菜,賣肉等食物之外,更有一個甚具規模的熟食市場,每星期只是在四,五,六三天營業,其他時間,只是一個批發市場。

與我在七年前第一次來相比,今天的Borough Market人氣更盛,顯然熱鬧得多,其實,當一個地點受到旅遊書推介,名人介紹,人氣一定急升,或許,在當地人眼中,這市場已經遊客化,作為遊客的我,在市場內見到林林總總美食,豈不口水直流?



感覺像逛台灣的夜市,去到那裡吃到那裡,無拘無束,市場內賣生蠔的檔口,絕對不能錯過,雖然,當時正是三月份的初春,理應不是生蠔的當造期,不過歐州方面有很多養殖場,是專門在這段時間出產生蠔,所以,不用擔心。



所有生蠔是即開,一鎊一隻,十鎊十二隻,試問在香港,有沒有可能找到這樣便宜的生蠔?而且,是英國原產,新鮮程度當然有保証。



充滿鹹鮮的海水味,肉質飽滿鮮甜,不用下任何醬汁,才是王道。





燒帶子也是不能錯過之物,粒粒帶子肥大飽滿,輕輕烤過外層,將鮮甜味鎖進帶子肉內,其肉質更是鮮嫩得彈破!



市場外圍還有一檔賣生蠔的檔口,專門賣法國生蠔,價錢貴一點,不過只是貴五十便士一隻。



最後,還是吃多半打,才肯收手,肉質偏爽,海水味和礦物味也重,新鮮度十足。





頭盤過後,便繼續在市場內遊走,就算不吃,見到林林總總的麵包,朱古力,芝士,風乾肉,也是賞心樂事,最重要的,就是無須光顧,也可以試食!



熟食方面,最具人氣的是賣漢堡包的檔口。


如果正是on diet當中,來一盒沙律吧。



來到這個以藍貝,雞肉作為主要材料的大鑊麵檔口,便來了一碗,藍貝很鮮嫩,但湯身比較鹹了一點。後來在另一個檔口喝一碗魚湯,用多種雜魚煲出來,湯身濃杰得像法國海龍皇湯,非常鮮甜的味道。



場內還有一檔專埋啤酒的櫃位,以比利時酒為主,如果想即買即開來飲,請自備開酒器,因牌照問題,店方是不會為顧客開酒,自行開瓶的話,首先要離開檔口才可以開酒,很奇怪。



為了喝支啤酒,買了一個價值一鎊的開瓶器,現今這開瓶器,以鎖匙扣與門匙連在一起,與我常在。



當大家見到我介紹Borough Market,未免覺得有點行貨,與Camden Town,Portobello Market一樣變成遊客天堂,人人也懂得去,無須再費唇舌去解密。不如介紹一下新興的Farm Market ?



對第一次去倫敦的你/妳,Borough Market是一定要去的地方,情況,像第一次到台北/高雄,也要前往士林,饒河,六合夜市,打個卡簽個到,道理一樣。

Borough Market:8 Southwark Street,London
Thu:11am - 5pm
Fri: 12pm-  6pm
Sat: 8am  - 5pm

前往方法:乘坐Underground Jubilee line或Northern line,於London Bridge下車,步行大約五分鐘便可。
http://www.boroughmarket.org.uk/

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