2011年9月12日 星期一

潮文回憶:JACKY'S KITCHEN:Moonlight Shadow

是日為中秋佳節,想起我在兩年前,於Openrice寫下的一個有關中秋節的食評,那是,我正在半失業當中:
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2034712




中秋前夕的銅鑼灣人山人海,天后地鐵站逼滿去維園的人群,但這靈氣並沒有感染到天后尾的一帶,威非路道的一帶,依然冷清.

年前的聖誕party曾經考慮過威非路道的"Jacky,s kitchen",後因為找到更好的地點而作罷,結果相隔幾個月之後,才有機會前來.

聽聞主理人Jacky是退休大廚,以前曾經任職過半島酒店,退休之後寂寞難耐,便在此開設Jacky,s kitchen打發時間,繼續為老饗服務.

入到店內,雖然店子不大,只能用納二十人左右,但牆上的油畫,四圍的舖置,背景的音樂是一串串古典之音,充滿著濃厚的藝術氣氛,在此環境下進餐,不能說不浪漫.友人更說想起年前陶傑的電視節目"細說名城"呢.



晚上一個客人也沒有,此店的包場費要$6000,今次就無須附出額外費用,便能"包場".晚上餐牌沒有散叫,只有套餐,最便宜的四道菜套餐,只是$198,另外Jacky推介的乳豬套餐,原價$328,特價$298,如果用HSBC信用咭結帳的話,更有九折優惠.友人因近日要戒口,很多食物也不能吃,於是便來一個四道菜套餐,小弟百無禁忌,要了一客乳豬餐.



頭盤是煎鵝肝,做得外脆內嫩,沒有筋,味道很甘香,伴碟的水果沙律,作用是用來減低鵝肝的膩.



友人的頭盤便清淡得多,是鱸魚沙律,這條鱸魚肉質有點點過實,她說沙律菜太過鹹,我吃又沒有覺得是那回事.她補充了一句: 可能近日食得太清淡,所以覺得很鹹.



二道是龍蝦湯,濃郁的龍蝦味與酒香並存,湯內的龍蝦肉份量頗多.絕不欺場.



菠菜忌廉焗生蠔,同樣不錯,焗過的生蠔肉質仍然juicy.鮮味十足.



主菜燒乳豬,Jacky說是法式,個人的西洋燒豬足跡,只局限於西班牙菜的Ole,葡萄牙菜的Nino,甚至在Ivan the Kozak的烏克蘭燒豬,這個燒乳豬同西葡一樣,外皮燒到卜卜脆,皮下肉嫩滑又鬆化,充滿肉香.最後還是不顧儀態,索性用手拿著來吃.



友人的燒豬柳一樣有水準,伴碟的椰漿飯也好吃.



甜品一人一個梳乎里,焗得香噴噴,吃落去質感軟綿綿,薑味則不算很明顯.

因為在假期前夕,所以不能用HSBC的優惠,但是用三百多塊的價錢,在一個寧靜而又浪漫的環境之下,享受一個不錯的五道菜晚餐,絕對物有所值.



最後還是不能包場包到尾,在吃到主菜的時候,有一家三口前來,我們結帳離開時,便到他們包場了.



JACKY'S KITCHEN:天后威非路道23號地下

請不忘讚好我的專頁:https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...