2011年10月2日 星期日

點好味:點心成金


有時候 ,聽到台灣人問:( 為何香港的酒家,晚上沒有點心吃? ) 因為,點心一向是屬於早上,中午,下午茶時間。如果想晚飯,夜宵時間吃點心,便要去那些點心店。

自從兩年前點心店添好運,突然成為米芝蓮一星,爆個石破天驚之後,同類型的點心店,有越開越多之勢,尤其是標榜由名店主理的點心店,不計其數。

有些來去匆匆,不夠一年便關門大吉,有些則惹來不俗口卑,水準參差不齊。

這個下午,在奧海城探望友人剛開幕的嬰孩服裝店,事後走到去大角咀一帶,看看有甚麼地方可來個下午茶,在埃華街車品品隔離,有一間上年才進駐至此的點心店 -  點好味



在店外櫥窗的剪報,貼得密麻麻,有些招牌點心更大肆報導,有一道灌湯餃,是以湯汁灌入餃內,貨真價實,非現今新派的浸湯的所謂灌湯餃可比擬。

就憑門外的灌湯餃照片,便引了我推門入內。



坐下拿張點心紙,內容有蒸點,飯點,腸粉,煎炸點,總共三十七款,但是,灌湯餃呢?
店員說:現今沒做了。

聽罷,大失所望,既來之則安之,沒有灌湯餃,還有其他選擇。


先來煎蘿蔔糕,一客有三件,外表煎得夠焦,糕身的蘿蔔絲與糕比例,大約是四六之分,吃下去感覺粉多過蘿蔔,沒有添好運的啖啖香甜蘿蔔絲,那種貨真價實。




在招牌點心一欄之中,有一味鵝肝鮮蝦炸粉果,本來是順德名物炸粉果,滲入了算是法式的元素,好歹也是中西合璧。當炸粉果奉上之時,為何沒有上湯?

外層的酥化感,有點像吃芋角的那種,不過,一口咬下,很油,很像金錢蟹盒的一口油,鵝肝只是佔一小部份,而且鵝肝味道不突出,外層的油膩味大過一切。



蝦餃一盅兩件,$10一籠,四粒裝的話,應該是一倍價錢吧。$20一籠在點心店是不便宜價錢,相信也會有點水準,我一直覺得,點心店/茶樓點心水準好不好,看看其蝦餃的水準如何,便知一二。

澄皮不太厚亦不大薄,爽身而實淨,沒有破損,甚至開口的情況出現,內裡的蝦肉,鮮甜爽口,最可惜的一樣,是沒有下筍絲。



甫魚蝦燒賣也是一盅兩件,也是$10一籠,蝦肉比較多得很,肥豬肉佔很少部份,整體上非常爽口。



有到過西苑飲茶的朋友,一定對她們的招牌點心 雪影杏汁包絕不陌生,估不到在點好味,也可以品嚐到此味。

當年添好運之成功,全賴主理人培哥,以他在龍景軒的經驗,將雪山叉燒包放在點心紙內,結果成為鎮店之寶,自此之後,後繼者亦將這條成功方程式,直抄過來。至於這個雪山杏汁包,又是如何?

以墨西哥包,酥化香甜的外表,包著熱燙,流心,杏味適中的杏汁,沒有很強的味道,是User friendly級別,整體上是不錯的。



山竹牛肉$12有三顆,街邊的涼茶舖,也是賣$6兩粒,而且是外來雪藏貨,點好味的山竹牛肉,有彈性得來也帶點人性,不像外邊的膠得很假。牛肉混合了菜粒,味覺上層次感加強不少。

別人只是兩籠起,三籠止,我一個人,鯨吞了六款點心,連茶錢$3,也要$80。光顧這類點心店,不會比上酒家便宜,而且,酒家在下午茶時段,更有那些$3.8一籠的優惠。



當然,一分錢一分貨,小朋友也懂得這個道理,視乎你想要便宜?或質素?


點好味:大角咀埃華街98號地下

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