2011年10月16日 星期日

醉後決定去鴨記:深水埗大四喜



想問問大家,當你醉了之後,你去想/做些甚麼?

對著身邊的異性朋友,正常狀態下彼此是沒有感覺,當喝大兩杯,醉後決定愛上你?打場友誼波?




拿著手機亂篤,看見聯絡資訊內的妳,醉後決定。。。Whatsapp妳?此刻,妳在何處?我。。。仍然想念妳。

與仇人狹路相逢,本來可以視而不見,但酒精令人壯膽,醉後決定。。。打爆你?

隔夜的飯局喝多了兩杯,第二天早上,還是帶著三分酒味,醉後,決定去鴨記!

我所說的"鴨記",即是深水埗鴨寮街的簡稱,堪稱是全香港最高科技的地方,我對這條街的回憶,便是中學年代,將省下來的零用錢,來買二手電玩遊戲,更甚是與同學仔,夾份來買二手成人刊物,那些年,我們曾對同一頁寫真女郎打過手槍!哈哈哈哈。

其實,早上來鴨寮街,沒有甚麼可以做,除了:吃!



第一站,來到了以賣蛋牛治為名的新香園堅記



說到其蛋牛治,是全港最佳,身邊大多朋友也認同。雖然,是一款很簡單的小吃,但不是很多地方可以做得好,真奇怪。



烘過的麵包,新鮮炒起的雞蛋加牛肉,蛋身香滑,牛肉也不是下鬆肉粉的膠貨,三管齊下,成為了美味的蛋牛治。




當然,不能少得一杯熱奶茶,這裡的奶茶調得香滑,奶與茶味平均,更帶有茶甘的餘韻。



接下來,路過賣豬腸粉的合益泰,腳步停下來,吃一碟腸粉。



只是一碟腸粉,不是自家製,$5有四條,很便宜,看似沒甚特別,但吃豬腸粉最大的目的,就是混醬!



甜醬油,麻醬,甜醬,芝麻,亂撈一通,沒有章法,多年來也是如此,流傳到今天,成為了吃豬腸粉的方程式。



此店除了豬腸粉之外,燒賣是另一味必吃之小吃,有別其他地方的齋燒賣,合益泰的燒賣,真材實料,肉香濃郁,還包含著馬蹄粒,倍添爽口,胃口不大的朋友,來一碟$7腸粉,已是一頓早餐了。




說到區內的雲吞麵店,大家也認識劉森記,鴨寮街內的祥興,相比之下,知名度並不高,上一次來,是三年前左右。




除了麵食,更有廣東粥,腸粉等供應,這個早上,吃一碗淨雲吞。



雲吞現已分開了幾個幫派,有傳統,有變種,有細細粒,亦有拳頭雲吞。祥興的雲吞,比較偏向傳統的一邊。




沒有金魚的散尾外表,內裡的餡料,肥豬肉與蝦肉份量平均,甘香的豬肉豐富了整粒雲吞,份量不大剛剛好,不過湯身的胡椒味,重了一點點,蓋過湯底本身清香的味道。



這個早上的尾站,步行到福華街的維記,不用多說,一碗潤牛米!

之所以維記能夠憑這一味豬潤牛肉獨步江湖,由細舖變成三間舖,全因其潤牛麵,實在做得真好!



用豬潤煲出來,帶著深啡色泡的豬潤水,非常鮮甜,加上一點薑絲,喝一口,精神為之一震,甚麼宿醉感覺也消散得八八九九。





牛肉夠老實,肉味濃,質感粗獷,不像鬆肉粉的假。豬潤質感是較淋身,味道甘香。由上世紀末吃到今天,味道還是一成不變,是好事。



當你見到店外,貼著曾特首的相片,你會否有衝動,拿雞蛋擲向他?

雖然,很多小吃的水準,的確大不如前,廿多年前黃金商場外面的小販盛世,已經成為歷史,亦沒有像台灣的大大小小夜市,如果你肯去找的話,還是會吃到好東西。像深水埗一帶,仍是掃街者的天堂。

那些年,曾經支持過領匯上市,大罵那位反對領匯上市的鄭大班,和名叫盧少蘭的阿桑,阻人發達的你們,今天,後悔了沒有?

維記:福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號
新香園堅記:桂林街38號A地下
合益泰:桂林街121號地下
祥興:鴨寮街192號地下

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