2011年11月18日 星期五

榮興潮州牛肉火鍋:香港料理



大家想到我們的香港料理,主要,是甚麼?火鍋,是其中一個大代表。

久不久也會與一眾"土瓜灣之友",在區內一起晚飯,這個晚上,是夜連同我一共七人,一起試區內的新火鍋店,在北帝街阿妹小館對面的榮興潮州牛肉火鍋。這間榮興,與銅鑼灣堅拿道的同名潮州店,是同一系人馬。

此火鍋店前身為桌球會,位於屋苑的地庫內,店內環境闊落,但食客不多,顯得場面比較冷清,可能是時間尚早之故。



此店的主打是牛肉,湯底亦有十多款選擇,有海鮮鍋,薯仔大眼雞,甚至連天麻魚頭湯底也有。在火鍋桌上,一心可二用,來個沙嗲加牛骨湯底吧。



牛骨湯底呈奶白色,味道鮮甜香滑,沙嗲湯底味道算是濃郁,與全盛時期的方榮記相比,還差一大截距離。

榮興的牛肉,是標榜用上黃牛,味道特別濃,而且有不同部位可選,牛頸,牛脊,牛邊,手切牛,甚至,牛鞭,牛肝也出現在菜單上。



一口氣點了牛脊,牛邊,手切牛,金錢展,如果來大碟裝牛脊,索價二百多!



牛肉味濃,手切牛有嚼勁,牛脊比較滑,牛邊同樣有咬口,不過,欠一點油脂感。



牛胸油只是略灼一會,便可以 吃,這個被稱為牛白肉的牛胸油,入口爽而帶油脂感。



很多火鍋店也會做炸響鈴,這裡也做得爽而不油,索了湯汁更加好吃。





第一輪過後,每位也在點菜紙上,剔完又剔,結果下一輪的配料,多得嚇人,魚皮餃,牛腩,牛丸,炸支竹,粟米,牛鞭,總共十九幾樣,放滿一檯,破記錄老闆都驚訝。



通常在吃麵時才吃牛鞭,哈哈,今晚還是第一次,在火鍋上吃牛鞭,爽中帶點粉,配沙嗲湯很夾。



又是第一次在火鍋桌上吃牛腩,入口軟淋鬆化。

兩round過後,大家係咁先,諗下一陣想去邊,望下隻錶,原料食咗三個鐘,飲埋手上可樂,不如埋單?

"OH I DON'T BELIEVE IT! "

張單真係high,張單的銀碼真係big surprise!不過,沒有Kawaii的日式Lady,向我們說:阿呢架踱!

當友人想囉張單睇清楚啲,我身上現金不夠,唯有對他說:喂!你出住先啦。

友人焗住碌卡,心痛到癲,癲到幾乎燒喇叭!

再檢查過張單,原來計多我們一碟大碟牛肉的錢,否則,還要付上更高價錢。



老實說,食物水準不差,但沒有理由吃出這個價錢,唉,遙望獅子山,世紀班霸,繁盛的景致又賽馬。。。。。

就算剛拿到六千銀,也不要亂咁使錢,不如儲錢過2012年!



榮興潮州牛肉火鍋: 土瓜灣馬頭角道28號金都豪園地庫

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