2012年1月14日 星期六

台北:再訪林東芳


上個月的台北行,光顧的食肆當中,只有一間是"翻兜",這就是賣牛肉麵的林東芳



坐捷運的話,要在忠孝復興站步行到八德路二段,大約要十分鐘,店舖的位置,正好在馬總統競選總部旁邊。



早了一點來,麵店還未開門,見到店內的一大窩牛湯,正在不斷地翻滾,用上大量牛肉,牛骨,這是最基本,但在香港真的不是很多地方,肯會用心去做好個牛湯底,九記,是其中之一,吃了十年,百吃不厭。

當早上十一點折回麵店,赫見店內已差不多坐滿人。相信除了我這個遊客之外,其他的全是當地人。



以清湯為作主打,在香港吃到的台灣牛肉麵,是找不到清燉的。為何搬不到過來一岸之隔的香港?我有點不明白。



前菜的青瓜,爽甜多汁,差不多連吃三碟,不過,這些前菜,不是任吃的,是逐碟計錢的。



上一回只是吃牛肉,今次便來個牛筋牛肉麵,湯底還是沒話可說的出色,鮮甜,甘醇的牛肉香味,完全在湯底上演繹出來。

牛肉是用牛腱部位,入口軟熟,牛筋爽中帶豐厚的膠質,每一口都是骨膠原,最適合女仕們吃。



桌上的辣牛膏,更是一大亮點,用上牛的脂肪,再混上辣醬來做出的牛膏,辣度夠,刺激得來更帶有油潤感覺,只是略加一點在麵上,味道即刻提升至另一個層次。


相比湯底,牛肉,牛膏,麵條的表現,則平凡一點。


離開的時候,門外的那一大窩牛湯香氣,像要勾引小弟再來一碗。。凡事也要適可而止,一晚大戰四個回合,你也會吃不消。適量的距離,才是美妙的,反正我未來還會繼續來台北旅行。

此文章發表之時,正好是馬總統勝出大選的一夜,九哥,未來四年,又要辛苦你了。



台灣,加油。

林東芳牛肉麵:台北市中山區八德路二段274號

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1 則留言:

  1. Yeah this place kicks ass. They are open 18 hours a day, and when you are finished with the broth in your beef noodles, you can ask for refill and they will give you some more. Down the street is also an excellent foot massage place, closer to Liaoning Street side.

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