2012年4月8日 星期日

春風得意:不甚得意


自從添好運爆到石破天驚,一點心意外地成為米芝蓮一星店後,點心店像雨後春筍,不斷有新店開,藉著這個勢頭之下,可望分一杯羹。



如今,單單一個九龍城區,繼原有的譚點點心居之後,近期亦有兩間新店進駐此區,一間在啟德道嘉豐,另一間在福佬村道,名為春風得意

新派裝修的春風得意,點心除了大路的蝦餃,燒賣之外,亦有懷舊的黃沙潤燒賣,更有創新的春風得意腸,傳統新派含蓄並存。

與其他新派點心店有點不同,添好運要早上十時才營業,春風得意在早上已開門,大家可以來喝個早茶。



在點心紙上選了四款,全部都是店內的招牌,首先來一籠蝦餃,小弟十次去飲茶吃點心,有八次也會吃蝦餃,這是由小到大的習慣,某程度上,與時下大多人吃壽司,第一時間是吃三文魚壽司一樣。當然,我對蝦餃的感情,比三文魚深厚好很多。



春風得意的蝦餃,一籠兩隻$12,價錢與酒樓差不多,外層呈半透明,不算太過黏,可惜其中一隻,上檯時已經穿窿,這一點,先打八折。

蝦肉味道也鮮,肥豬肉份量少得近乎沒有,枉論有筍絲,嚴格來說,是欠缺水準。



豬潤燒賣標榜用黃沙潤,徒具過重的酒香,豬潤應有的味道完全被掩蓋,而且更沒有黃沙潤的那種豐厚,甘香的感覺。



煎韭菜餅帶點潮州味,但與平常吃的韭菜粿略有不同,餅皮頗厚,韭菜餡內還有蝦肉,味道香甜,如果餅身可以煎得焦香一點,味道應該會更突出。



以店名命名的春風得意腸,是炸兩的加料版本,油條內混合了蘿蔔絲等材料,令到口感更加豐富,事實上,腸粉皮拉得不差,晶瑩煙韌不帶糊口。

來點心店吃點心,價錢不比酒樓便宜,四款點心,連$2茶錢剛好$70,但我相信,以這個價錢的點心水準,可以做得更好。



想捍衛點心文化,首先,要做好自己,否則,一切免談。

最後忘了說,店員的服務態度良好,這是比其他點心點優勝的地方。

春風得意:九龍城福佬村道20-22號地下A鋪

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