2012年9月29日 星期六

French Window:今夜星光燦爛



IFC的French Window早前曾休業數月,原來,是為了重新出發?

以前此道法國窗口,走中高級路線,賣的是精緻的法國菜,未去到Fine Dining級別,小別數月,沒有昔日的精美,換來更平易近人,Bistro形式的法國地道美食。




高樓底,面臨維港的環境,很有氣派,但餐廳氣氛不侷促,適合三五知己姊姊淘,或家庭聚會。所以這個晚上,便與家母,家弟,來到法國窗口,預早做節。

家母不知有多少年沒到過中環,從沒到過IFC半步,更未嘗一起吃法國菜,一切種種,對她是新鮮事情。



在總廚Matthiew Bonnier的手下,沒有了昔日的貴氣,變成Bistro風格的French Window,餐牌的頭盤是田螺,生牛肉他他,羊芝士沙律,三文魚他他,田雞腿等等。主菜是油鴨腿,羊架,藍貝。。最貴的一味是1KG Thermidor lobster,$600一客。完全像一位反樸歸真,脫下華麗的香奈兒外衣,換回APC外套的女生。



Frog legs sautéed in garlic and parsley butter,以香草,蒜蓉的牛油煮成的田雞腿,我覺得還未夠入味,田雞腿肉質嬌嫩,可是與醬汁各有各玩似的。



洋蔥湯的外表對辦,芝士蓋過整個湯碗,洋蔥湯濃中帶鮮,芝士焗得濃香,絕不欺場。



Gratinated snail香草田螺,基本上在大多地方吃這味,也是差不多水準,皆因所有從法國入口的田螺,都不是新鮮貨色。




The seafood platter,價錢$698,內容包羅萬有,生蠔,龍蝦,麵包蟹,蜆,甜蝦,海螺等等,足夠四個人分,新鮮程度滿分!由其是生蠔,蜆肉,鮮甜得很,龍蝦肉厚鮮嫩,家弟吃罷大讚,說只吃此海鮮拼盤便可,甚麼田雞腿等頭盤,可以省卻。難怪差不多每一檯客人,也點海鮮拼盤。



主菜只點了兩款,Duck Confit外表金黃,入口香脆酥化不油膩,肉質嫩滑,而且肉味濃郁。



Lamb rack cooked in hay,seasonal vegetables,roasted Ratte potatoes。沒甚賣相可言,但頗有內函的一味,羊架很軟熟,嫩滑,雖然不及威爾斯羊的騷香,但肉味還是很濃,配以蘿蔔,雜菌等配菜吃,中和羊肉的膩。



一大煲Le Creuset盛著白酒煮藍貝,份量很多,不過藍貝很細小,吃得不夠過癮,幸好藍貝也新鮮,沒有那種臭味。



另點的配菜是烤牛骨髓,塗多士吃,甘香味美。

由法國的窗口,望出去的是香港夜景,霓虹亮透晚上,把城內也照亮。遙遙望向對岸,海旁萬點燈光,是多麼的淒美。。



雖然,香港再沒有昔日的光輝,但今夜的星光,仍是燦爛。

French Window:中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖

請不忘讚好我的專頁:https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...