2012年10月7日 星期日

金峰靚靚粥麵:無限風光在金峰



早上吃一口粥,從來都覺得自在,但是,鰂魚涌的金峰,則有所不同。

第一次到訪,在數個月前的平日早上,沒有特別異樣,周末日早上來,便見真章了。

我只是吃一碗粥,為何店外那麼多人??一邊是排隊買外賣,另一邊,是等候堂食入座的客人。

在門外把關,化濃妝的歐巴桑,應該是店主吧,不斷在叫號碼,為外賣者落單,忙得不可開交,如果食客打擾她的話,便會換來惡言相向,我更看見她用粗言,怒罵與她爭執的食客。。。待客人走後,店主更與店內的熟客們,大說該客人的不是,又說不守規矩,又說外面等位的食客,夠聽話在外面輪候之類的說話。。。很大的氣燄!



剛來到的食客,想問她拿號碼等位,她又罵:(無得等住呀!)多年以來,小弟見過兩間食店的員工,是會X客的,一間是十多年前,銅鑼灣糖街榮記,另一間,就是這裡。倫敦唐人街惡名昭彰的旺記,我只是耳聞,並沒有目睹。

等了一會才能入坐,女店主的態度,對我們不算太差,還算客氣。



是日精選為豬紅粥,我們卻分別點了豬肝粥,與及第粥,再加炸兩,與油炸鬼。

金峰的粥底,以一個差不多小朋友高度的不銹鋼煲熬製出來,每一間粥店,粥底處理方式不同,有些是用魚袋盛著魚來煲,亦有些是加了白果等等,各施各法。





這個粥底加了腐竹,瑤柱,鮮甜綿香,真材實料,及第粥材料足,粉腸,豬心,豬肝等等,全屬新鮮貨。





油條是即炸,腸粉是即拉,所以,炸兩非常好吃,滑溜的粉皮包著新鮮熱辣的油條,難尋敗理。



來得這些食店,不會要求甚麼劉德華式的服務,但不要太過離譜,以粗言來罵客人,店大欺客,絕對難以接受,除非店主覺得自己生意唔憂做,X你又如何?你走,後面還有大把人等位!根本不當是一回事。

粥底雖好,還要有良好的態度,否則,這一口鮮甜綿香的粥,教人怎嚥下?

金峰靚靚粥麵:鰂魚涌祐民街2號地下

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1 則留言:

  1. I remember in the early 1980s I ate with my mother at some very casual restaurant near Wah Fu Tsuen, folding stools. Remember hearing an employee saying "X your mother, Y that" and not knowing what the content was and laughing. But some things never change in history and present.

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