2012年11月9日 星期五

裕興:關你蛋治




中環為食街眾大牌檔之中,只有裕興,在早上開門營業。

上年來過一次,吃個麵喝奶茶,今次來,是吃餐蛋治,檔主說要等上二十分鐘,反正我有空,沒有問題,看著報紙等,沒甚大不了,人,不是活著就是等待嗎?



勝香園一樣,檸檬茶是預先篤定,是懶人之恩物,無須一邊喝,一邊自言自語:(我一支飲管可以篤死你!)



這裡的餐蛋治,為何等那麼久?烘底的基本功不多說,即叫即整是基本動作,此餐蛋不同在,蛋與午餐肉是連成一線,即是以蛋夾著餐肉,與蔬菜來煎,然後夾在塗上花生醬的麵包內。



賣相頗大堆頭,如果要與荃灣嘉樂冰廳,一味以大取勝來比較的話,明顯裕興的餐蛋治,欠缺了霸氣,但更細膩。看得出內餡層次分明,蛋身煎得香而不過老,午餐肉也是午餐肉,取決是用甚麼貨色?切得厚定薄?煎得有沒有過火?連蔬菜一同吃,算是多一份健康感覺吧。



與烘得香脆的多士,花生醬,一同放入口,再一口檸檬茶,還不滿足?比某間連鎖美式快餐店,更值得說一聲Good Morning。



回想中學年代的生活,在學校當然不能講粗口,很多時候,便找些名詞來代替,既不會被罰,亦可以達到預期的效果。

正如關你撚事,那時候,同學們便說成關你蛋治!原來,蛋治也可以代表那話兒的。



今天直腸直肚,照說又如何?當然,也要看場合吧,像地鐵這裡公眾地方,便不好了,除了會被人拍片放上Youtube之外,更隨時會被罰錢的!

沒錯,Pop Art大師Andy Warhol說過: (Everyone will be famous for 15 minutes。) 但以這樣形式去成名的話,那就。。。。

裕興:中環士丹利街15號舖

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