2012年11月1日 星期四

拉麵Champion:拉麵競技場



拉麵熱潮依然方興未艾,尤其是豚骨湯為主的拉麵店,開完一間又一間,遠至大圍,上水,差不多梗有一間喺左近。
而且,這股風氣有越吹越盛之勢,於日前,在佐敦恒豐中心地庫,沙嗲王的舊址,出現了一間以美食廣場形式的拉麵Champion



這個由新加坡開過來的拉麵Champion,令我想起當年在銅鑼灣總統拉麵橫丁,但只是來去匆匆。台北車站上面的微風廣場,有一個牛肉麵競技館,形式與這類相若,大家清一色賣同一樣東西。

一共有六間拉麵店,有東京忍者豆之詩Bario博多一幸舍常勝軒無雙

首先,進場的時候,門口的侍者便奉上一張卡,當去任何一個拉麵店落單,都是憑這張卡來入數,最後離開之前,以此張卡來結賬。

我與女友只得兩個胃,怎可能一次過吃盡六間?想起早前來過的K先生,他推薦了三間給我們,東京忍者,豆之詩,與Bario。吃沾麵的常勝軒,名氣最大的博多一幸舍,他說只是名大於實。。

在這三間之中,有兩間是豚骨為主,豆之詩是Miso湯,我倆沒可能兩個都是吃豚骨湯吧。最後,選了東京忍者,與豆之詩。

當落單之後,店員便給你一個Pager,當拉麵做起之後,Pager會隨之震動,即是可以去取食物。

東京的拉麵,基本上是醬油為主,但也有豚骨湯。此拉麵賣$80,比外面大多拉麵店略貴,其實,這裡拉麵店的價錢,是略為偏高一點點。

湯身頗油,這是正常,喝下去的感覺很濃,帶有豚骨的香滑,質感挺厚,差一點點,便去到達磨的起膠級別了。


叉燒取自五花腩部位,肥瘦分明,皮與肉之間的肥膏尤其甘香,半熟蛋亦有水準,醃得夠味,筍絲亦香甜。但是麵條的水準略為差一點,似乎不夠力去索湯汁,而且質感頗為曖昧,有點後勁不繼。

豆之詩賣的是信州Miso拉麵,先試一口湯,很濃厚的Miso鹹香味,湯身厚薄適中,叉燒則不及東京,肉質頗粗而欠缺味道。

半熟蛋水準也不俗,麵條質感煙韌,掛湯汁力強。

另外還點了煎餃子,拉麵與餃子從來是好兄弟,有拉麵的地方,大多都會有餃子,此餃子皮薄而帶彈性,煎得香口不油膩,餡料的菜肉味道香甜,沾上甜中帶微辣的醬汁,味道更佳。
不知道此股熱潮還能持續多久,但起碼在未來兩年之內,拉麵仍然是本地飲食之潮流熱話。看看此拉麵Champion,會否不斷新陳代謝,轉換拉麵店,待大家有新鮮感,把拉麵的熱潮持續下去?

場內其餘的四間拉麵店,要再找天相約朋友們來試試了。
拉麵Champion:佐敦恆豐中心地庫

1 則留言:

  1. 佐敦有這麼正的地方~下次回港試試:)
    希望不要像早幾年的拉麵横丁吧T__T

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