2012年12月14日 星期五

Top Deck:有酒今朝醉



香港有些地方,早以被定義為遊客區,像山頂金紫荊廣場星光大道,前者平均數年才去一次,那個庸俗不堪的金紫荊,差不多是港人禁地,對我而言,星光大道只是我跑步的其中一條路線。。。

還有,珍寶海鮮坊,這艘屹立在香港仔差不多四十年的海上皇宮,對上一次去,哈哈,是我幼稚園的年代,三十多年前吧。

小時候的記憶早已忘掉,後來聽家母回憶,說當年的環境還不錯,家裡有兩部BMW,家父老遠由屯門駕車過來飲茶,沒有甚麼大不了。但上小學的時候,因家父好賭,差不多輸掉整副身家,唉。。。

家母說:(如果唔係你老豆咁爛賭,我地當年一早在錦繡買咗樓啦。。)





一別三十多年,由未懂性的孩子,到今天的中年,這晚受到邀請,再踏足珍寶海鮮舫,其實,已易名為珍寶王國



對大多人而言,來珍寶王國是有點遠,三十年前或者可以這樣說,今天的交通較以前發達,由銅鑼灣來香港仔,再轉接駁船,其實不是用很多時間,當然,要視乎香港仔隧道,有沒有塞車啦。



我們不是在地下吃中式海鮮,而是上二樓的Top Deck吃西餐,室內的環境仍是很中式傳統,上世紀七,八十年代的華麗氣派,不過牆上的粵劇花旦畫像,帶著太陽眼鏡,傳統中添加點點幽默。


是晚有關方面一早安排了菜單,連同甜品,一共有五道菜,非常豐富。



頭盤是甜醋牡丹蝦配芫茜,水瓜柳伴煙蝦油,牡丹蝦本身質素佳,味道鮮甜,肉質爽而豐厚,配以甜醋,蝦油同吃,酸酸甜甜的醬汁,把蝦肉味道提升不少,而且不會搶去蝦的鮮味。



鱈魚湯配蟹肉伴意蕃茜,大廚說此道菜的鱈魚,是用上巴塞隆拿的鹹鱈魚,香滑creamy的湯身,帶著鱈魚的鹹香,還有一絲絲的蟹肉,感覺還不太膩呢。


西餐桌上的雞肉菜式,很多時候都吃到又老又粗糙的貨色,這道燒春雞配煙蝦片,羊肚菌伴紅酒汁,雞肉嫩滑有彈性,雖然雞味不突出,但配菜的羊肚菌,帶著濃烈的菌香,還有煙蝦片,與紅酒醬汁,一時之間,令到此燒春雞生色不少。


到扒房吃牛扒,有不同的部位可選,通常最便宜的是Rump,如果,換成日本和牛呢?和牛上臀肉扒配燒洋蔥醬,辣根伴焦糖萵苣菜,烤得焦香之外,牛臀肉帶著豐滿的脂香,每一口都是油花,肉質還軟淋鬆化,絕對稱得上是盛臀!只消兩件,已經大叫飽肚。

結尾的甜品,朱古力忌廉配榛子,伴紅桑子雪葩,軟綿綿之外,更有爆炸糖,口感來得更複雜。

飯後無須一支煙,拿著酒杯,走出去露天座位,吹著海風,喝一口酒,與朋友們談天說地,一樣快活過神仙。



人在舢舨上,回頭望過去,小時候的記憶,已經記不起,始終都是那一句:有酒應該今朝醉。



乾掉手上的Sauvignon Blanc,嘻嘻哈哈,預祝聖誕快樂!

Top Deck:香港仔黃竹坑深灣碼頭珍寶海鮮舫頂層

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