2013年1月26日 星期六

鳥巢拉麵館:百貨應百客




拉麵熱繼續燃燒,連舊區也可以找到拉麵店的蹤跡。

土瓜灣北帝街,新開了一間名叫鳥巢拉麵館的日式拉麵店,與星洲名廚為鄰,在劣食界大哥明將壽司樓下。。





年前土瓜灣北帝街,現今雲貴川的位置,曾經出現過一間拉麵店,名字已記不起,只是很港式化的假日本人。當我看見該拉麵店的菜單,除了拉麵,還有串燒,炸物,烏冬,咖哩飯等供應,明顯,是港式化路線,要是正式的拉麵店,又怎會有那麼多選擇?



反正,人在北帝街,想吃一間未去過,而又適合一個人前往的食店,姑且看看這個鳥巢如何,雖則,心裡已經有數。原來,與尖沙咀棉登徑的鳥巢雞煲,份屬同一線路。



拉麵種類有超過十款,野菜拉麵,九州拉麵已是最基本,相信只有這類偽東洋店,才會出現泡菜拉麵這類日韓混血兒。






九州拉麵賣$45,價錢是便宜,一分錢,當然是一分貨,賣相欠佳理所當然,奶白色的豚骨湯,標榜不下味精,但質感,味道,與即食麵的貨色相若,湯身不夠實在,偏薄,豚骨味道完全不突出,湯面上的幾滴油,只是掩耳盜鈴的技倆罷了,與味千的水準一樣劣。



麵條質素不過不失,起碼沒有異味。



叉燒太瘦,肉質頗硬,半熟蛋只是普通的煮蛋,幸好未至全熟,蛋黃內還有點點蛋汁。



另外點了吉列廣島蠔,外表略為過厚,內裡的廣島蠔,炸得太熟了。

如果,你是對拉麵有一點要求,又不想花費太多的話,我會推薦你去佐敦廟街的品尚橫濱拉麵,價錢同樣便宜,但質素絕不失禮。




所謂百貨應百客,像鳥巢這一類周身刀,無張利,只是勝在價錢上有點優勢的港式日本料理,也會吸引到區內一些對吃沒甚要求,而想吃日本料理的顧客上門。像吃慣正式的日本拉麵的你與我,無謂與這些假日本人糾纏下去了。

鳥巢拉麵館:土瓜灣北帝街33號地下

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