2013年1月28日 星期一

陳六記:再訪陳六記




無能的特區政府,早前聲言要大力打擊水貨客,沒錯,起初的確有所行動,在上水區內搗破多個水貨客的貨倉,拘捕了多名內地/本地水客。。。

很可惜,不久之後,上水火車站外,故態復萌,整個火車站被水貨客阻X住晒。唉,區內的藥房,早已向大陸人詭低,更加設兌換人民幣服務,連上水的商場,都是大陸人的天下。莫非,中港兩地,真的要共融?

步進石湖墟的巡撫街,是不一樣的光景,因為,沒有甚麼金行藥房,目的,只為了來到陳六記,吃一口燒腩。

對上一次到訪,剛好是半年前,今次,由一個人變成兩個人,女友有興趣試這裡的燒肉,我樂於帶她來,只要她不要嫌地方屈質啦。

周日晚上,理應是一星期七天之中,最靜的一晚,但這晚的陳六記,全場爆滿,連外面的後巷,一字長蛇陣的餐桌,統統坐滿食客。。門外更有多人正在等位。

店員說:(如果搭檯的話,可即時入座。)



陳六記主力除了燒味,更做起湘川菜起來,入冬亦推出煲仔飯,但我的立場非常明顯,只是為了炭燒五層樓。

例牌炭燒五層樓,留意該店的出爐時段,為早上十一點,與下午五時。雖然過了最新鮮熱辣的時段,但此五層樓,還是處於良好的狀態,呈芝麻面的燒皮香脆,入口即化,皮下肉帶著誘人的燒烤香,每一個部份,如肥肉瘦肉嫩肉,皆有出色的水準,這些我早在半年前的文章,已作詳細的交代,今次的五層樓,保持水準,與上次的一樣好。



例湯$6一碗,合章瓜蘿蔔煲豬錚,味道清甜,並沒有下味精。



女友看著餐牌,花多眼亂,完全沒有頭緒,最後只是叫碟白灼生菜走油,忽然想起多年前,經常聽到的郊外油菜這個形容詞,到底,在城市急促的發展之下,還可以吃到山水豆腐,與郊外的油菜嗎?

原則上,我不介意香港繼續發展,但無必要將新界東北,與深圳接軌,把北區淪為深圳的衛星城市嘛,為何不是由我們去擴充版圖,而是向深圳屈服?唉,風水輪流轉,難道是有一百五十多年的風流,如今要折墮?



離開時,門外等候的人龍越來越長,不論上水的未來怎樣,政府怎樣強行開發大東北,希望陳六記憑著這批客人,能夠將炭燒五層樓,一路世代相傳下去。

光復上水,說到尾,只能憑個吃字。


陳六記:上水巡撫街4號



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