2013年2月12日 星期二

新春夜市人生



多個月前,我在部落格寫過一篇有關於掃街的文章,像我這等出身草根的七十後老頭,絕對有資格向大家說:(我是掃著街長大的!)

經過食環署不遺餘力,盡忠職守地嚴打,今天掃街一詞,只能在香港最北的某處,每晚十點才會聽得到,又或者,每一年的初一,二,小販們趁執法機構,在新年期間有所鬆懈,而大舉出擊,我們才能在港九新界各地,掃得不亦樂乎,誠為每個農曆新年的特備節目也。

以前本來垂手可得,為何今天變成一年一度?社會越進步,我們便不用去保護自家的地道飲食文化?

數回廿多年前,深水埗黃金商場門外,人稱桂林新春夜市的一眾走鬼檔,我已不記得當年是否每晚都出現,但每個周五,六,由下午擺到晚上,眾檔口井然有序地排列著,有魚蛋,燒賣,豬大腸,油渣麵等等。。甚至,連崩大碗也有得你喝,場面如千帆並舉,繁華盛世,今夜星光燦爛。

在冬天的話,路口更加插蛇王表演撚蛇,一邊吃著小吃,一邊看表演,堪然回味。

不得不提美孚橋底,當年也是熱鬧非常,最記得是某一檔炒麵,鑊氣十足,最緊要的是,價錢非常便宜!可惜的是,橋底的風味,消失了超過二十年,與山口百惠一樣,從來沒復出過。

屯門的朋友,良景村,與友愛邨的熟食檔,你們也曾經留下過足跡吧。青衣長發村,十年前還是掃街天堂。。。

其他呢?一到新年期間,朋友們不斷運用Social media的威力,分享那裡有走鬼檔,一收到消息,隨即聞風而至,除了我們之外,還有不近人情的食環署,始終這些小販是非法擺檔,某程度上,替他們宣傳,反而害了他們,雖然,食環署對於那一處是非法擺賣黑點,早以心中有數,但可以的話,也不想做幫兇。



平心而論,街頭小吃未必真的很美味,衛生程度亦令人擔心,不過這類庶民風味,勝在隨意,價錢便宜,埋嚟睇埋嚟揀,你才是老闆,並不是今天的仆街領匯商場內,差不多是千篇一律的連鎖店天下,全港十九區吃著同一樣味道,還不是乏味,是甚麼?

相片轉載自網上

我不會去偏幫街頭小販,他們怎樣也是非法,但是你有頭髮的話,又怎會去做王子?與其冷血無情去執法,為何不去正視這個問題?怎樣去幫助這班熟食小販,用正路去謀生?一味只懂充公他們的生財公具,有如殺人父母,豈不是冚家剷?

你我也會想到,不如叫政府在每個區,開個地方給他們棲身,以台灣夜市形式去經營,好處當然夠集中,易規管,衛生程度會比無牌走鬼檔更好。。。。

哈哈,想就當然容易,你估那些為富不仁的地產商,又會不會出聲反對?如果開個大笪地給他們的話,還會有人租我舖?

記得數年前,名食家蔡瀾先生曾經有個構思,在天水圍開設類似夜市的熟食中心,後來不了了之,試想想,天水圍是誰的主場,大家便會明白此計劃為何胎死腹中。




很羨慕台灣各地,大大小小夜市星羅棋佈,為何香港今天大集團連鎖惡晒,金舖,藥房多過七十一,反而容不下小小的熟食檔口?

美食天堂吖嗱?我吊你啦!

延伸閱讀:

某年寧夏:http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2011/11/blog-post_02.html

我的心遺落在師大夜市:http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2011/11/blog-post_03.html

我們也是這樣長大的:http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2012/10/blog-post.html

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