2013年2月7日 星期四

不准拍照,怎辦?



上個月在網上看過一段新聞,內容是美國紐約某些餐廳,開始禁止食客在餐廳內,為食物拍照,當中的理由,不外乎相機的閃光燈,影響到其他客人之類。有餐廳東主更說,現今的食客帶著專業的器材,對著食物大拍特拍,感覺淪為馬戲團之類。

參與這個禁止拍照的計劃餐廳當中,如Chef’s Table,與Momofuku Ko,均是當地的名店。相信在未來的日子,會有更多餐廳參與其中。

將時區轉回相差半天的香港,如果,當你上餐廳,為食物拍照,而受到阻止的話,你會有甚麼反應?

1)乖乖收回相機,專心用餐。
2)不理勸告,當侍應,經理一轉身,繼續照拍可也。
3)拍檯走人。



身為飲食博客,上餐廳被禁拍照,有如被閹割一樣,今時今日上網寫食評,只有文字,沒有相片,有誰會看?



將時間回到十多年前,擁有第一部數碼相機開始,在飯桌上的習慣,都是相機先行,後才起筷,久而久之,習慣成自然。

世紀初拍食物照的風氣仍未盛行,除非你是記者,否則在餐廳內用餐時拍照,會被其他人當怪物般看待,記得第一次被阻止拍照的經驗,正是十多年前,於某間在地鐵沿線商場,有多間分店的粥麵店。



當數碼相機開始普及,開始多人會在開飯前,為食物拍照,後來網絡世界越來越多平台,如部落格,飲食網站,各大討論區等等,飯後寫個圖文並茂的評語,彷彿已成習慣。

第一段說到紐約有餐廳開始向拍照的客人Say no,作為很努力追倫敦,趕紐約的香港,還未出現這個情況。

多年以來,除了前段提及過,在某連鎖粥麵店被拒拍照之外,還有三數次。

日本料理的師傅是比較麻煩,有些是不準就不準,你再拍就趕你走,寧願不做你生意,他們做熟客生意也夠,還會稀罕博客們的讚好文章?

有些地方對自己的出品欠缺信心,慌死你拍照放上網唱衰,這些情況,我有朋友試過,自己反而未遇過這種情況。



其實,遇上最多的問題,不是被職員喝止,而是被職員問:(你是否記者?)尤其是當我拿著50D的時候。通常,你表明來意,不是作商業用途之後,對方也不會再理會。



又試過有一次,到訪白紙黑字,寫明請勿拍照的朵兒咖啡館,雖然如此,但我真的很想與大家分享一下,最後還是用電話,忍不住偷偷拍了數張,實在不好意思。

說禁拍就容易,做起上來,還是很難去執行,而且,這裡是充滿刁民,動不動就搬劉德華上檯的香港:(今時今日的服務態度係未夠架。)



而且,Social media的威力越強大,當每個食客,將吃過好味的食物,拍下照片,上載至面書,微博,Instagram,搏到過百個LIKE,諸君看罷便相繼去試,作為餐廳老闆的你,還可以Say no嗎?

延伸閱讀:http://world.yam.com/post.php?id=368

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