2013年4月29日 星期一

雲南阿老表黑羊湯鍋米綫:老表你好嘢



經常埋怨著,在香港吃羊肉,不論是羊腩煲也好,烤全羊也好,總是覺得味如嚼蠟,欠缺羊肉應有的騷香。身邊的一眾羊痴們,為了追求羊肉的真味,拉大隊北上深圳尋歡,價錢既便宜,而且羊肉質素好得多。

當大多人吃著無味的羊肉,大讚:羊肉不騷,好味!究竟,現代人的味覺價值觀,是否早已崩壞?羊肉的靈魂,就是那陣騷味,連騷味都沒有的話,就像活著但是沒靈魂,我亦看不出大家會明白生死之間的意思。

正如前輩蔡瀾先生所說:羊肉不騷,等於女人不騷,男人不愛,我深信不疑。



到底,在地還可以嚐到真正的羊肉香嗎?位於觀塘廣場內的雲南阿老表黑羊湯鍋米綫,其實一早已記在我的口袋裡。

觀塘廣場是很Local的商場,打理此米線店的人,是一名澳洲人,老外在觀塘工廠區賣米線,普羅大眾看在眼裡,好比哥倫布發現新大陸般驚奇。

隱身在商場內人流較少的角落,店子面積不算太大,晚上的食客不多,無須等位,相信是下班時間,上班族正在逃離現場,留下的,都是為了一碗羊肉米線。



份量有分大,小,$31的小份量,其實也不小。

羊肉米線以清湯掛帥,你喜歡辣的話,可以來個酸辣羊肉米線,先試一口羊湯。。



嘩!清澈的湯身鮮甜得來,羊騷香非常突出,對辦了。



羊肉可以選擇連皮,或淨肉,當然,連皮上才是正確的態度,羊皮帶有彈性,皮下肉鬆化而不硬,兼帶有羊騷香。老表的羊肉用上山羊,不騷才怪。



恰如其份的米線,我想要米粉的話,效果或許更好。最後,忘了吩咐多青,下次我會識做。



人是貪心的動物,得一自然想二,吃罷如此美味的羊肉米線,忽然之間為老表計劃一下,想到老表會不會在未來日子,加推羊雜湯,甚至羊肉一些刁鑽部位之類,保証全港獨有,像台南國華街市場內,那檔由老婆婆打理的無名羊肉湯店。。。。。從此,老表成為了羊癡們的聖城麥加。。。



以上種種,只活在我腦海裡的幻想空間。

雲南阿老表黑羊湯鍋米綫:觀塘開源道68號觀塘廣場地下G26-27號鋪

請不忘讚好我的專頁:https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

沒有留言:

張貼留言