2013年5月19日 星期日

Blogger生涯原是............(中)




有些朋友,覺得Blogger是代表不務正業,遊手好閒的人。平日的工作,不是出席試食,就是出席公開活動。。。

又有朋友說:(你地就好啦,成日有人請你地食飯,真係羨慕死人!)

未說現今博客生態之前,先介紹一下,我在今年二月某日的生活。。


中午:出席某五星級酒店內舉辦的試酒會。

下午:去馬場繼續飲,其實是該活動的media preview時間。

晚上:跑完第一場,即刻急急腳走到去灣仔,某間新開不久的日本料理試菜,飲清酒。

回家:開始埋頭寫文。

當飲食網站上,有些殿堂食家在文章上,說到自己馬不停蹄試食,實際是曲線晒命自己有幾受歡迎。好了,當看罷我以上的流程,你們覺得我是否自high當中,曲線說自己大受歡迎,炙手可熱嗎?

大約,由三,四年前開始,試食,不再是傳統知名食家的專利,酒店公關,餐廳負責人們,開始打Blogger,或飲食網站內的會員主意,邀請他/她們試食,出席活動,事後期望在部落格,或飲食網站給予一個評價。



說回我本人,第一次接受邀請,應該是三年多前,君悅酒店托飲食網站的負責人,邀請小弟到旗下的泰國餐廳晚飯,還記得當晚不客氣地,點了兩支餐酒!

雖然小弟好歹是飲食網站內,所謂的殿堂級前列份子,但是筆風過於偏激,並不大受普遍讀者歡迎。。不過,近年總算得到幾間大酒店關照,邀請在下試菜,有米芝蓮星級中菜廳,有型到核爆的西餐廳。。。。當然,還未計大大小小的餐廳,這兩年以內受邀的次數,大概平均一星期一次吧。

如果我跟那些殿堂一哥,乜乜王子等人來比,這個數目當然不值一晒,所以,我經常自謔,出去踢歐聯的話,我只是一隊中小型班,大約是些路迪之流,偶然偷雞打入十六強啦。話分兩頭,假若我每篇都是邀約文,你們一定看到厭。

近年也常聽聞其他人說,試食文害死人,這一點,我大致上認同。不過,都要看看寫試食文的博客是誰,才能去定奪。為何我出此言?因為發展到今天,有些餐廳,公關,不會理會飲食網站會員/博客的preference,只要是略有名氣,在飲食網站寫到上頭兩個級別的會員,便有機會被邀請。

有些只吃慣粥粉麵,團購餐,快餐店,波仔飯的會員,來評fusion西餐,像一匹泥地短途馬,轉去跑草地二千四般吃力,未免有點楚材晉用。他們只懂好味不好味,其他的食材,背景根本不懂,教他們怎去用文字詳細去評價,難道整篇文要用上google?

平日只光顧平民店,一下子升呢吃西餐,而且是不用付錢,試問免費餐有誰不愛?像三百幾銀一碗龍蝦拉麵,要你比錢吃就無可能,事後有你無你,讚到餐廳天上有地下無,猶如再生父母一樣。

某些公關會動用人海戰術,蟻多嬲死象,一口氣請二三十個飲食網站會員出席活動,夠班或不夠班都坐埋一檯,事後一人一個好評,即刻成為飲食網站內最大好評增幅食店,擺明不要質,只要點擊,又是另一種宣傳手法。凡事都有兩面,總有人會覺得搞cheap晒個場,亦有人會跟著笑臉去光顧。





有些公關本身沒有飲食博客網絡,亦對博客世界不大熟悉,很多時候會先約一位博客,然後由該博客擔任判頭,推薦另一批博客,之前,我都做過不少次。都係果句,朋友還朋友,我始終要視乎場合,吃甚麼菜,才會決定推薦合適人選給有關方面。總沒可能要我帶個不懂飲酒的博客,出席wine pairing dinner吧。所以請不要再埋怨我,為何有局不推薦你。

試菜其實不是問題,只在乎是不是right person。你可以說:(就算是right person,一樣可以拉馬打假波㗎。)當然,不排除有這類人存在,任由你是殿堂大佬級,一樣會收錢幫平日不會吃的迴轉壽司寫食評,面對這種情況,唯有靠自己判斷。三文魚刺身都係得一個樣,又怎會好食到嘩嘩聲?

差點忽略最重要一點,如果你是一個會接受邀請試食的博客,麻煩飯後記得要寫文,(除非難吃得要喪X,不過絕少這種情況出現。) 可是有些博客不知是有意或無意,頻頻走數。。

要是我推薦他們的話,盞令自己孭鑊,話須是出自消閒自娛的心態,但當你一應約,代表著你要遵守遊戲規則。比人背後唱你呃飯食,就不太好啦。

哎也,又又漏了最最重要的一樣,就算享受過別人一餐後,也要說真話,應讚則讚,應彈則彈。否則,久而久之,讀者只覺得你變得無寶不落,不會再信你,不會再看你的文章。

我寫得那麼密,日行一善,並非無因,盡可能將試食文的比率,保持著10:3,即是十篇文章,有三篇為試食試用文。

說了一大段廢話後,寧缺莫濫,未來日子不會接太多這類飯局了,要視乎我對該餐廳的興趣有多大,與時間是否適合。。。

其實,我與大家一樣,都是朝九晚六的打工仔而已,你估我真係唔X使做咩。

5 則留言:

  1. 欣賞你是因為你不為目的寫,很怕那種一天到晚曲線推介餐廳的寫手, 看著都覺煩厭

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  2. 另一個免費餐的問題, 就係餐廳方面會盡全力, 甚至於用更貴的食材去炮製.
    就算我自己肯出錢去食, 都食唔到一樣的質素.

    嗰啲 99% 都係擦鞋的食家, 你叫佢自己攞錢出嚟食, 評論的標準已經完全唔同.

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    1. 所以,之前我要問餐廳方面,如果我平時來吃,是否同一樣水準,否則,我不推薦。

      之不過,有時候試菜也中地雷的!

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    2. 中咗地雷都唔知點落筆, 真係有苦自己知.

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