有些台灣人心裡總有個疑問：為何香港的酒樓，酒店中菜廳的晚飯時間，沒有港式飲茶？
一般，飲茶是屬於早上至下午，而且，所謂的港式，都是由廣州傳過來。小時候經常看見酒樓，以羊城美點作招徠，就是這個意思。只不過香港貴為國際都會，將飮茶文化發揚光大。想全天候吃點心？只能光顧點心店。
四年前的三月，旺角廣華街的小小點心店，添好運，突然平地驚一聲雷爆紅起來。全因是主理人麥桂培先生，由米芝蓮三星食店龍景軒走出來，自己開店。價錢經濟，點心水準甚佳，尤其是雪山叉燒包，擺明是向龍景軒的雪山牛柳包致敬之作，估不到，成為了添好運爆紅的主要功臣之一。
在當年年尾，添好運成為米芝蓮一星食店，故事情節有如大衛打到哥利亞，草根食店與福臨門等名牌齊名，誠為一事佳話。自此，除本地人之外，客路更多了不少外國遊客，與大陸，台灣的遊客們，偶爾在網路上，看到慕名而來的台灣旅客，吃罷大讚，更說是全球最便宜的米其林餐廳。
當有記者問到培哥，拿下星級食店之後，會否加價，或者擴充營業，培哥則有以下的答案：
( 一開分店，質素就差。同埋我都是草根出身，唔加價啦！呢啲錢唔係我賺！)
資料來源：http://www.hkdailynews.com.hk/news.php?id=73279
三年多後的今天，添好運已經連開四間分店，更攻陷新加坡，年中曾到過台灣客串，與當地的君品酒店中菜廳合作，推出限定套餐，價錢要二千八百元台幣，折合八百多元港幣！比龍景軒的中午時段消費，高出一倍。
所以話，只要有財路，甚麼說話也可以推翻得一乾二淨，識時務者為俊傑，那怕他日被人翻舊賬？
我一直有個疑惑，廣華街本店已搬遷至大角咀奧海城，究竟，那一間才是本店？由深水埗店頂上？抑或奧海城是廣華街的延續，我真的不大清楚。
不過，奧海城店與廣華街的最大分別，除了店舖門面頗像一間咖啡館，內裡面績比廣華街大很多，晚上時間前來，不像以前要等上一，兩小時，無須排隊，直行直入。
由未摘星的＄16，今天的＄24一籠蝦餃，外表看似實淨，當我用筷子一夾，外層的澄皮即破，弱不襟風，蝦肉有如龜頭外露，我經常說若果蝦餃皮有缺陷的話，餡料怎好都先打個七折。
妨且，此蝦肉沒甚味道，肥豬肉與荀絲也沒有多一點。。。對不起，＄24一籠蝦餃，我是有點要求的。尤其是身處米芝蓮一星食店，這是人之常情。
陳皮牛肉球做得鬆軟，香茜味突出，肉香亦不缺，絕對是自家製作，外面很多地方的所謂山竹牛肉，只是交來的雪藏貨，當你去涼茶舖，或一些下三流的點心店，酒樓，其山竹牛肉，基本上是不會吃出任何分別。
然而，酥皮焗叉燒包的水準依然，包身脆口中帶鬆軟，內裡的香甜叉燒餡，軟淋鬆化。
煎蘿蔔糕別來無恙，還是吃出香甜的蘿蔔絲，但是跟蘿蔔糕上的辣醬，已不是當初的余均益。較早前有蘋果日報記者，曾經對我說過：（現今添好運因為成本問題，不再用余均益了！）
唉，小店年代就不惜工本，越做越大則要像企業一樣地機關算盡，與何洪記一樣，自甘墮落。
有台灣朋友早前曾在君品酒店，品嚐添好運限定點心，當那邊酒店桌上的酥皮叉燒包，賣到＄100台幣一個，而我這晚踏著拖鞋，在奧海城店吃著＄19三個的酥皮叉燒包。。。
不論有沒有星也好，添好運始終是平民，硬將草根當上品，整件事忽然感覺很庸俗。要吃，還是來香港吧，雖然，水準不復當年，是事實。
承培哥之貴言，一開分店，質素就差。不知道今天的他，還記得在數年前，曾經說過這番話嗎？
添好運點心專門店：大角咀海庭道18號奧海城二期G樓72號舖
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