早前在友人J先生的面書中，看見他上載了一張台山黃鱔飯的相片。。
我問：（在那裡？）
J先生：（在長沙灣順寧道，一間新開不久的小店，聚友。）
我：（我對黃鱔飯好有興趣，這是香港難尋的滋味，不如來一局？）
最後，召集了十多位飲食男女，來到這間小店，舊雨新知聚首一堂，有九十後的年青女生，亦有我這輩七十後的中坑，年紀不是重點，最重要是沒有代溝。
台山黃鱔飯的最大特色，就是連鱔血一起煲，但聚友通常是以無血版本奉客，因大多食客不懂得欣賞，受不了其血味，不過，你要連血的話，店方亦會安排，懂得這樣吃法，便是老饗。
預訂的菜膽燉豬肺湯，清甜醇厚，火路恰到好處，湯料另外用碟上，點些醬油吃，已經是另一道菜。
啫啫魚卜煲在上桌的時候，並沒有冒煙的效果，吃下去的感覺，幸好還是熱辣辣的，煙韌，爽口的魚卜，爆得香口惹味，女生們應該多吃一點，吃不起花膠，吃魚卜也有同樣效果，道理一樣。
五味鵝的賣相，有點像年前我在太子龍鳳廚坊吃過的碌鵝，此五味鵝的味道濃香惹味，甜得來而不太搶喉，鵝肉取自老鵝，肉味更濃但肉質偏硬，我倒覺得這才是農家風味，家人回鄉探親後，偶爾都會帶些鵝肉回來，吃下去的感覺，都是頗硬，談不上嫩滑。
原隻上的農家雞，孜然味道先聲奪人，雞皮帶著強勁的香料味，皮下肉頗厚，雖不算嫩滑，但吸收了香料味道，好吃得連骨頭也吞下。
客家魚腸蒸蛋，我嫌修飾得太多，魚腸味道不算太突出，或者是薑絲，與醬油下得過多的關係。如果魚腸處理得宜，下少許薑絲便可。
薑汁芥蘭仍未夠薑，旨在吃條菜，清一清腸胃。
是晚為了保險起見，兩煲黃鱔飯，一煲有血，一煲無血，日前有朋友試過有血版本，說不合其口味，對於別人的評價，我不會盡信，只能作參考，始終每個人的口味也不同。
加了血的黃鱔飯，粒粒分明，鱔血沾上黃鱔肉，蔥粒，唐芹的米飯，那陣甘香，味美，很難三言兩語去形容，當將碗內的黃鱔飯吃光，想添食之際，轉個頭，已沒有了。
沒有血染的風采的黃鱔飯，味道則不及有血的精彩。
剩下的飯焦，注些清湯，成為泡飯焦，不要浪費，我經常說如果吃煲仔飯不吃飯焦的話，罪大惡極也。
爆得很香的蔥爆一口牛，佐酒佳品。
還有拍青瓜也不錯，因為只是抱著嘗試心態，就算最後才上也沒有關係。
飯店免收開瓶費，我也不吝嗇帶兩支酒來分享，誤打誤撞在酒舖選擇了這支來自以色列Tishbi Estate 2008 Chardonnay，價錢便宜，云呢拿味，白桃，菠蘿等水果味紛陳，清爽，複雜而不混亂，可算是近期的神來之筆。
吃得窮兇極惡，飽到捧腹，你估下每人消費多少？
答案就是。。。。一夜夫妻，百二蚊！
聚友：長沙灣順寧道29-39號地下D舖
真係好少見呢
回覆刪除但長沙灣真係少去
在主場新聞橫衝直撞、誤打誤撞地「撞」入你的BLOG~
回覆刪除有幾篇更是深感共鳴! (e.g. 嵯峨野與三流放題一文)
想問你這支在哪有售呢? 一直都在喝old world、「傳統」的new world, 也好想試一下別國的美酒!
謝謝你 :)
你好，謝謝支持。
刪除我這支以色列 Chardonnay，在九龍城福老村道，Tony Wong隔離的酒舖買入。
Cheers