正所謂不時不食，秋風起的下一句是甚麼？當然是三蛇肥，兩者有如連環扣，不可分割。
以前很多蛇店，夏天索性放暑假，或者賣其他東西，入秋才能龍飛鳳舞。
數年前，曾到過元朗的蛇王如，品嚐過一頓由頭蛇到落尾的蛇宴，價錢相宜，蛇羹做得不錯，其他菜式如炒蛇皮，椒鹽蛇碌，令到當時的我大開眼界，正所謂食髓知味，之後的一年，再來一局，風采依然。
時間過得真快，上一次人在蛇王如，她陪著我吃蛇羹，一早化作小弟其中一段甜蜜的回憶，閉上眼似是昨日，其實，已是四年前的往事。
回頭已是百年身，細碗蛇羹的價格，加至＄40大元，大碗的話，＄56，不能說一聲通漲逼人矣。
似乎，蛇羹加上江太史的名字，是信譽保証？平心而論，其做法是否依照江太史就不得而知，但是我在上環桃花源，吃過其得到江太史家廚真傳的蛇羹，與蛇王如的粗獷風格，完全南轅北轍。
蛇羹質感適中，不會杰如鼻涕，亦不會稀如開水，有些地方魚目混珠，加上大量雞肉搏大霧，這個蛇羹大約用上三數種蛇，是甚麼品種我不知道，單看一絲絲粗身，連著骨痕的蛇肉，還奉送點點蛇皮，我想沒有判斷錯誤吧。蛇肉質感嫩滑，味道鮮甜，雖然加了價，幸好水準保持。
吃蛇羹的配料，不出檸檬葉，菊花瓣，與薄脆，前兩者我可以不下，但不能欠缺薄脆，當我每次吃蛇羹，桌上的薄脆，便成為重災區，小時候上茶樓，為了吃薄脆，而叫一碗皮蛋瘦肉粥。
直到今天，習慣仍沒有改變，為吃薄脆而吃蛇羹，目的是為了那種隨心所欲，吃得痛快的薄脆。像我為了一親余均益香澤，而走去吃炒麵，炒河的相同道理。一時之間，蛇羹與薄脆的角色彷彿掉轉，究竟，誰是真正主角？
一圍十二人的全蛇宴，由七年前的＄2800，四年前的＄3100，加至今年的＄4680，升幅比恆生指數更甚。
對住成缸蛇食野都幾驚驚
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