2014年6月2日 星期一

巴黎:人在巴黎也要吃拉麵 - Kotteri Ramen Naritake



不論你是拉麵達人,拉麵控,當去到歐洲,還會想起一碗拉麵嗎?

星期天的巴黎,在跳蚤市場逛了一個下午,便坐地鐵到歌劇院一帶看看,順便去附近的小日本打個轉,究竟有幾日本。

友人小寶是日留在家中休息,她知道我去小日本,向我推薦一間烏冬店。

不過,較早前在友人K先生的網誌上,看見他寫過一間巴黎的拉麵店,令我非常好奇。


人在巴黎,還要吃拉麵?有Quota也不要浪費啦!

我就是如此好奇。

位於小日本社區內的Kotteri Ramen Naritake,以醬油,Miso兩款湯底作主打,在TripAdvisor的評價甚佳,有說是整個巴黎之中,最佳拉麵店。

晚市由六點半開始,店外已經有等候開門的人龍,但不算十分長,甫一開門,所以食客也全部容納。



大約可以坐二十人的麵店,我選擇坐吧檯,桌上的餐牌文字,只有日文與法文,憑著一點點漢字,才明白一點點。



最基本的Miso拉麵,價錢為10歐羅,加玉子則多付1歐羅,放在香港的話,是以前Mist拉麵超人般價錢。湯底可選擇濃厚程度,但麵條就沒有選擇權。



看見其他客人點的拉麵,大碗得夠兩個人分,我的基本拉麵,是正常份量,一見到湯底的顏色,心想,是不是像混亂拉麵般重口味?



嚐一口,嘩,很鹹,真的很鹹,除此之外,都是很鹹。。。。

湯頭質感的濃凋程度,有如磨菇湯,與拉麵來的濃杰如芝麻糊的湯頭,兩者不相伯仲。



桌上有蒜頭作配料,不過面對著如此重口味的湯頭,變得無用武之地。



微曲而粗身的麵條,也算爽滑彈牙,若然用上幼麵的話,恐怕不能駕馭得起這個湯底。



五花腩叉燒肥瘦分明,爽口中帶有豐富脂香。



最後,把這個重口味的湯底一舉而盡,結果,當晚我喝了兩瓶礦泉水,一瓶可樂。



後來,我對小寶說:(呢間拉麵店的湯底,仲鹹過我,早知聽你介紹去食烏冬!)

有早知的話,就無乞兒啦。

Kotteri Ramen Naritake:31 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France

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