2014年9月1日 星期一

Jamie's Italian:The Italian Job



近一個月飲食圈內的最熱門話題,相信是。。。

(你今天去咗Jamie's Italian未?)

飲食男女們見面時,總會出現以上問題。上星期晚的課堂,講師也問我們:(有邊個去過Jamie's Italian?請舉手。)

Jamie Oliver的大名如雷貫耳,也不用多作介紹。第一間Jamie's Italian在2008年開業,發展至今天,已經有超過六十間分店。數年前,已經傳出他來香港開餐廳的消息,一拖再拖,終於在今年七月,於銅鑼灣登龍街的Midtown,開設香港第一間Jamie Italian。

在飲食圈子裡面,搶先報導來頭大的新餐廳,從來都會成為焦點,熱潮一過就淪為Old news is so exciting。Jamie's Italian由開業的第一天,已經成為人龍熱店,聽說中午時段,也要排上一個小時,或以上。晚市更不用說,上班一族未必準時下班,只能找個平日放假的朋友,先來等候。

對於久等的fans們,還不搶著上頭注香?乖乖地排隊等候入坐?沒錯,餐廳是有訂座服務,但一開業,訂位已經排期兩個月,實在非常誇張!

既然錯過了飲頭啖湯的機會,急也不急於一時。想起倫敦Picadilly的Jamie's Italian,根本不用排隊的時候,你就會覺得花上一,兩小時來一親Jamie香澤,是很戇X的一回事。待熱潮略略冷卻後,也未遲。



這天放例假,下午五點半來拿位,完全不用排隊,服務生問:(由入座起計,一個半小時還檯,有沒有問題?)

不是上高級餐廳的話,限時交檯我還可接受。同時,收到友人S先生的短訊,說可以早下班。。



餐廳在大廈的二樓,面績很大,電梯旁邊的璧畫,寫著島上明珠,是否隱喻為我們是東方之珠?雖則,這顆東方之珠,早已失色不少。



樓底頗高的環境,映照出點點氣派,但氣氛則隨意得很。四人前來的,可享用馬鞍型沙發,一個人來,則坐在掛滿凍肉的吧檯前。



我與S先生,被安排坐在靠窗邊,近開放式廚房的位置。



餐牌一張過,門外掛著中文餐牌,服務生給我的,是全英文餐牌。



在之前的文章也說過,台灣朋友對於在香港上餐廳,也要用英文點菜,感覺不太理解。全英文餐牌,未必人人看得明。不過,Jamie's Italian的服務生,差不多是全華班,為我們服務的男生,彬彬有禮,而且對餐牌上的菜式瞭如指掌。



有氣礦泉水?礦泉水?水喉水?聽到後者,我毫不猶豫,有情飲水飽,更不用交水費,多好。



話須如此,怎也點杯飲品吧,Mojito掛上占美的招牌,清爽中帶酸甜。



S先生的馬天尼,鹽粒耍在杯邊,規格正統,我沒有喝。



早已計劃是晚的戰術,多款頭盤之中,只點了一人份量的凍肉拼盤,Cured meats。
內裡有Fennel salami,,pistachio mortadella, prosciutto 與 schiacciata piccante,配菜有芝士,$79一位。



服務生先上罐頭蕃茄,究竟是甚麼料子?莫非,給我們作紀念品?



以木版上的凍肉拼盤,用兩罐蕃茄充當檯腳,哈哈,原來如此,既可以物盡其用,同時亦植入式宣傳。服務生不忘加一句:(這罐蕃茄,你可以在樓下的精品店買到!)

四款凍肉之中,個人最喜歡入口軟熟,鹹香而細致的prosciutto,其他的味道也不錯,水牛芝士質素也不賴。




兩道意粉為Fresh crab spaghettini with capers, chilli, fennel,parsley,anchovies & lemon。蟹肉呈一絲絲,以莧茜,銀魚柳,檸檬等材料配搭,麵條標榜是新鮮製造,入口有彈性,稱得上Al dente。蟹肉鮮甜,檸檬與莧茜令到整道菜的感覺清新,銀魚柳的鹹香似有還無。



既然自稱受歡迎,為何不試這道Our famous prawn linguine,fried garlicky prawns,fennel,tomatoes,chilli & rocket?



同樣地,用料簡單的蝦扁麵,除了蝦肉的蒜香,還有酸甜的蕃茄個性,扁麵一樣地做得彈牙,難怪有些朋友說,這裡的意粉做得不錯。

尤其是細份量的蝦扁麵,只是賣$100,對得住食客有餘。



主菜是Fish of the day,為烤Seabream,$220一尾。

外國人的烹調魚類菜式,怎樣也不及我們廣東人般變化多端。不過,每個地方也有其不同文化,變化不大,並不代表差,只是你懂不懂得去欣賞。



如果以廣東料理的眼光,來看外國燒魚的話,是不公平的。原條燒seabream上,外皮薄而香脆,略略加了pepper調味,嫩滑,肥美的魚肉,多了一點點辣味,配菜的燒蕃茄,露筍,同樣可人。

恰巧坐在對面的,是久沒見面的H小姐,我差點認不出她。可想而知,有多久沒見?



她走過來打招呼,順便問我們:(不如試少少檸檬撻?)

這番好意,淺嚐少許,檸檬味的酸度夠,質感香滑,對辦了。



由開業至今,外間對餐廳的評價不一,有些朋友說物有所值,有些朋友說意粉不錯,主菜一般,有些朋友更批評名大於實。。



這晚我們的用餐經驗,由服務到菜式水準,卻是不錯的。六百元兩個人的消費,與菜式水準成正比。





離開之前,在地下的精品店打個轉,Jamie的餐廳當然賣Jamie的出品,包括其著作,醬料,甚至連餐巾,雨傘。。。

除了烹飪,還充滿生意頭腦,成功,絕非偶然。可是,我不會用百多元,買他的餐巾,雨傘。

Jamie's Italian:銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 2 樓


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