2014年12月27日 星期六

梨花園:傳統,就是老字號的價值



如果你是純粹因為韓流吹得正盛,而人云亦云走去排隊吃韓燒,炸雞送啤酒。。

那麼,城中的韓國料理老字號,一定不是閣下杯茶。

一來,價錢不算便宜,二來,餐牌變化不大,來來去去,都是這些那些。

沒錯,在所謂韓流潮人之中,傳統與悶形同等號,不過,傳統,就是這些老字號的價值,識貨的,自然對號入坐。

其中一間,位於尖沙咀加拿分道的梨花園,是本地韓國菜的先鋒,由東英大廈年代至今,已不知多少年了。


今次新假期飲食季選之中,除了一些近期大熱的韓國燒烤,或廉價的韓國餐廳,當然不少得一些城中老字號的份兒。

上次到梨花園的時候,剛好是七年前。記得當時是人生中,最難捱的日子。從今天回望過去,只是人生之中的一部份,一笑置之。



上次主要是吃料理,今次因應主題,便轉戰韓燒。金巴利道的韓流惹來車水馬龍,排兩小時吃韓燒,梨花園則只坐滿七,八成客人。





前菜數小碟,泡菜是做得無話可說地好,切段上,酸辣度適中,估計醃上一段不短時間。沒錯,就是韓國人的口味。

承文中前段所言,傳統,是老店的價值,餐牌的選擇,當然沒有驚喜。



烤肉拼盤大堆頭,牛肋骨當然是我的焦點。



醃料的甜度恰好,完全融入牛肋骨裡面,烤到表面轉色,便急不及待放入口,那陣香甜,Juicy的本性,在舌頭上溫柔繾綣。。。。

果然是很高水準的牛肋骨。



燒牛舌的厚薄適中,質感爽脆,豬腩肉呢。。。。略嫌有點點膻,我並不是吃羊肉呀。



生菜要另外付費,$70一份,相比某些烤肉店,蔬菜免費兼任添,梨花園在這方面有所不及。



吃韓燒也要吃點料理,炒年糕味道對辦,煙韌的年糕,有如海棉,吸收了辣汁,難尋敗理。



雜錦飯簡簡單單,總之不過不失啦。



辣豆腐湯辛辣中帶甜,加上香滑的豆腐,忍不住連下兩碗。

因為試菜關係,而且是當晚的第二站。(我們總共分了五晚,試十五間韓國燒烤,換言之,每晚試三間!)未能吃得盡興,也可理解。



不吃韓烤的話,記著,炆牛肋骨是必叫,生牛肉,海鮮窩也值得一吃,還有一味韓式血腸,你敢吃的話,包你話正!

雖然最後結果已塵埃落定,但不厭其煩再公佈一次,梨花園在這次飲食季選,得到季軍。

梨花園:尖沙咀加拿芬道25-31號國際商業信貸銀行大廈8樓


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