2015年2月10日 星期二

港島香格里拉酒店大堂酒廊:巴黎令我多麼入神,香檳彷彿四邊激射



承接上次的Ardbeg漩渦一文,文青朋友A君,陶醉在深不見底,琥珀色的巨大漩渦之中。

本來,想再約她晚飯,飲威士忌。不久之後,雨傘運動開始,她走上旺角街頭,風雨不改。在我這位鍵盤戰士看在眼裡,只感到自慚形愧。

臨近年尾,我問她:(是時候見下面了。)

她:(哎呀,當晚我有朋友生日,或者,再約?)

一拖再拖,相隔半年,才再次見面。今次不飲威士忌了,她說港島香格里拉酒店,近日推出了以Perrier-Jouët,巴黎之花香檳作主題的下午茶,只限二月供應,想拉我去試試。


哈哈,巴黎之花,我印象當然深刻,上年中與旅居巴黎的朋友小寶,在巴黎某間大型百貨公司的櫃檯,很無恥地試飲2006年!




既然以香檳來代替茶,理應也不算是下午茶,難到是下午香檳?算吧,還是下午茶。



九百多元的Tea for Love,包括一支巴黎之花Rose,近乎賣大包,你在外面買一瓶巴黎之花Rose,大約$500左右。



清爽怡人,細密的層次的Rose,用來配三層架的甜點鹹點,會擦出甚麼火花?

A君:(這裡的大廚,為了這次與巴黎之花的聯乘,特意設計了一些新口味,來配香檳。)



先向底層推進,Graved marinated with Perrier-Jouët,dill Sriracha mayonnaise,以巴黎之花香檳來醃三文魚,此言非虛,香檳三文魚配Rose,挺有種一家團聚的感覺。



Foie gras terrine,love apple and Perrier-Jouët jelly,chervil。香檳中和了肝醬的膩,輕鬆而沒有負擔,A君說正在減肥,叫我吃多一件。

我:(嘩,乜咁益我呀?)



下午茶怎能缺少Scone,加些忌廉,加些果醬,美味盅然。



中層的甜點陣,Red berry fruit tart with Perrier-Jouët rose petal,與Manjari chocolate with frosted strawberry and Perrier-Jouët mousse,骨子裡同樣帶有巴黎之花的優美。 Signature lychee milk chocolate sticks的濃度適中,太苦的話,便難以配香檳了。






最頂的一層,Cherry and Perrier-Jouët cheesecake,與Mascarpone vanilla and Perrier-Jouët charlotte 作結尾,手上的巴黎之花,不經不覺,亦差不多喝光。



凝望著香檳杯裡面,粉紅色的綿密氣泡,浮浮沉沉地,主宰了這個懶洋洋的下午。外面的陽光,由窗邊折射進來。

口裡自然地哼出TravisFlower in the window

Wow look at you now
Flowers in the window
It's such a lovely day
And I'm glad you feel the same。。。



港島香格里拉酒店大堂酒廊:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓

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