2016年1月30日 星期六

和記海鮮飯店:窮L大團圓



在電腦看回一些舊照片,十年前的同一個星期,出席Openrice舉辦的團年飯局,地點在得龍

我很記得,當時下班後,到City Super買兩瓶葡萄酒應戰,那些年,我剛開始喝葡萄酒,甚麼也不曉,來到飯局地點之時,已經有不少人,正在把酒言歡,總之,五圍六十多人,很熱鬧。

十年後,當年同桌的,有些成為了宿敵,有些連樣貌也記不起,Openrice亦由業餘轉為職業化,而我的腰圍亦不斷向橫。。。。。

這晚,窮L飯局羊年終極一戰,來到佐敦的和記海鮮酒家,連開四圍,五十多人,逼爆文匯街的某一角落。

作為搞手真不易為,編排座位也是令人頭痛的一件事。今次全賴窮L另一位admin - 陳真兄的打點,才能造就這一夜,皆因小弟近期忙到不可開交,一向在搞飯局之前,要先視察一下環境才安心,難得陳真兄與F先生在數個月前,率先來試菜,得到甚佳的評價,那就安心了。



開瓶費全免,威士忌之友們,當然踴躍捐輸,喝到Auchentoshan的波爾多桶熟成,大喜。上年我在該酒廠喝過最好的Distillery Cask,正是以波爾多桶熟成!

這還好,我的那一瓶早已喝光,如今得以回味,繼續展望三月中的蘇格蘭之旅,唔。。。。又要買一瓶回來了。



和記有專門的燒味師傅,打頭陣的燒味拼盤,油雞,叉燒,燒肉,燻蹄等等,水準自然佳,叉燒烤得焦香之餘,蜜香突出,肉質軟淋鬆化,油雞做得入味,很嫩滑。



陳真與F先生異口同聲大讚這裡的燉湯,每圍兩盅沙參生魚湯,清潤鮮甜的個性,連下兩碗面不改容。



百花釀豆腐,也是老派菜館常見的菜式,賣相不甚了了,煎得焦香的蝦膠,內裡彈牙,配合厚度得宜的醬汁,嫩滑的豆腐,同桌的酒友們,即刻舉手要一碗白飯。



有些食材,你很難聯想到,會有甚麼關係,像面前潤腸扒豆苗一樣,即刻產生問號。

原來,吃下去又覺得,兩者是可以白頭到老的。



蒜汁蝦球是飯店的招牌之一,濃惹的蒜汁,把炸過的蝦球擦得亮麗,浸過蒜汁的炸蝦球,入口感覺在微脆之間,不經意的蒜香,就在咀角上溜走,吃得滿心歡喜。




炸蝦餅做得酥脆彈牙,再配威士忌是絕佳的配搭,只在乎你用那一瓶來配?像這瓶布納哈本?



燒鵝是新鮮出爐,有人說過這裡的燒鵝,水準不輸給坊間的燒鵝名店,一吃之下,香脆的燒鵝皮與豐厚,肉香與燒烤香夾集的美妙,此言非虛也。



小炒王是每個男人都需要的麻甩菜,可是同桌的女酒友,一邊喝威士忌,一邊吃小炒王,不亦樂乎,其實,美食無分貴賤之外,亦沒有性別之分,男人也可以去高級甜品店吃甜品,女人也可以在大牌檔吃小炒喝啤酒,以往的偏見,只是世俗眼光而做成。



大堆頭的豉汁蒸盤龍鱔,惹味的豉汁在肥美的鱔肉上蒸發,啖啖肉之中,發出濃惹的風味。

F先生說可以為這場飯局做多少少,送一些紀念品與折扣卷,一言驚醒繆騫人夢中人,不如,就玩大佢,一於送禮勤上身,捐出一些餐卷,現金來抽獎,回饋一下支持窮L飯局的朋友。



要我拿窮L飯局個名,去尋求贊助的話,一定處處碰璧,個名出不到大場面呀,幸好,這些年我在部落客的生涯尚算混得不錯,公關們不時關照小弟,有些餐卷我用不著,就來一個借花敬佛,食得唔好徙。





最後要感謝K先生贊助的超市禮卷,陳真兄的協力,兼捐出餐卷作抽獎,F先生的協力,與人人有份的餐飲折扣卷與利是封,還有得到丼丼屋,Isono的首肯,讓我送出餐卷。

洗濕個頭,唯有繼續做好,希望下年的團年飯局,送出更多獎品,務求大家開心。

猴年見。

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和記海鮮飯店:佐敦渡船角文英街9-16號地舖

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