2016年3月16日 星期三

猛烈南瓜在Metro:三月櫻花見@嵯峨野



小弟今天(三月十六號)在都市日報的專欄,為大家介紹日本料理老字號,由日航到千禧新世界,依然受到日本人愛戴的嵯峨野。由即日起供應至四月尾的櫻花午餐。

由日航到今天的千禧新世界酒店,旗下的日本料理嵯峨野,依然屹立不到,多年來仍是居港日本人經常去的餐廳之一。

踏入3月,初春的日本滿城櫻花飛舞,粉紅、皙白花瓣滿布地上,我們雖然沒有這種福分,但餐廳將即日起直至整個4月份,推出由來自京都的日籍總廚苗加昌彥設計,季節限定的「花見」櫻花特色午餐,為食客帶來日本的春日氣息。



 特色午餐賣相極美,有如藝術品般精雕細琢,以籐籃盛載着七小碟,包括日式煎蛋卷、小糯米糰、熒光魷魚伴酸麵豉醬、燒牛肉、甜薯、松葉蟹肉酸食與希靈魚籽等小巧精緻的頭盤、拱照着鮮嫩味美的西京醬燒銀鱈魚,非常豐富。



另一邊的是油甘魚、三文魚及甜蝦刺身,配以雜菜天婦羅、三文魚子飯與麵豉湯,嵯峨野並不是以天婦羅作主打的日本料理,外表的薄薄黃金衣裳,包着鮮甜的雜菜,再來一碗鹹鮮、飽滿的三文魚子,伴以日本米飯同吃,大滿足。

套餐的甜品是櫻花布甸及櫻花雪糕,以日本櫻花葉入饌,務求讓食客毋須身處日本,也感覺置身於當地,享受着漫天櫻花之美景。



「花見」櫻花特色午餐將於嵯峨野逢星期一至五供應(公眾假期除外)。每位$340,價目須另加一服務費,並不適用於任何折扣優惠。

原文:http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=304767

餐廳:嵯峨野

地址:尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓

電話:2313 4215

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