2016年3月12日 星期六

Taste of Hong Kong美食周末



全球性的Taste美食節,上年在廿二個地區舉行,踏入2016年3月,終於來到香港,始終直到這一刻,這個東方之珠,還是國際都會,絕對有能力舉辦像這一類環球性的美食節。

今次Taste of Hong Kong,在中環新海濱舉行,為期四天。本來不以為然,但當我發現星期六的陣容,竟然有倫敦的Duck & Waffle

我即刻在電腦螢幕前大叫了三聲!!!!!!!


早已在我wish list裡面的Duck & Waffle,每次去倫敦總是想去,可惜一個人上去Liverpool Street的高處,難免不勝寒,一直成為我在倫敦的小小遺憾。

恰巧,負責這次活動的公關,與小弟有點交情,較早前收到邀請,想我在D&W登場的前一個晚上,率先試其菜式。

人生往往充滿著百般無奈,當晚與我自己的壽酒撞期!!

唯有留待今天(12/3),下班後過來。



首要目標,劍尖瞄準Duck & Waffle,誰不知,我與友人在黃昏六點二十分進場,來到目標檔口,已經有差不多過百人在排隊!

(乜D&W在香港有咁大名氣??)

我還認為,只有熱愛倫敦的人,才會聽過他們的大名。



猶豫了一會,排?不排?我們決定失賠一陣,先到米芝蓮二星級餐廳,Amber的櫃位。

為了這次美食節,餐廳空群而出,連主廚Richard Ekkebus也走上前線,我打趣對友人說:(看來呢幾日,唔使去Amber喇,差不多成個餐廳啲人都出晒嚟。)

先說說美食節的收費,以token作流通貨幣,1 token= $10。



Amber的招牌,北海道海膽,龍蝦果凍配椰菜花蓉,魚子醬及海藻薄脆,價值為26個代幣,當然,你在餐廳吃同一道菜,不止此價。



我選擇了便宜一點,只須12個代幣的日本生蠔配海藻,馬鈴薯,生洋蔥,蕃茄及豬肉小香腸脆片。

肥美,鮮甜的生蠔,加上配料如紅蔥的點點辣,海藻的鹹鮮,還有蕃茄的甜,面頭的一記脆片,迷你的色的份量,卻藏著殊不簡單的功力,與感受到大廚的心思細密。



精釀啤酒近年大熱,在場內有超越一向是香港主流的葡萄酒之勢。見到香港代表門神,忍不住來一杯生啤,畢竟在我心目中,這間由夫妻檔經營的啤酒廠牌,水準已達至世界級。



我未喝過嫦娥,甘於為她放下五個代幣,朱古力的甜,夾雜著點點甘苦,與古代的嫦娥傳說,一樣地美麗但苦澀,今天由門神化身成啤酒,成為俗世傳奇事。



友人未喝過門神,我介紹他試試IPA。




我其中一位喜歡的名廚,Jason Atherton,旗下的Aberdeen Street Social,年多前曾經與台北美食家朋友E,在PMQ渡過美好的一夜,如今放下10個代幣,品嚐以鏗魚啫哩,蘋果,紫蘇,牛油果,拱照著鮮美的北海道帶子。

回到D&W,人潮並沒有減退跡象,但是不到黃河心不死,硬著頭皮去找龍尾。




大約半小時,終於去到檔口前,只提供招牌,香煎油封鴨腿配煎鴨蛋,價值12個代幣,如果在倫敦吃的話,要17鎊。



濃凋的鴨蛋黃,慢慢流在酥脆的鴨皮上,然後與帶有楓糖漿的窩夫,三管齊下,那種滿足感,未必是驚為天人,而是還了一個小小心願。



下個星期,小弟又會在倫敦,餐飲方面還沒有作實,其中一天會與好友小寶約會,唔。。。。不如來這裡宵夜?首先,要準備好恰當的服飾,否則隨時被請吃閉門羹。



場內除了精釀啤酒,威士忌亦不缺少,德國威士忌,喝過沒有?我沒喝過,真的沒喝過。

SLYRS的PX桶15年陳,濃縮的玉桂,糖槳甜味,結尾頗為辛辣,會場特價大約八百元一瓶。



熟悉的Hepburn's Choice,有即場試飲,我只喝了一杯
Bunnahabhain,用了我四個代幣。

聽說他們會在年中開店,地點大約在尖沙咀。



臨走之前,先去把儲值卡增值,然後回到門神櫃位,買下半打門神啤酒,會場價$240六瓶,環保購物袋$20一個。

可以名正言順,入屋拜神。

Taste of Hong Kong Facebook:https://www.facebook.com/tastehongkong


沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...