2017年11月25日 星期六

國金軒:羊羊得意花膠湯



在日前的香宮文章提及過,凡是有個洋名的中菜廳主廚,絕大部份是年青一輩,美麗華酒店國金軒,由上一任的Jayson,到今天的Edwin,兩位都是少壯派。

我不認識前者,未能評論,後者就見過幾次面,是一位務實,少說話多做事,烹飪風格敢於破舊立新的大廚。這次與數位朋友再訪,看看又有甚麼新意?

2017年11月23日 星期四

一個味道一個故事:隨遇而安豬腸粉



香港精神這四個大字,近年被淪為與叫春無異的口號,甚麼都擺香港精神上枱,廉價地販賣,那麼放諸四海,我又應該稱別國為XX精神??

不過香港精神有一句最貼切的下聯:做L死人。

大家同意嗎?

以前傳落至今的街頭小吃,大多都是所謂香港精神下的產物,當年社會環境普遍不太好,那時仍是一個只要肯博肯捱,穿膠花終須龍穿鳳的年代,就算不想大賭變李嘉誠,最終還可以安居樂業。

窮則變,變則通,是港人的一大特質,吃不起魚翅就吃碗仔翅,推木頭車賣車仔麵,幾個餸搭一個麵,足以成為一頓豐富窮L晚餐。

豬腸粉,與車仔麵一樣,毫無章法可言,直到今天卻成為本土街頭小吃台柱之一。

2017年11月22日 星期三

Le Cleret:法國酒莊之味




這間在上環干諾道中,外面一片Tiffany blue的小餐廳Le Cleret Brasserie,如非有人告知其背景,我或會覺得此是一間尋常的西餐廳,過目必忘。

2017年11月20日 星期一

香宮:米芝蓮二星,新廚上任




一間餐廳像一間球會,食材等於球員,大廚等於領隊,當你領軍能力高超,手上沒有好球員的話,巧婦難為無米炊,反之,一大班好球員沒有出色的戰術配合之下,同樣也不會交出好成績。

多年以來,九龍香格里拉酒店的中菜廳 - 香宮,由總廚莫傑強師傅主理之下,穩佔米芝蓮二星榮譽多年。

不過他將會長駐新加坡,未來再沒有時間兼顧香宮,最近,飯店請來曾任職馬會,經驗同樣豐富的張師傅,接替他的位置。

我認識的高級中菜廳的大廚,很少有英文名,美麗華酒店國金軒鄧師傅,年紀與我相若,我通常叫他Edwin,張師傅洋名為Daniel,這次他走馬上任,會否給予香宮一番新氣象?

2017年11月19日 星期日

台北三十小時:沒有陽光的下午@FIKA FIKA Cafe



人在台北,去咖啡館是指定動作,尤其是今次與兩位氣質文青女生同行。

L:(我邊係,你先係真文青。)

J:(我呢啲係偽文青咋。。。)

文青一詞近年已被廣泛利用,去電影節又可以叫文青,去音樂節又可以叫文青,去flea market又可以叫文青,當然少不了咖啡館,好像要是文青才能喝一口咖啡。

(頂,我呢啲係過氣裝文青嚟咋。)年過四十,還叫真/偽文青?

(四十歲都可以做傑出青年啦。)友人一句秒殺了我。

我們在態芮吃過午飯,下一站,FIKA FIKA Cafe的陽光店。

2017年11月18日 星期六

Hong Kong Tatler之港澳最佳二十間餐廳,你們認同嗎?



一向是走上等人路線的Hong Kong Tatler,以前後生時代每次一打開雜誌,裡面介紹的不是名流紳士的ball場生活,就是高級玩意。

近年開拓了飲食版圖,感覺上再沒有以往的高不可攀,起碼我這位英文都唔識多個的港仔,都會關注一下。

日前T.Dining by Hong Kong Tatler,公佈The Top 20 Restaurants In Hong Kong And Macau 2018結果,我還是有點愕然。

當中二十間餐廳,我這位窮L只去過四間半,(點為之半間?請看下去。)

2017年11月16日 星期四

愛群快餐店:彩虹炸雞髀



下星期是今年第二場窮L飯局,(記住,是今年第二場,我真係漏氣)因為某些菜式要預訂兼要付訂金,特意先來一趟。

講好數,仍然是下午茶時間,不如先喝一杯奶茶才走?

想起村內有間快餐店,其炸雞髀曾經被傳媒報導過,它就是愛群快餐店

2017年11月15日 星期三

Supergiant Tapas & Cocktail Bar:與龍共舞月球底




龍蝦熱潮依然方興未艾,由上世紀八十年代,香港最美好的時代開始,龍蝦與有錢人成為了等號,每次聽到有人在投資上獲利,總會擺出一副暴發戶咀臉,豪氣地以龍蝦作早餐。

踏入九十年代,大型連鎖酒家漢寶,將龍蝦平民化,自此像我輩的窮L,也有機會一嚐龍蝦的滋味。時至今日,各大酒店自助餐,皆以波士頓龍蝦應戰,開邊橫陳在櫃檯,一個人吃夠六,七隻才叫罷休,這些也可說成為香港龍蝦發展史吧。

當然,想追求極緻之味,波士頓龍蝦未必是閣下心水,但是藍龍蝦、本地龍的身價高昂,非隨時可以輕鬆地吃一餐。反之波士頓龍的身段不高,除了白烚凍吃之外,落入大廚手上,隨時引發出無限的想像力。

銅鑼灣精品酒店,美麗華旗下的Mira Moon,其餐廳Super Giant,由明天(16/11)開始,一連十日,推出連同前菜,一共六道菜的鮮活波士頓龍蝦宴,價錢為$588一位另加10%服務費。(如果是Mira Plus會員,可享有七五折優惠,否則,早兩天預訂,一樣有八三折。)

三家村水產:一夜傾情



說到香港的浜燒,它不是第一家。

但是,在香港臨海的浜燒,它是只此一家。

坐落鯉魚門三家村碼頭,由一班釣魚發燒友開設的三家村水產,由本地與日本直送的海鮮擔當主角,開業不久,已經生意興隆,可見香港人對海鮮的熱愛程度一直不減。

2017年11月13日 星期一

Blue · Butcher & Meat Specialist:肥美秋之蟹宴



這是我第一次沒有在Blue . Butcher & Meat Specialist,吃過任何牛肉與豬肉的晚上。

上月尾,Feedme Guru與香港旅遊局合作,舉辦的名為Crabailcious美食節,直到本月尾,一共有超過六十間餐廳參與,當中有不少顯赫的名字,例如城中Fine Dining代表Petrus、曾經是米芝蓮三 星中菜新同樂、上年一開業即拿下二星的日本懷石料理柏屋等等。

今次肥美邀請我來到熟悉的藍色屠夫,品嚐其Crabailcious四道菜餐單,價錢為$550一位,另外加10%服務費。

2017年11月12日 星期日

Shiro:一季一會



從未光顧過任何一間Shiro,如非在太古坊工作的美女朋友提議在此午飯,我未必會看得上眼。

記憶所及,已結業的希慎店,劣評如潮。

既然她想吃,而且經Openrice訂位,還有些微的飛行哩數賺,就姑且一試吧。

2017年11月11日 星期六

The Place:秋意日韓風




應該是我最後一篇自助餐的文章,除非唔係。

日前我在個人的社交平台,宣佈不再吃自助餐,不論是自費或者是公關們邀請試食也好,總之,來年將會進一步減產。

(你估同果啲自己唔鐘意嘅同行,同檯食飯或寫埋同一餐,真係好過癮嗎?)

說到尾,身體要緊,尤其是我已一把年紀,無謂與那些初生之贖爭飯食啦。

有一段時間沒來過旺角CordisThe Place,就算今年我生日期間,酒店寄來的自助餐禮卷,我沒有用到。

入秋後,自助餐以港人最喜愛的旅遊地點:日本與韓國作為主題,推廣期到本月尾。

2017年11月10日 星期五

蘇記:天下浪子只剩我一人



五年多前,在此寫過一篇有關石硤尾蘇記的文章,借豬扒麵話當年,回憶起中學年代的青蔥歲月。

當時,文中我提及過三位舊同學。其中一位,是家偉。

二十多年後,各有各的生活,兩年前與家偉重聚,驚覺他已經有不少白頭髮。

家偉:(有無工好介紹呀?而家呢度做得唔太開心。)

結婚數年,兼已為人父的家偉,單身的我,未必能感受到他承受著幾多重量。

有一次他致電給我,相信他已經安頓下來,問我有沒有適合人選擔任要職。

我:(我留意下。)

最終我忘記了件事,心中有愧。

晚上再次來到蘇記,突然想起這段軼事。

2017年11月9日 星期四

台北三十小時:巷弄麻辣綠洲@吳名麻辣



回到2001年,第一次到台北,那時S.H.E剛出道,周杰倫剛推出第二張大碟范特西,流星花園熱潮正盛的年代,我仍是二字頭的年青人。

晚上與朋友們在士林夜市,瘋狂掃地道小吃,接著便到某咖啡店喝咖啡。

他們提議去宵夜,吃麻辣火鍋,我聽罷旋即皺眉,當年我是受不了辣。

(我返酒店先,你哋慢慢。)

相隔十多年後,才獻出我的第一次,在台北品嚐麻辣火鍋,全憑兩位同行氣質女生,不吃麻辣心不死,三個人在咖啡館,不斷拿著手機去搜尋,台北麻辣火鍋好去處。

臨急抱佛腳,太過出名的一定沒有位,友人L說:(你哋有無Check IG message?我之前send咗間比你哋睇㗎。)

2017年11月8日 星期三

鮨瀧:深秋的Omakase



高級壽司店在香港,近十多年來發展甚速,由以往只有最出名的三幾間,變成今日的百花齊放,有根正苗紅日本師傅坐陣,亦有一些少壯派冒起。

最近在尖沙咀亞士厘道商廈開業的鮨瀧,擺出一副初生之贖不畏虎的姿態。在壽司吧檯把關的豪師傅,雖然只是三十出頭,但已經有十多年相關經驗,於著名壽司店見城出身的他,單憑其背景已經是信心保証。

2017年11月7日 星期二

台北三十小時:跑完步的一口燒餅@原西園橋下燒餅油條



只睡了五小時,早上七點多起床,穿上跑鞋,往大安森林公園去,人在旅途也不要放過跑步的機會。

微涼兼灑著雨粉的早上,沒有刻意去逼自己,輕鬆地跑了五公里,出了一身汗,整個人也覺得份外精神,似乎狀態已提升了不少,還有兩個多月就到渣打馬拉松,繼續保持正常操練,到時落場應該會做出理想時間。

時間尚早當然要吃個早餐,才回酒店沖涼,台北吃早餐的地方甚多,相信隨便找一間,也不會令我這位外來人失望。

上星期,看到友人S小姐的IG,上載了一張燒餅照,傳統的古早味,我心想:(一定要來!)

跳上捷運,往龍山寺站,一出站,轉個彎,對面馬路的原西園橋下燒餅油條,門外排滿等候的客人。

2017年11月6日 星期一

Bread Street Kitchen & Bar:松露四重奏



地獄廚神Gordon Ramsay旗下的餐廳,我只去過倫敦的MAZE,反而香港的London House,與Bread Street Kitchen & Bar,與它們一直未有緣份。

兩位與我一起快閃台北的氣質女生,其中一位想試Bread Street Kitchen & Bar,供應期只到十月尾的松露四道菜餐單,價錢$588一位。

就在萬聖節前夕,一皇兩后來到LKF Tower。

2017年11月5日 星期日

台北三十小時:大清早的一碗牛肉麵@富宏牛肉麵



本來今年沒有計劃到台北一趟,但是月前友人在她的Facebook,說很想去某間高級餐廳,三大名廚合作的限時餐單,結果我與另外一位朋友和應,成團後先向餐廳詢問訂位狀況,作實後隨即訂機票及住宿。一行三人,上周五晚上出發,周日回港。

鑑於我回來後要直接上班,所以回程時不會與她們一起,我要乘坐早上的航班,而她們可以繼續睡多一會。

臨出發往機場之前,先到西門町,為了是一碗牛肉麵。

大清早吃牛肉麵?

沒錯,就是廿四小時營業的富宏牛肉麵

2017年11月3日 星期五

滿福樓:馬爹利與中菜的美味關係



酒與食物的配對,是一門學無止境的學問,近年有不少機會出席一些有關於酒的飯局,每次都是絕佳的學習機會。

早前來到灣仔的滿福樓,與數位朋友一同品嚐以馬爹利干邑為主題的六道菜餐單,$880一個人,而且更包括三款不同款式的干邑作配對。

2017年11月2日 星期四

李好味:幽默與美味並重



開業接近一年,以幽默的菜名,走本土懷舊加創作路線的李好味,只要聽到其英文店名Lee Lo Mei,總會惹來會心微笑。年初與朋友們到訪過一次,相隔數月後再訪,當中餐牌已增加了不少新菜式。

2017年11月1日 星期三

Paper Moon:情迷Milano



在米蘭開業剛好四十年的Paper Moon,一直是當地設計師與名人的熱門聚腳地,後來發展到在海外連開分店,包括伊斯坦堡、多哈等地。直到今年九月,他們終於來到香港,於尖沙咀海港城落戶。

坐擁維港270度海景,主打傳統意大利風味的Paper Moon,店方隆重其事,從米蘭引進重達一噸多的薄餅烤爐,連同當地風味一同原裝入口,令到食客們就算身處尖沙咀,也能感受到米蘭的浪漫氣氛,難怪開業不久,晚市已經一位難求。

2017年10月31日 星期二

東京:滂沱大雨的築地



出發往東京之前的一個晚上,收到正在東京曾經與我在倫敦一起吃過龍蝦的友人J小姐訊息。

(記得帶遮,而家東京好大雨。)

凌晨上機,大清早到埗,出到市區,仍耍著毛毛雨。

乘坐地鐵往築地吃個早餐,一出站口,就下大雨。

撐著雨傘也只是避免頭頂被淋濕,可是我的背囊已經濕到滴水,又要拿著相機拍照,一手拿著雨傘,好不狼狽。

2017年10月29日 星期日

永年士多:元朗過九龍



網上對元朗的人氣車仔麵店 - 永年士多,評價頗為兩極。

讚美它的網民,大多是非元朗人,見乜鳩假期乜撚港生活推介過,人云亦云,就tag幾個朋友一起鳩衝。

當你入去Facebook食在元朗的群組,十個元朗人一提起永年,差不多一面倒怒屌。

空穴來風,並非無因,相信其水準,應該是元朗人最為清楚,否則又怎會屌得那麼激動?

(年前我去過新裝修的永年,覺得水準只屬普通,但未去到喪屌的級數。)

月前永年衝出元朗,在尖沙咀香檳大廈開店,區外人就拍手掌,元朗人就食花生。

2017年10月28日 星期六

The Madhouse Taproom:飲酒晚飯直落的一夜



約文青YH飯聚真的很難,她是大忙人,差不多年中無休,上次見面已經是三個多月前,我以觀眾身份看她表演話劇。

(妳生日呀,啤啤佢啦,幾時得閒?)我問她。

人算不如天算,我們約會當晚,碰著十月風暴,八號風球的日子,留在家中休息吧。

延遲了一周才見面,本來我是請她吃牛扒的,但是目標餐廳不接受訂位,晚上七點前去到,要兩個半小時後才有位!

我心裡登時屌了一聲。

結果臨急臨忙找地方Happy Hour,似乎走不出Tap The Ale Project的五指山。霎時間想起,附近有間新開不久,主打精釀啤酒的酒吧,作為貪新鮮的我,就來拜會一下。

The Madhouse Taproom,入夜後的酒客還不多,與Tap The Ale Project的人山人海,形成強烈對比。

2017年10月26日 星期四

來佬餐館:航空母艦鐵板扒



一個大衛,也能夠打敗巨人歌利亞,那麼,五個大衛呢?

理應游刃有餘吧。

以前在中環的豉油西餐廳 - 來佬餐館,月前搬往同集團的上海佬舊址,繼續賣其老香港式西餐。

2017年10月25日 星期三

荔園茶餐廳:誰可相依糯米烤雞



屬於我輩生於七十年代的老鬼回憶,荔園遊樂場必佔一席,消失了接近二十載之後,年前曾經在中環海濱作短暫回歸,現今荔園由昔日的遊樂場,化身成為茶餐廳,長駐在尖沙咀。

2017年10月23日 星期一

標記雲吞麵:窮L雲吞麵



$10一碗雲吞麵,曾經是某些麵店的最大賣點,那間在中環以拳頭打出頭的沾仔記,是當年$10店的表表者。

有人覺得沾仔記終於做了好事,抵食夾大件,但是惹來喜歡傳統雲吞麵的老饗鄙視,批評它顛覆了雲吞麵的自然生態。

正所謂百貨應百客,沒有甚麼對不對,至於自己接受與否,則是另一回事。

今天的物價不斷飆升,$10碗麵早已是為絕響,價格已經升了一倍,差不多是最便宜了。

這天出席在灣仔萬麗海景酒店舉行的清酒節,喝得有點多,晚上獨自走到去灣仔道,路過標記雲吞麵,抱著隨便吃一餐的心態進去。

2017年10月22日 星期日

The Pond 魚塘鴨子:圓方魚鴨聚



以前美心集團的中菜,大多人的想法,不外乎:

(都係果啲嘢啦。)

(穩穩陣陣,但就無乜驚喜。)

近年集團開始推出不同主題餐單,懷舊粵菜潮州菜福建菜等等推廣,慢慢撇除之前的stereotype。

沒見一整年的美心集團公關S小姐,上星期相約晚飯,她選址在圓方的The Pond 魚塘鴨子

我:(乜呢間都係屬於美心旗下?)

2017年10月21日 星期六

何蘭正:兩條棍的歡樂時光



上年何蘭正開業初期,憑著他的粗口諧音名字,風頭一時無兩,我曾在其開幕派對,無恥地飲了很多啤酒,不久,相約兩位友人前來,把酒言歡。

主打本地精釀啤酒,本土菜的何蘭正,數款on tap啤酒絕對是大多啤友的心頭好,其菜式如椒鹽鮮魷,亦做到大牌檔般風味,可是,價格偏高,一杯啤酒索價$80,小炒索價接近一百,典型中環價錢。

日前友人K先生,找我歡樂時光,他說:(何蘭正啦!)

2017年10月19日 星期四

阿一海景飯店:我拿青春賭明天,給我一杯軒尼詩



尖沙咀的阿一海景飯店貴為米芝蓮一星級食肆,年前在銅鑼灣開設分店,最近他們與軒尼詩干邑合作,一同重新發現港滋味,在兩間分店皆推出粵菜與干邑作配對的餐單。

2017年10月18日 星期三

Fang Fang:Fang Fang咁嘅聲




華洋雜處的香港,中材西用/西材中用這些概念,在香港的餐飲業來說已不是新鮮事,由此可見,香港依然是一個國際都會,而非只是中國其中之一個城市。

月前中環蘭桂坊的LKF Tower,進駐了一間走新派亞洲路線的餐廳,Fang Fang

如果熟悉倫敦餐飲的話,沒理由未聽過Hakkasan的大名,沙頭角移民在彼邦打出個名堂的故事,現今成為當地米芝蓮一星食肆,其後在海外連開分店,成就斐然。而主理Fang Fang的大廚,新加坡藉的Kent,曾任Hakkasan Mumbai行政總廚,來頭不小。憑其背景大約推斷到餐廳的路線,大約是怎樣。

2017年10月17日 星期二

東京:南青山的凍咖啡@Blue Bottle Coffee



近年美國炙手可熱的咖啡牌子 - Blue Bottle Coffee,已經衝出美國本土,進軍東京。

來回在表參道走兩遍,南青山店就在附近,平日下午三點多,咖啡店人頭湧湧。

正值要找個地方,打開電腦做事,(只怪我未能在出門之前,能夠清理所有稿件,這是我一向的壞習慣)想起這瓶藍色咖啡,不如順便坐下,喝杯咖啡。

地點在南青山的橫街,只要見到藍色瓶圖案便找到。

2017年10月15日 星期日

貴州遵義黔營羊肉粉:得意羊羊



數年前曾經北上深圳,於某間中菜館品嚐過一頓豐富的全羊宴,除了羶香十足的烤全羊之外,連羊睪丸也可以吃到,簡直是羊癡的美夢。

這是我對上一次,踏足大陸的紀錄,自此,我的所謂回鄉卡,一直沒用過。

得知女人街裡面,新開了一間專賣羊肉米線的麵店,趁這天下班沒飯局又不用跑步,就來拜會這間名叫貴州遵義黔營羊肉粉的麵店。

2017年10月13日 星期五

一個味道一個故事:做人,要有骨氣



路遙知馬力,日久見人心,在今天禮樂日漸崩壞的社會,已經越來越少時窮節乃見,高尚情操之輩。

現在的社會越撕裂,很多見利忘義之輩一一湧現,本來的大狀黨政客倒戈相向,走出第三條路;有些為了利益,而站在高牆的一邊,我們要發展,你們班年青人,不要霸住條路,好嘛?

好了,不談政治,就算是同個生活圈子,一樣有這種情況發生,誰惡就得天下,人人買他怕,沒有人夠膽與他對立,比方I君以前一直被K打壓,但是現今I竟為了共同利益(又或者為免被欺凌)而選擇投敵。

If you can't beat them,join them,這番話卻出現在I身上,實在令我大感意外。你以前不是很憎他的嗎?為甚麼要為五斗米而折腰?

2017年10月12日 星期四

Stockton:來自日本的靚仔調酒師,只此一晚



近年因為飲威士忌,認識了不少新朋友,本地之外還有台灣的威士忌之友,更甚者,去東京的威士忌,與日本女生搭起訕來,連Facebook都add埋。。

這晚應Whiskies & More的H小姐邀請,來到闊別三年,某些人覺得隱世,中環雲咸街的Stockton。

她說有個來自東京的bartender,在此客串一晚,以她公司的酒,來調配各款雞尾酒,問我有沒有興趣來飲兩杯。

2017年10月11日 星期三

泰麵膳:尖沙咀遊船河



泰國是大多香港人的後花園,尤其是泰國美食更成為不少人的心頭好,你可以在曼谷品嚐到亞洲五十大餐廳之首的創作印度菜,同時亦可以來一碗船麵。

以往在香港想吃一碗泰式粉麵,首選必定是九龍城,畢竟九龍城與泰國菜,早已形成等號。月前在尖沙咀開業的泰麵膳,除了提供地道泰國風味的粉麵之外,每逢晚上九時開始,更以$12一碗粉麵酬賓,難怪開業不久已成為熱話。

2017年10月10日 星期二

東京:相逢在居酒屋



這次東京之行,順道探望一下,在東京工作的老友K先生。

由上世紀認識至今,當時他仍是港大學生,今日已經成家立室,而我仍是獨身。不過每個人的生活方式不同,難以比較,人比人,比死人。

他斷斷續續在日本生活多年,現已在東京安頓下來,我出發前跟他說:(到時搵你飲酒。)

相約在澀谷的Mikkeller酒吧門口等,他帶我去一個只有當地人去的居酒屋。

和記廚房:小試牛刀



來到香車街街市,並非為了一碗米線,而是與家人做節。

目標是老四,但每逢星期一休息,結果轉戰同場的和記廚房

幸好一早訂了位,當日是公眾假期,黃昏時段已經有不少客人。

2017年10月8日 星期日

肥公車仔麵:平靚正六餸車仔麵



通漲如洪水猛獸,人情薄過紙,一百蚊紙再不值錢,是今天香港的寫照。

吃碗車仔麵作晚餐,消費過百隨時有可能,某間在銅鑼灣,我曾經喜愛的車仔麵店,近年加價幅度遠高於我人工升幅,慨嘆我吃不起了。

庶民風味再不是蔗渣價錢的時候,便走味了。

車仔麵的精粹在於嗱喳,太過精良的就不是車仔麵,很怕那些走新派創作路線的車仔麵,搞到鬼五馬六三不像,與其本身的草根背道而馳,既然如此,我不如去吃碗蟹肉伊麵?

年來我在這裡也介紹過好幾間,在俗世洪流之下依然堅持信念的車仔麵店,卻一直無視這間,位於太子邊陲位置,鴉蘭街的肥公車仔麵

2017年10月7日 星期六

凱悅軒:當一晚主席



現在回憶起九月某個晚上,在尖沙咀凱悅酒店,旗下的中菜廳凱悅軒,品嚐了一頓主席盛宴,心情仍然雀躍萬分。

除了當晚坐在我身旁的,是一名美女之外,來自深圳君悅酒店的主廚徐師傅,與他的團隊,炮製出一道道巧手佳餚,由頭到尾絕無冷場,惹來同桌所有人擊節讚賞。

這次名為主席盛宴的推廣,由即日起至本月尾,當晚吃過甚麼?一切由頭盤說起。

2017年10月6日 星期五

Cafe East:全新面貌自助餐,即時入會有七五折



千禧新世界酒店的Cafe East,早前閉門裝修數月,終於在上個月尾重新開業。

我對這裡是有一份莫明的情意結,平生第一次的酒店自助餐經驗,就是在這裡,當時酒店名字還是叫日航,當時香港仍然由英國佬管治,當時與我赴會的,是當年我喜歡的女生。

一切皆往已,無謂問過去,上星期與數位朋友,來到新面貌的咖啡廳,看個究竟。

2017年10月5日 星期四

東京:感謝祭Omakase@銀座久兵衛



今次東京之旅,難得與友人水晶撞個正著,不如相約吃一餐高級壽司。

時間太過倉卒,すきやばし次郎是沒有可能訂到,另一間Sushi Saito亦然。

最終,我們約在東京老字號,銀座久兵衛的大門前見。

訂了早上十一點半兩位,時間尚早,先在附近閒逛,路過信濃屋,心痕又手痕,膽粗粗入紙申請購買秩父將會推出的限量版威士忌,厚顏到要借酒友的日本地址與電話一用,至於抽不抽得中,就交給上帝了。

Bao Bei:絕頂菠蘿雞



上年曾經在此介紹過這間位於雲咸街,大玩創作中菜的Bao Bei,相隔一年多再訪,與兩位朋友前來午餐,發現主廚已經將餐單改頭換面,憑他的無盡創意以各地食材來貫通中西。

2017年10月4日 星期三

雙喜燒臘飯店:燒肉想旅行



當我每次說再興的叉燒好吃,總有人說同區的雙喜燒臘飯店,其燒味水準有過之而無不及。

說起也慚愧,光顧了再興接近二十年,但從未踏足過雙喜半步。

趁這天早上要到灣仔交收,終於有機會來到這間區內另一間老字號,其實,它並非我當日首選。

壹級日本料理:大圍屋台日本菜



活化古蹟,是將舊物的生命繼續延續下去的方法,大牌檔文化不死,但礙於牌照制度,終會有一天會隨著時光流逝,完全消失在市面。

近年屋邨的冬菇亭,再不是以前的污煙瘴氣,經過裝修之後,外表大致保持,裡面的環境與餐廳無異,乾淨光鮮又有冷氣,一改昔日冬菇亭的形象。

你會想像到可以在冬菇亭,品嚐到日本料理嗎?以前或許是天方夜譚,現今是絕對有可能,位於大圍美林村冬菇亭的壹級日本料理,正道出甚麼是價廉物美的屋台日本料理。

2017年10月3日 星期二

東京:晨早流流吃沾麵@六厘舍



三日三夜的東京之旅,一共吃了五碗拉麵,連我自己也覺得有點兒那個。

晨早流流跑到去東京車站地下街,目標非常清晰,為了的是拉麵街的六厘舍,那碗濃厚豚骨魚介沾麵。

抱著不到黃河心不死的心態,出發前已下定決心,就算要排長龍也在所不計,皆因吃這裡的沾麵,是整個旅程之其中一個重點。

2017年10月2日 星期一

兩合海鮮火鍋飯店:五缺一麻甩飯局



一期一會的飯局,上次吃烏克蘭菜,今次就平民一點,原班人上熟食中心吃小炒。

以前去過紅磡街市的熟食中心,但只在早餐時段飲茶,這次心血來潮,就想起這裡最有名的兩合。

假期前夕的晚上七時,差不多已經全場爆滿,利害!

2017年10月1日 星期日

東京:表參道的粟米雪糕@Dominique Ansel Bakery



與友人C在東京銀座的伊勢丹閒逛,赫見這裡也有Dominique Ansel counter,大家同時想起另一位朋友,較早前曾試過其粟米軟雪糕,上載至社交網站,兼欺騙了很多讚好。

C:(呢度無雪糕食,惟有留返去表參道啦。)

趁這晚約了在東京工作的朋友在澀谷晚飯,時間尚早就先去一去表參道,目的只是為了一條燒粟米軟雪糕。

2017年9月29日 星期五

黑瀧板蕎麥專門店:京都十月之寿司処 満



剛到訪過東京不久,就起程去京都?

我都想呀,那有錢/假期?

真相是,友人陳俊偉(我通常叫他做陳陳),貴為關西觀光大使,日前text我:(有個京都師傅會喺某間日本料理客串幾日,後晚得唔得閒嚟試菜?)

我:(你真係好彩,果晚我無約。)

世貿四樓的黑瀧,與隔離的Tonkichi份屬同一集團,這晚我們有幸率先品嚐,由京都寿司処 満的壽司師傅 - 梅原さん的手勢。

阿姆斯特丹:博物館的米芝蓮一星盛宴@RIJKS®



阿姆斯特丹的國家博物館前面的I Amsterdam牌坊,是到此一遊的打卡熱點,風和日麗的上午來到,逼得水洩不通。

友人說過,要到入夜之後,才能見到整個牌坊。

隔日,又再來到這裡,原因是我一早訂了國家博物館旁邊,米芝蓮一星餐廳RIJKS® ,他們與印尼著名餐廳Locavore合作的聯乘餐單。

這間米芝蓮一星餐廳,不時與世界各地的著名餐廳合作,較早前有最為港人熟悉,由台灣之光江振誠旗下的RAW,今次找來印尼Locavore,其來頭亦不小,在今年亞洲50最佳餐廳之中,他排名二十二。