2017年3月28日 星期二

Foam Bar & Restaurant:界限街的自家釀製啤酒



相約文青朋友YH晚飯,這一餐可說是望穿秋水,因為等了我足足兩個月。

(真係要約個時間晚飯,順便分享一下,之前我睇完妳兩套主演嘅話劇,一啲感想。)約人都要有個理由。

她是不折不扣的啤友,約會地點當然可以沒有飲品只有啤酒,有一間我想去很久,全港少數會自己釀啤酒的Foam Bar & Restaurant

餐廳地點位於界限街,對我當然不是甚麼一回事,對YH就有點難度。

YH:(我搵咗好耐呀,要問人路。。。)

我:(哈哈,好明顯妳好少嚟呢頭。)



本來餐廳有三款自家釀製啤酒,是晚只得一款Pale Ale,我個人想喝IPA,既然如此,也沒所謂啦。



花香果香紛陳,點點bitter中帶清爽,YH雖是健力士之友,但喝著此啤酒,依然流露出愉悅之情。



餐廳的菜式與其環境一樣,中西合璧,既有港式燒烤,亦有以慢煮為主打的西餐。

是晚點菜策略,先點頭盤,吃罷才點主菜。

(你知唔知界限街個名係點嚟?就係百幾年前,中國同香港的分界線,直到1898年,香港租借新界九十九年,自此新界成為香港的一部份。)我又講故。

(係?哎呀,我真係唔知。)YH有點不明所以。

(係呀。。。如果當時唔係租九十九年,而係永久性嘅話,今日香港,可能。。。。。)

如果沒有如果,回歸接近二十年,就衰足二十年,當日特首選舉開出三條七圍骰之後,甚麼香港正式進入黑暗時期之聲,此起彼落。。

(香港嘅黑暗年代,早喺廿年前七月一號開始咗啦!)喝到一半的啤酒,難平人憤怒。



頭盤燒真空慢煮乳酪羊架配雞脾菇,一客兩件賣$88,我沒有問羊架的出處,但肉質真的很軟滑,兼帶有羊痴愛死的羶味,佐以帶點印度風情的乳酪醬,效果不下於配啫哩。



另一道頭盤為烤原隻魷魚,只是輕輕地調味,烤出其本身的鮮甜味,簡單直接,這就對了。



主菜選擇了白酒蘋果豬架配黑松露意大利飯,我打蛇隨棍上:(可能係煮足七十七個鐘的港豬!!!!)

面對著社會的不安氣氛,雞蛋過不了高牆,只能苦中作樂。

豬肉質感爽滑兼juicy,香甜的肉味,配上酸甜的蘋果醬,非常開胃。另外的黑松露意大利飯,同樣以慢煮形式展現出來,充滿著濃郁的松露香,飯粒亦不失煙韌。



慢煮椰子雞扒配闊條麵,主角當然落在經過真空處理,慢煮數小時的雞扒身上,椰油加椰奶,盡在外脆內嫩的雞肉上,連帶彈牙的闊條麵,皆滲出濃濃的椰香。



菜式水準是意料之外地高,自釀啤酒更顯出其對啤酒認真的態度,除了西環海邊的小天使之外,只有這裡才能喝到最新鮮的啤酒。

勢利短視的普羅港人,或許會覺得啤酒可以賣現成,價錢賣貴一點,有本又有利,為何要自己攞苦嚟辛,自己釀啤酒?

人生,又不一定唯利是圖,謀取暴利,將自己的興趣放大,由生產到入杯皆一手造成,然而打出一片天,這才有意思,最緊要好玩呀。



兩個人各一杯啤酒,連同頭盤主菜,埋單六百多一點,看看手寫的賬單,有如在五金舖買東西,非常之old fashion。



可能是星期日晚之故,全晚客人寥寥可數,當我入座時,只得一檯客,到我離開時,除了我們之外,都只得一檯客。

希望這個泡沫,不要一吹就散,能夠堅守信念下去,起碼我還要再來喝多幾杯。

Foam Bar & Restaurant:深水埗界限街19G號地舖

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