2017年5月14日 星期日

程班長台灣美食:歐遊後的一碗台灣牛肉麵



身處的飲食圈,最近有兩間食店的老闆,在Facebook上發炮,一位是銅鑼灣某間西餐廳的老闆娘,因看見某食客的批評而大動肝火,繼而誣蔑對方非禮。

最終因老闆娘沒有證據,兼對方的朋友們群起攻之,而刪帖收場,一句道歉也沒有說。(他們有沒有私下解決,我不知道)

扮可憐,永遠是女人的最厲害的殺人兇器,或者一時之間會惹來群眾支持,真相從來越辯越明,公道自在人心。須知道屈人非禮,隨時涉及誹謗,事主有權以法律途徑去解決,或者老闆娘知道自己玩大咗,無聲息地刪帖,直到今天,還欠事主一個公開道歉。

無論如何,我以後不會去這間餐廳晚飯/採訪,假如我作出批評,老闆娘會否陷我於不義?

另一間,就是我其中一間喜愛的食店 - 程班長。我在歐遊期間,看到他的Facebook,對一些疑似打手作出強烈控訴。

不是負責唱好的打手,而是那些無理劣評,最近有個食評大彈其雞扒不行,但是程班長已沒有賣雞扒一段時間了。

在他的帖子裡面,支持者眾,唯獨有位批評者,竟說茶木的牛肉麵好得多,更大聲說程班長不好吃三次。

他的批評其中一個理由,是牛肉麵沒有蘿蔔。

吓?你是否講笑?真正的台灣牛肉麵,並沒有蘿蔔在內,更說自己沒有到過台灣。

這一點,足以KO他的言論,未去過台灣,未吃過真正的台灣牛肉麵,只憑自己吃過的港式台灣牛肉麵來作標準,實在令人失笑。

偏偏,網上世界有很多這類人,連自己吃甚麼也不知,便毫不留情去批評,當懂吃的人讚好,不懂吃的人彈到九彩,兼說讚好的人是打手,這種輸打贏要的態度,絕不可取,但是對著這類聲大夾惡的人,真的無可奈何,因為你對他們說道理,他們不會聽。

回港後數天,再來到程班長,吃碗牛肉麵,與其說是支持班長,倒不如說是長假期的後遺症,很想吃碗麵?



黃昏未到六點半,程班長已經有八成客人,店員例牌說國語,有些本土派說要分莊閒,在香港為何要遷就你說國語?其實,你對他們說廣東話,他們也聽得懂,不過他們依然以國語回敬,哈哈。



來碗半肉半筋紅燒牛肉麵,五十多元的價錢,好像數年來都沒加過價,反而台北某些牛肉麵店,近年漲價至接近香港消費水準。桃源街老王記賣到NT$220一碗牛肉麵,程班長竟還便宜一點點。



紅燒牛肉麵的湯頭,香濃惹味,雖然濃厚兼帶油光,但不混濁,辣度不強但悠長,牛香突出,辣中帶鮮甜,配以軟淋的牛肉,膠質豐富的牛筋,煙韌的闊麵,輕易吃清光,一滴湯也不剩,乾乾淨淨。



無疑是全港最出色的台灣紅燒牛肉麵,至於清燉牛肉麵吧。。。。吃過兩,三次也不感滿意,便沒有再吃了。



加配了釀糯米腸,不過去到差不多吃完牛肉麵才送上,本來我視其為餐前小吃呢。

豬腸洗得乾乾淨淨,釀入糯米飯蒸成,佐以甜醬吃,個人覺得味道沒有想像的濃烈,若然經過油炸,變得超重口味,未必人人受得起。

加一杯冬瓜茶,總共九十多元,以香港的物價,有如此濃烈台味的味道,一解對台灣相思之情,不貴不貴。(今年未知有沒有時間,抽空過台灣一趟)

相隔兩日,程班長又惹上麻煩,生果報馮京作馬涼,因為廠廈的問題,令到他們又上報。

前兩日,新假期將程班長在Facebook的帖子扭曲,說他經營困難,根本就不是那回事,在無認真考究事實便作出斷章取義式報導,對事主做成極大困擾。試想一下,當你作為一個食品supplier,得知旗下的客戶陷入財困,你會怎樣去想?第一時間,當然是追數啦!

不盡不實的報導,名譽悠關之下,逼使班長作出強烈反彈,最後新假期刪帖兼作出不似道歉的道歉,網民們當然不收貨,高叫仆街收皮之聲此起彼落,包括我。



我不像那位被KO的過氣KOL - 大佬B的盲粉們,郁啲就叫人加油,但程班長的牛肉麵,值得大家去支持。

去過可以一去再去,未去過就快點去。



我屌鳩你新假期。

程班長台灣美食:荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室


沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...