2017年6月19日 星期一

5019 Premium Factory:和牛漢堡話今天



走上嘉咸街的斜路,想起八年前某個晚上,我與她曾在當時很紅的甜品店 - Sift,正在享受著晚飯後的一口甜。

今天,我與她早已不相往還,Sift亦已不在。

現址變成了一間專賣日式漢堡的5019 Premium Factory

很久不見的S小姐,相約我在這裡聚舊,大約差不多兩年沒見這位,大家曾經在不同時間,在同一間公司上班的朋友。

(你入嚟XX做果陣,我已經走咗好幾年喇。)我想我有資格做她的師兄?

(點呀你?最近好嘛?身體好嘛?Everything alright?)S小姐先向我問好。



餐廳間格與前身Sift相若,但沒有以前的陰暗燈光,營造出浪漫情調。

由日本高知縣開過來的5019 Premium Factory,是近年少數在香港新開的日本漢堡包店,對大多人而言,日本漢堡包 = MOS,與及之前曾在香港出現過的Freshness Burger



互談近況一輪,先喝杯Spinach green smoothie,顧名思義用菠菜做主角的smoothie,除了有菠菜的香甜之外,更混合了香蕉與芒果的甜,挺有趣的配搭。

數款漢堡包之中,以龍馬漢堡最受歡迎,畢竟是招牌菜也。



賣$128一個的龍馬漢堡,以錫紙包著上,份量之大令人咋舌,細數裡面的餡料,包括120克的和牛漢堡扒,番茄,芝士,煎蛋,生菜,青椒等等,這些配料可能大家是意料之外。但是我沒想過吞拿魚蓉,與茄子,會出現在漢堡包身上。



錫紙有保護的作用,像護膝一樣,以防漢堡包一拿起即散,始終份量太多,赤手空拳的話未免有點顧此失彼,論論盡盡。外層帶有彈性,內裡鬆軟的包身下,和牛漢堡入口充滿肉汁,新鮮的番茄生菜,一大塊芝士,厚身的煎蛋表現出眾,吞拿魚蓉的鮮,夾雜著茄子的甜,把本來霸氣逼人的龍馬變得更溫柔,是另一番截然不同的漢堡包體驗。



S小姐的胃遠不及我,她只嚐份量較小的烤雞漢堡。



另外點了一份half half雞翼,包含了兩種不同風味,有甜又有辣,甜得來又有點黑椒的刺激,吃到骨頭落地,女生不顧女兒身,也得男人的浪漫,只欠一杯冰凍啤酒。

(其實,我一直不太清楚妳而家動向如何。。)我問S。

隨即她遞上卡片。

(嘩!!!)士別三日,果然刮目相看。

(遲下會搵你幫手,不過最快都要下年)S說。

(最緊要你多多關照下小弟,不過,食埋個漢堡包先,因為太美味,唔好浪費!)吃得狼吞虎嚥的我,一時不顧儀態,差點噴到S一身都係。



咬著漢堡話今天,明年今日或會想到舊年,你與我在各自的崗位上,真的要面對很多挑戰。

下次不如一起回舊公司食咖喱?

5019 Premium Factory:中環蘇豪嘉咸街46號地下


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