2018年1月1日 星期一

大松日:2017年最後工作日的快樂午餐



友人L小姐在上個月生日,我說要請她吃一餐飯,但是大家的時間比較難相就,我建議不如在九龍灣午餐。(她在這一區上班)

區內比較有體面的餐廳,大抵只有高銀金融國際中心,裡面的好幾間高級餐廳。

我:(不如大松日啦。)

L:(我得一個小時午飯時間。。。)

我:(咁不如改第二晚食牛扒?)

L:(都係食午餐啦。)

後來才發覺,高銀的位置在輔警總部隔離,她的公司就在另一邊,如果要步行的話,需時起碼十五分鐘。

(我坐的士兜埋妳啦。)2017年最後一個工作日下午一點,準時來到大松日門口。





由侍應帶領到我們的位子,坐下不久,有位很熟面口的經理,走過來打招呼。

(南瓜,很久不見!)原來是馬基良師傅。

十年前,就是在灣仔日本私房菜S.A.E,首次品嚐他的手藝,年前他出山擔任某日本料理的顧問,如今轉過來大松日,由他主持大局,信心保証。(有關他的威水史,可以自行google一下)



大松日的飯廳寬趟,和顏悅色照遍每一角落,吃壽司可以坐壽司吧,吃鐵板燒可以坐鐵板燒吧,鑑於時間有限,想一試其omakase是沒有可能,我倆只能向餐牌裡面的定食下手。




$300一客天婦羅定食,包麵豉湯、沙律、茶碗蒸與白飯。放在木盤上的一件件天婦羅,先向底下的吸油紙窺探,積聚的油份不多,若隱若現的黃金聖衣,輕輕地包著各款食材,例如露筍、蝦、舞茸菇、甜薯、野菜、沙鎚魚等等,驟眼看是對辦。



薄而酥化,雖不及名店的清脆般美妙,但這裡天婦羅的炸漿,做得也算有板有眼。露荀爽甜,蝦肉的鮮味突出,肉質亦爽,甜薯軟糯香甜,舞茸菇的菇香被炸漿包圍著,一咬即散發出來,沙鎚魚肉質纖細,野菜餅份量足,附出這個價錢,能嚐到如此不錯的天婦羅定食,還想甚麼?



友人L的壽司定食,有八件壽司,兩件卷物,一件玉子 + 烏冬,眼見用料不俗,起碼不會以三文魚來扮上菜。



訂位時已告知餐廳,這是一餐生日飯,去到甜品時間,侍應把數款甜品擺得美輪美煥,還插上蠟燭,寫上祝福字句,可見餐廳方面的確服務周到。

今次只是小試牛刀,希望友人滿意我的安排,如果想見真章,下次定必試其omakase,不知道友人有沒有興趣與我再來?

大松日:九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心2樓

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