車仔麵都搞試食？早已不是新聞，以前都收過不少所謂的Marketing公司，邀請我試車仔麵，條件是要在Openrice出文，規定二人同行，消費有限制，多過指定銀碼就要倒貼。
我當然沒有理會這類邀請，留待那些Openricer，恨試食恨到發燒的人去吧。
彌敦道近山林道口，月前開了一間新車仔麵店，掂檔二字，顯出其信心十足；我亦收過某Marketing公司的電郵，邀請Openricer試食，例牌有條件限制啦，最後我直接將電郵刪除算了。
不久，該店在Openrice的好評，突然之間暴升；直至今日，三十六個食評當中，有三十四個好評，沒有劣評，就算不是局內人，也心中有數。
此現象在今時今日的網上飲食媒體，屢見不鮮，其實我不應太過驚訝；看過一段飲食男女報導，介紹該店的背景，說是由出自米芝蓮食府的師傅主理，對於普羅大眾而言，米芝蓮三字是亮麗的光環；對我這個好食之輩來看，掛上米芝蓮之名，並非信心保證，更何妨放諸車仔麵，會否有點小題大做？
不過，掂檔在我公司附近，抱著一試無妨的心態前往，就在只有遊客光顧的雞蛋仔隔離。
裝修乾淨俐落，近門口的水吧，提供台式飲品，我年紀大，對於時下流行的黑糖奶茶大叫怕怕，真不明白為何還有不少人，心甘情願排一小時隊，只為一杯飲品？一杯黑糖奶茶的卡路里大約七百幾，等同我用一小時跑十公里的消耗量，你說我追不上潮流也好，我沒所謂，真的不了。
車仔麵的最低消費為＄42，包括三餸一麵，這個價錢在旺角肥公，可以叫六個餸了；尖沙咀的租金遠高於旺角住宅區，大家都懂。
我揀了五個餸，配油麵，再加一碟小吃，多謝＄72。
湯底有幾種味道可選，清湯、腩汁、滷水汁，而我就選了小辣的秘製嗱喳汁，其濃厚惹味，少許辣但不搶喉，有點點像我以前在銅鑼灣登龍街新記，吃過的那種惹味。
蘿蔔爽甜無渣，正常的表現；咖喱汁與魚蛋兩者貌合神離，不夠入味；柱侯牛腩的外表未能說服到我，色水很淺，真的是柱侯牛腩？柱侯味不夠強，牛腩尚算鬆化，肥膏位的脂香不缺；豬紅滑溜，都是正常的表現。
黃沙膶很少在車仔麵店出現，有得吃就要吃，切得頗薄身，吃下去沒有異味，卻欠了黃沙膶具備的甘香與質感。
油麵與車仔麵唇齒相依，與這個湯底很夾。
加配的小吃，招牌山寨雞翼，炸得金黃香脆的表面，酥化惹味；裡面的雞肉仍嫩，灑上廉價香草，有點畫蛇添足，大可不必。
地理環境或許造就不少遊客上門，我的市井大叔，過對面坐巴士到旺角， 吃個大大碗嗱喳麵，拿張＄50鈔票還有找。
平靚正，才是車仔麵的價值。
掂檔車仔麵： 尖沙咀彌敦道180號
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