2018年10月24日 星期三

Hands-on Coffee:旺角鬧市的手沖咖啡



自從西洋菜街被殺街之後,一切回復正常,旺角街頭依然遊人如鲫,不過再沒有那些大媽的惡俗之表演,起碼耳根樂得清靜。

近年旺角除了湧現不少精釀啤酒吧之外,更出現了一些手沖咖啡為主打的咖啡館,位於兆萬旁邊的中國移動旺角旗艦店,樓上的Hands-On Coffee,是該區咖啡館的表表者。





佔地兩層的Hands-on Coffee,一層是咖啡館,一層是舉辦Workshop的地方,這裡不時舉辦一些拉花班,而最大的亮點,落在全港只得一部, 韓國Stronghold S7 Pro智能烘焙機,以電腦操作,時間精準分毫不差;客人更可以選擇用甚麼品種的咖啡豆,甚麼方式的沖煮咖啡方式(一共有三種),從而決定自己的心水咖啡。



一共由五款精品咖啡可選,包括埃塞俄比亞、哥斯達黎加、印尼蘇門答臘、肯亞及蒲隆地。





以Pour over(手沖壺沖煮法)處理的蒲隆地($58),喝下去像喝著濃茶的感覺,繼而散發出蔗糖、甘橘、拖肥等味道,結尾還帶有焦香的餘韻。



另一款肯亞($58),就用德國陶瓷濾網滴漏壺的方式沖煮,得以令到咖啡的溫度更溫和,逼出其層次感;先用鼻尖去嗅一嗅磨成粉的咖啡豆,有陣明顯的醬油味,口感果然順滑沒有稜角,輕盈的水果香,結尾和諧愉悅。



天氣仍熱的日子,我經常在咖啡館,喝一杯Cold brew伴我寫稿,若你與我一樣喜歡凍咖啡的話,這裡的冰滴咖啡(限量供應),不容錯過。($62)

咖啡館老闆之一Dennis,是精釀啤酒的愛好者,他計劃未來會引入不少來自本地,與世界各地的精釀啤酒,現在這裡與本地啤酒廠Heros Beer Co合作,於Happy Hour時段買二送一,價錢由$55至$58一罐不等。



AB48 Michelada Gose,加入了余均益辣醬釀製的啤酒,此酸啤與余氏辣醬本身的酸辣,有種互相呼應的合拍,雖然喝不出其辣,但其酸味卻豐富了這酸啤的味道。($55)



以粗口諧音為名的Si L Dan($55),每次我去酒吧點此酒,總是煞有介事對酒吧侍應說:(Si L Dan啦!)明顯的IPA風味,hoppy爽朗急勁,同時亦有頗活潑的果香。



喝酒喝咖啡,總要吃點東西,蜜餞鴨胸($78),酸甜的蜜餞重重包圍著外皮帶脆,肉質嫩滑而帶著濃郁的煙燻香的鴨胸肉,一個人吃一碟絕不過份,更令你想叫多一杯啤酒。



松露醬薯條($68),毫無疑問是佐酒佳品,松露醬的香氣更令人吃個欲罷不能,一條駁一條不休止。




坊間有不少地方供應全日早餐,這裡也有,晚市也可以吃到。($115),材料比較大路,沒有Black pudding對我而言是欠缺一點點,試問在香港,有幾多間餐廳的全天候早餐,會用到black pudding?



最簡單的雜菌意粉($78),意粉質感恰當,配以菌香逼人的雜菌,誠為食得輕盈之選擇,



原文:http://www.metrodaily.hk/metro_news/鬧市中的手沖咖啡-hands-on-coffee/

Hands-Coffee

旺角西洋菜南街1L-1M號中國移動旗艦店內3樓

電話:26222147

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