2019年4月29日 星期一

合益泰小食:隨心所欲混你個醬



拿下了米芝蓮推介之後,深水埗的合益泰小食,名氣更上一層樓,未有米芝蓮的時候,已經是城中熱店;納入了紅簿仔之後,多了一班慕名而來的遊客,揚名海外。

近年多了不少台灣遊客,來吃個豬腸粉,興高彩烈地混醬,大叫好吃;對於不少港人而言,豬腸粉是由細吃到大的平民美食,早已見怪不怪,今日卻與米芝蓮扯上關係,相信很多人也想不到。

沒錯,合益泰的腸粉是好吃,但真的值得專程而來?

2019年4月27日 星期六

土瓜灣四月,我最常去的食店



已不止一次,以土瓜灣的食店為主題寫blog文,數年前曾寫過自己心目中的土瓜灣十間最喜愛的食店,後來再寫多一篇,加埋一共20間,有些仍在,有些已結業。

為何我又寫一篇?因為在今個四月,有好幾間區內的食店,光顧已不止一次,可以說是,我懶,懶到連跑步也提不起勁,沒有約會的日子,下班後總是想快點回家,閱讀兼聽下黑膠唱片。

就算有約,我都選擇在土瓜灣。

2019年4月25日 星期四

萬豪中菜廳:天際精緻中菜



座落亞洲博覽館旁邊的天際萬豪酒店,轉眼間已經開業十年,對不少人來說,乘坐機鐵到尾站,不外乎看演場會,(包括我)開場之前,總會來酒店的酒吧飲兩杯,畢竟場館裡面提供的啤酒,選擇非常之少;酒店旗下的中菜廳 - 萬豪,與金鐘的姊妹酒店中菜廳同名,我未曾到訪前者,未能評論,數年前曾經專程來吃一頓Wine pairing主題的晚餐,當時以順德菜作主打,生啫魚雲煲,大良炒鮮奶等菜式,水準不比城中著名順德菜館下去。

2019年4月24日 星期三

台北:威士忌奇妙牆@The Malt麥村



Longtail吃過晚飯,本來外面一直下著大雨,離開之時,剛好停雨。

晚上十一點十五分,還未覺很晚,早已計劃好下一站去那裡,與餐廳距離大約十分鐘的步行路程,跟著Google map走,來到台北其中一間有名的威士忌酒吧:The Malt

對於此酒吧聞名已久,今次台北快閃之行,終於有機會到此一遊,當晚是平日,來到酒吧,仍有數位酒客,輕談淺酌;眼面的威士忌陣,大概有數百瓶,有新有舊,有原廠有獨立,組成一幅威士忌奇妙牆。

2019年4月23日 星期二

台北:在機場遇上舒淇@KiKi麵 noodle bar



近年大熱KiKi麵,由以前只限網購,到今日現在連便利店也有得賣,梗有一間喺左近。

想不到吃甚麼,煮個麵,見到廚房有甚麼,就用甚麼來配,吃剩的罐頭鮑魚,將其翻熱,鮑魚與汁倒在麵條上,天下美味;黃金鵝油,也是絕配;XO醬,亦然。

台北早在上年年初,開設KiKi麵 noodle bar,及後在香港太古廣場開設的茶.米,亦有為KiKi麵為主角的麵食供應;最近,其版圖擴展至桃園機場,第二航廈的禁區內,與林東芳牛肉麵阿鴻小吃泰昌為鄰。

2019年4月22日 星期一

燒房焗:跑馬地月光下的串燒



跑馬地之友G小姐吹雞開局,復活節假期前的晚上,一行五人,聚集在跑馬地成和道,新開不久的燒房焗

其實它不算是新餐廳,經歷過三次搬遷,由灣仔到銅鑼灣,輾轉來到跑馬地,內情我當然不知道,只是上網搜尋該店的資料時發現,七年前已經在灣仔機利臣街營業。

作為一名食客,不管太多了,G小姐說這裡食物水準不錯,好幾道菜式的名字很搞鬼,餐廳裡面更可以打街機。

(上次嚟就係見到呢度有部迷你街機,大多數遊戲都係廿幾年前嘅經典。)G小姐說。

2019年4月21日 星期日

蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室:下雨天三人欲骨查



復活節的下午,雨勢有時頗大,與朋友們喝過咖啡,跳上巴士,向著深水埗方向進發,逛舊相機店,夜冷店。

友人B哥提議去蘇媽蘇媽,飲碗肉骨茶,反正我都想試,沒所謂。

(之前嚟過兩次,我好鍾意佢哋嘅肉骨茶。)B哥說。

(我早前去檳城,無飲到,可惜。)年初的檳城之行,我抽不到時間試當地的肉骨茶,四年前我就是為了追求正宗之味,專程由吉隆坡坐火車到巴生港,以肉骨茶作早餐;美食,著實令我瘋狂,因為我喜歡肉骨茶嘛。

2019年4月20日 星期六

台北:牛肉麵送行@林東芳牛肉麵(機場)



吃過幾次林東芳牛肉麵,卻是第一次在機場吃。

剛剛進軍桃園機場第二航廈禁區,其中一間最受香港人歡迎的牛肉麵店,與舒淇的KIKI麵,跳出香港的阿鴻小吃,與泰昌為鄰,今次台北快閃行,只吃過兩碗牛肉麵,建宏是其一,林東芳是其二。

一早在台北車站辦理登機手續,兼把行李寄倉,乘坐快車到機場第二航廈,不用40分鐘;到達後直接走進禁區,看到免稅店的一系列權力遊戲威士忌,全部都有貨,奈何我只得一個人,怎能大舉出擊買齊一套?

2019年4月18日 星期四

金紫荊粵菜廳:大廚蘇Quali



請不要被灣仔會展新翼的中菜廳:金紫荊,其有點俗氣的名字而嚇怕,近年我曾到訪數次,出品紮實,尤其是午茶時段的點心,貨真價實的灌湯餃,一直是我心水之選。

最近飯店大廚蘇師傅,設計出一個非常抵食的九道菜套餐,每人只須$488,(兩位起,另加一服務費與茶芥 $20)盡情地在飯桌上蘇Quali。

2019年4月17日 星期三

台北:留名海膽丼@丼賞和食



見到年青朋友泰利,第一次去台北,即時上載一碗丼飯的照片,到他的社交網站。

我拋下一句:(留名跟進。)

以前經過瞞著爹,過門不入,直到今日還未有機會光顧;今次來到松江南京站旁邊,就是跟著他的飲食路線圖,中午十二點的丼賞和食,仍有大量空位。

2019年4月16日 星期二

台北:滂沱大雨下食臭豆腐@南機場夜市



相隔接近八年,再次來到南機場夜市,無獨有偶,與上次一樣,下著滂沱大雨。

最方便還是坐的士,由西門町出發,很快便到;士別數年,這裡亦受到米芝蓮的眷顧,有些檔口更打進車胎人美食榜;米芝蓮入侵平民小吃,不止是香港,放眼如新加坡,在Food Centre賣燒味的,拿下一星;上年米芝蓮進軍台北,即刻有不少夜市小吃,被納入車胎人推介名單。

2019年4月15日 星期一

台北:食過翻尋味@蛋要酷手工蛋餅專賣店



每次聽到有朋友從台灣回來,異口同聲大讚當地的早餐多元化,並非香港茶餐廳的ABC早餐。

我不同意香港的早餐比較乏味,茶餐廳的例牌早餐之外,粥店的艇仔粥加炸両,茶樓的點心,上海店的鹹豆漿,街頭小店的豬腸粉,其實選擇也不少,但是隔離飯香的心理,一直存在。

台北的早餐,你可以吃碗牛肉麵,也可以來個燒餅配鹹豆漿,近期大熱的熔岩芝士三文治,不勝枚舉。

通常吃早餐的地方,不是近自己的住所,就是近自己上班的地方,我今次都是住在衡陽路的旅館,近西門町站亦近台大醫院站,周圍有不少食店,就算我沒有做功課,對吃沒太高要求,單是附近的麵店,咖啡館,足以解決我一日三餐,所費無幾。

新光三越與二二八和平紀念公園之間的信陽街,有間賣蛋餅賣到上電視,做人要型,做蛋亦然;蛋要酷手工蛋餅專賣店,逢星期一至五,早上七點半到晚上七點,恭候大家。

2019年4月14日 星期日

台北:卸下光環的牛肉麵@建宏牛肉麵



去台北,真的很方便,無須花時間計劃行程,早一個星期訂機票住宿,還及時訂了心水餐廳,趁這兩天例假沒有事做,不如瀟洒飛一回?

下班直接由公司出機場,乘搭晚上的航班,抵達台北之時,桃捷尾班車已開出,始終要坐國光到台北車站;先到下榻的住宿check in,放下行李,便動身去西門町找點吃。

今晚宵夜夜唔夜?一點也不夜,有牛肉麵店更廿四小時營業。

上次大清早去富宏牛肉麵,今次凌晨去其兄弟,上年曾拿過米芝蓮車胎人美食,可惜今年已被除名的建宏牛肉麵

2019年4月12日 星期五

巴塞隆拿:周日晚上米芝蓮一星@Angle Restaurant Barcelona




上年四月,因為假期的問題,錯過了與友人到巴塞隆拿的著名餐廳:Tickets,與及其他米芝蓮星級餐廳的大好機會,相隔半年後,才還自己一個小小心願,不過是獨自上路。

我只會在巴塞隆拿逗留兩晚,星期日與星期一,好可惜,我有好幾間心水餐廳,在這兩天休息;不如訂星期二午飯?對不起,已告爆滿。

臨急抱佛腳,出發前一天,才找到一間周日晚上仍開門營業,兼有位的米芝蓮星級餐廳,兼很近我下榻的住宿。

Angle,米芝蓮一星級餐廳,同系的ABaC,是三星;後者主廚Jordi Cruz,成名於Angle,當年是最年輕的西班牙米芝蓮大廚,而現任主理Angle的Alberto Durá ,更是90世代,2015年以24歲之齡,擔任餐廳大廚一職。

2019年4月11日 星期四

Bostonian Seafood & Grill:海鮮與牛扒盛宴




二十年前,仍是少年的我,與心儀的女生到文化中心看音樂劇之前,帶她來到當時仍稱為鷹君酒店,地庫的西餐廳Bostonian晚飯,事隔多年,我已經忘記吃過甚麼,只記得餐廳的枱布,是一像畫紙,枱上的筆桶擺著數支蠟筆,藉著一餐飯用畫寄意,挺浪漫的一回事。

由鷹君到今日的朗廷,波士頓人依然是波士頓人,後來曾到訪數次,自助頭盤加主菜的午餐,物有所值;年前閉門裝數月,一洗以往的美式典雅格調,取而代之是充滿藝術氣息,帶有工業風的時尚;菜式更漸趨精緻,上年在此吃過慢煮西班牙八爪魚,西班牙燉飯,當然不少得它們最耍家的焗蠔;最近走馬上任的行政總廚,來自意大利的Cesare Romani,曾在亞洲、中東、加勒比海、印度洋與歐洲等地的酒店工作,憑著他的國際觀,會為餐廳帶來甚麼面貌?

2019年4月10日 星期三

川味之初心



上星期的假期前夕晚上,受到酒友R之邀,參加了一場有趣的飯局。

只限會員訂檯,吃的不是大廚的手勢,而是屬於一班學員的舞台,每次有不同主題,菜單只是成本價,連酒水也是,免開瓶費。

2019年4月8日 星期一

J'S Bar Bistro:相約在白蘭樹下



剛轉字頭,踏入而立之年,已經視自己為叔輩的友人O先生,相約小弟Happy Hour,大家有一段時間沒見面,上次只在酒會上偶遇,來去匆匆未能詳談。

(你生日,要飲杯。)O先生說。

(咁啱今晚尖東有間酒吧,舉行一場關於Gin酒的推廣,Gin夜你會不會來?)我提議。

第二次來到帝苑酒店的J'S Bar Bistro,我們相約在白蘭樹下

就是最近很紅,香港Craft Gin代表:白蘭樹下。

2019年4月7日 星期日

巴塞隆拿:臨別黑毛豬火腿三文治@Pans & Company



在巴塞隆拿最後一吃,乘搭夜機離開之前,在機場禁區找個藉口吃個晚餐,(其實都唔係藉口,係點都要搵啲嘢食,兼散埋我身上剩下嘅歐羅)當然,臨走都要吃點比較有特色。

經過這間快餐店,有黑毛豬火腿三文治,剛好可用我一張10歐羅鈔票。

Pans & Company,是當地的連鎖快餐店,雖然我在Boqueria吃過不少黑毛豬火腿,但是我很喜歡它,永不嫌多,更何況這次一別之後,何時再訪這個美麗的地方?

2019年4月5日 星期五

太子海鮮菜館:南投梅酒+威士忌飯局



今次個飯局很特別,集合了窮與Luxe之一身,因為這晚我的窮L飯局,與Wine Luxe雜誌合作,舉行了一場別開生面的美酒美食之夜。

Wine Luxe社長N先生,提議不如一起搞場飯局,南投酒廠的香港代理,贊助旗下的梅酒與威士忌,地點方面,小炒為佳,平民一點。

聽到這個方案,很有趣,人出酒我出地方,當然要找一些自己相熟的地方,有間房最好,免開瓶是非常重要。

再次來到長沙灣的太子海鮮菜館,臥虎藏龍之地,老闆兼大廚龍哥一身好武功,很多功夫菜皆難不到他。

2019年4月4日 星期四

Ukiyo世:創意洋日鐵板燒



知否世事常變,變幻原是永恆,老掉甩牙的歌詞,說出做人不要墨守成規,世界正不斷在變,身處瞬息萬變的廿一世紀,懂得與時並進,才是當今世界的生存之法則。

此道理放諸四海皆準,尤其是飲食界,越來越多日本鐵板燒,不甘只簡單地以海鮮,和牛饗客,特別加入西方元素,研法出用西式醬汁,與日本鐵板燒揉合;大坑的那間米芝蓮一星級鐵板燒料理,是箇中表表者,最近到訪位於銅鑼灣霎東街商廈,走新派路線的鐵板燒「Ukiyo世」,同樣以西日合璧的手法,演繹出當代鐵板燒之味。