2019年4月21日 星期日

蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室:下雨天三人欲骨查



復活節的下午,雨勢有時頗大,與朋友們喝過咖啡,跳上巴士,向著深水埗方向進發,逛舊相機店,夜冷店。

友人B哥提議去蘇媽蘇媽,飲碗肉骨茶,反正我都想試,沒所謂。

(之前嚟過兩次,我好鍾意佢哋嘅肉骨茶。)B哥說。

(我早前去檳城,無飲到,可惜。)年初的檳城之行,我抽不到時間試當地的肉骨茶,四年前我就是為了追求正宗之味,專程由吉隆坡坐火車到巴生港,以肉骨茶作早餐;美食,著實令我瘋狂,因為我喜歡肉骨茶嘛。



黃昏六點半左右,來到蘇媽蘇媽門口,已經要等位,不過只須十分鐘,人多但流量算快。

極力去營造馬來西亞餐室的氣氛,看看牆上的掛畫,用毛筆字寫上當地美食的名字,百吉爹,即是肉骨茶福建話的諧音;辣死你媽,即是Nasi lemak,總之,吃過的,去過當地的,一看就明。



肉骨茶一共有十一款選擇,當然是配料的分別,茶,還是一樣,馬來西亞式肉骨茶;最貴的大雜錦,賣$128,夠三個人分;大骨,細骨,一字骨,皇帝骨,賣$54至$88不等;我挑選了較便宜的三層肉,$40。



以上價錢只包肉骨茶,要白飯與油條就另計,材料未上,肉骨茶先行,侍應奉上小碗肉骨茶,顏色對辦,藥材香氣比較柔和,其味也一樣,沒有大鳴大放,離枱三呎也感覺到的霸氣,倒卻有一份細膩,挺舒服的。



然後,三層肉隨即上枱,層次分明,盡收肉骨茶的香味。



再者,肉骨茶是無限任添,最後我喝了兩碗。



當然我們不止肉骨茶,魚仔醬撈啦啦,即是蜆,其肉偏瘦,味道還算鮮甜,魚仔醬的確惹味,一躍成為主角。



魚仔醬配蘿蔔糕,的確有點XO醬蘿蔔糕之影子,只是沒有兜亂來炒而已,個人而言,配搭勝過蜆肉。



檳城香炸滷肉卷,等於福建的五香卷,炸得香脆的腐皮,卷著攪碎的豬肉、芋頭、芫荽等混合而成的餡料,香口惹味的地道小吃。



B哥還推介這裡的咖央多士,如果在早上,加杯Kopi,再加隻半熟蛋,淋些醬油,整件事就非常南洋了。



除了肉骨茶之外,也想試其老鼠粉,亞參叻沙,這也是我懷念的馬來西亞味道。

到底是我再去馬來西亞先?或再來蘇媽蘇媽先?真的不肯定,唯一肯定的是,它們非常好生意,我們離開之際,門外已經有十多人正在等候,哈哈。

蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室:深水埗基隆街251號地下

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