2020年4月16日 星期四

倫敦:臨急臨忙食粒星@Lyle's




今次倫敦五日四夜,只到訪過一間米芝蓮星級餐廳(早前介紹過的St John,並非有星的一間),而且是匆匆忙忙地訂枱,慶幸仍執到雞。

由布達佩斯乘坐早機往倫敦,在行李輸送帶前,等待行李的時間,即刻用電話經O字頭的訂枱app,留名當日中午一位,因為當時武漢肺炎的影響之下,很多事情變得不肯定,我是有點擔心可能未必入到境。

臨急臨忙才下的決定,終於來到這間又在我飲食名單已久,位於東倫敦的米芝蓮一星級餐廳 - Lyle's






放下了行李在Brick Lane的酒店,到附近的咖啡館飲杯latte,時間差不多了,施施然行到去餐廳門口,身處於Shoreditch High Street上,對正以貨櫃砌成的小型商場,後面街有另一間米芝蓮星級餐廳 - Brat,時裝牌子像法國簡約代表APC,可能是歷史最悠久T-shirt代表Sunspel,皆在這一帶有分店,東倫敦真的有不少好地方。

簡約的裝修,白色牆身拼木枱,開放式廚房,隨意的氣氛令人愜意,就算打開電腦做事,喝杯咖啡,也不感覺礙眼。



餐牌每天更換,一律散叫,沒有分頭盤主菜,你可以問問侍應,那一款是頭盤份量,那一款是主菜份量;當然你可以憑價錢去推斷的,記住,不明白的話,開口問,沒有人會笑你,畢竟沒有人可以夠膽說自己甚麼都懂。



Barra Razor Clams,Leeks and Cured Pork,賣相像蟶子清湯,英國蟶子相信大家也吃過,沒錯,你們經常吃到的蟶子皇,主要是來自蘇格蘭,有幾優質大家心知;這道菜用的蟶子,並非皇者級數,是短小精悍型,身段飽滿,一口咬下,鮮甜無比,再咬下去別有洞天,原來釀了豬肉在內,給予了其肉香,精彩絕倫的配搭;味道以韭蔥為主的清湯,對於某些人來說,可能鹹了一點,我受得鹹,但覺得調味輕手一點,效果或更佳。



煙燻鰻魚,Smoked Eel,Spring Greens and Dulse,價值21鎊的主菜,公整的鰻魚已起骨,乾淨俐落,紋理分明,發出陣陣煙燻香,其身段肥美到出油,煙香與脂香兩者走在一起,同在口腔內溶掉了;但是那條菜的dressing,味道也是重了一點點。



點了一杯白酒由頭帶到尾,飽到吃不下甜品(其實係之前在Brick Lane食咗件鹹牛肉beigel打底),連稅盛惠55鎊。

執筆之時,英國的餐廳全面停業抗疫,兩個月前的今日,真的沒想過如此大撚鑊?



現在只祈求這段日子盡快過去,下年又飛過,英國始終是我最喜愛的地方。

Lyle's:Tea Bldg, 56 Shoreditch High St, Hackney, London E1 6JJ

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