2015年11月11日 星期三

猛烈南瓜在Metro:鐵板上的六本渥




小弟在都市日報的飲食專欄(11/11),為大家介紹一間鐵板燒。

外國的月亮不一定特別圓,本地薑亦不一定全無競爭力,我所說的是日本料理。

很多人總會覺得,出色的日本料理一定是由日本人掌舵,毫無疑問,日本人做日本料理,自然被看高一線。

尖沙咀格蘭中心地庫的六本渥,鐵板燒師傅Ken哥就證明香港人在日本料理的舞台上,表現絕不輸蝕給日本人。

2015年11月10日 星期二

Big Fernand:法國漢堡風情




凡是來自法國的人和事,是否也顯得特別有品味?

當你去過巴黎,你就知道幻想美麗,現實殘酷是甚麼一回事。

如非好友小寶在巴黎的話,我想我只能給他一個中性印像。

不要說法國甚麼都覺得很中產,很優雅,其實,早已與我們息息相關,滲入了生活的大小細節裡面,一切來得理所當然。除非,你仍是執迷於韓國流行文化,眼光只限於亞洲地區,或者,會覺得大驚小怪也不定。

法國人的時裝品味(曾經,我是APC的死忠粉絲),法國音樂(膚淺的我,只聽AIR,Daft Punk,Yann Tiersen,或一些曾經來港表演過的法國樂手。),法國電影(月中開鑼的法國電影節,已經買了幾場門票),還是令我多麼入神。

當然,少不了法國菜,有沒有發覺,這數年間,來香港開店的法國餐廳/甜品店,有越來越多的跡像?

中環IFC的Big Fernand,是其中一員。

2015年11月9日 星期一

珍寶坊:佐敦魚蛋歌



新一年的香港澳門米芝蓮,增設街頭小吃一欄,惹來大眾議論紛紛。

(米芝蓮自我降格?)

(就算你唔想有米芝蓮,米芝蓮都會嚟搞你,到時業主實有位入,瘋狂加租。)

(咦?咁多間入選小店,點解無一間賣牛雜,魚肉燒賣,魚蛋?)

係喎,魚蛋是最具代表性的香港街頭小吃,為何沒有受到米芝蓮青睞?

2015年11月8日 星期日

龍鳳廚坊:窮L大龍鳳



窮L,不是我們窮到要執紙皮,要吃二手飯維生,而是一種生活態度。

沒理由經常到高級地方大魚大肉,去一些地道,草根的地方,吃著小炒,用自備的酒杯,喝著自備的酒。與朋友的話題,由女人,足球,在電影節看過甚麼電影,到歐洲的遊歷,與及近期喝過甚麼威士忌,聽過甚麼唱片,當然,中間夾集著一些粗口。

這才是窮L的烏托邦呀!

本年度第三場窮L大局,一拖再拖,延至上周五,在太子邊陲位置,界限街的龍鳳廚坊,連開四圍。

2015年11月7日 星期六

つけめんTETSU:沾麵新秩序



早前經過堅拿道橋底,見到有一間疑似拉麵店,正在裝修,看看店名,咦?原來是東京元祖級沾麵店,つけめんTETSU

與拉麵戰況激烈的登龍街,相隔一條堅拿道。正面交鋒的對手,大抵只有拉麵。

剛過去的星期四(5/11)上午十一點半開張,這天亦是Wine & Spirits的第一天,先在酒展會場打個轉,然後相約在附近上班的陳真兄,一起嚐來自東京的沾麵。

2015年11月5日 星期四

米芝蓮2016,出人意表的街頭小吃



一年又一年,又是米芝蓮,今天是公佈2016年度,米芝蓮星級食店的大日子。

在社交媒體越來越發達的今天,相信大家都已經知道新一年度的星級名單,下午記者會期間,我正在Wine & Spirits,見到手機的某報章app,不斷更新米芝蓮餐廳名單。

要我在此文章,只公佈所有一,二,三星餐廳名單,是沒有意思的。一如往年,今年踏入第八屆,星級名單之中,總有些實至名歸,總有些令人大惑不解。

(吓,呢間無咗星?有無搞錯?)

(吓?呢間都有星?唔L係掛?)

以上的對白,例牌在公佈結果之後,此起彼落。

2015年11月4日 星期三

始終都有第一次,自己去旅行



凡事都有第一次,印像總是深刻的,回憶總是跳躍的。

你們記得第一次坐飛機,心情如何?

廿多年前,與家弟第一次坐飛機,橫越太平洋,兩個十五,六歲的中學生,連英文也不懂說,第一個難題,就是在轉機的時候,不知怎樣走。

長大之後,第一次自己外遊的地點,不是東南亞,而是九千公里外的英國。

時為1999年。

2015年11月3日 星期二

Scarlett Cafe & Wine Bar:生蠔酬賓周



尖沙咀柯士甸路的Scarlett Cafe & Wine Bar,開業數月,憑著便宜到有點不合理的價錢,火速成為城中熱店之一。

某天晚上,路過Scarlett,赫見門外的黑版,寫著是日精選,一打法國生蠔,$178!

嘩,除開只是$14一隻,是餐廳寫錯價錢嗎?

相隔數天,連同友人S先生,來吃個午飯,恰巧是日餐廳開始為期兩天(2/11 - 3/11),限定推廣指定法國生蠔,哈哈,我又有食神了。

2015年11月2日 星期一

The Cabin:英國菜之夜



不知道大家對英國菜的評價如何,對我這位港英餘孽而言,All day breakfast,約克郡布甸,炸魚薯條,牧羊人批,sunday roast,正中下懷。當然,大前題是偶一嚐之,要是每天都吃的話,像當年某朋友的口頭禪:(你日日對住李嘉欣,都覺得厭啦!)

我曾經幻想過,如果我是英國人,每天都吃著上述提及過的英國菜,恐怕,我會是一名大胖子。

初戀女友在英國留學兩年,不時聽到她抱怨,英國菜很難吃。有些懂吃的朋友,說舌頭有點味覺的話,才不會吃英國菜!

以上的例子可能比較偏激一點,英國菜又未致去到一文不值的地步,只在乎你會不會去欣賞其優點。

這天晚上,與數位曾經在英國生活過的朋友,來到西貢的英國菜餐廳,The Cabin,回味一下英國味道。


2015年11月1日 星期日

NOM - Not Only Meatballs :戰勝心魔



周六早上的蘇豪,像我一樣地沒精打彩。

相約年青女生L,到NOM午餐,近日餐廳增設周末brunch,不過並非大家想像的自助餐,而是一些較為輕盈的餐單。

聽罷,你會噓我嗎?

且慢,周末日的brunch,不一定是任喝香檳/紅白酒,頭盤一定要任吃海鮮,主菜一定要牛扒,鵝肝般大魚大肉。Brunch餐單內的九道菜,其實,更像早餐。

友人姍姍來遲四十五分鐘,當她到達,連忙說不好意思,我卻鬆一口氣,實在有點擔心,她家裡的鬧鐘沒有響!