ÉPURE：新鮮出爐米芝蓮一星

剛過去星期三，新一年度米芝蓮星級名單出佈，三星沒有驚喜，二星有兩間降級，一間升級，一間新星。

反而一星級餐廳，比較有點話題性，半島酒店終於憑嘉麟樓打破八年無冕悶局，以往的陰謀論不攻自破。

另外有一間新晉一星，就是我今年生日正日的午餐地點，位於近年蝗味越來越濃，海港城裡面的法國餐廳，ÉPURE。

在米芝蓮派成績表之前的一個星期，某個下午再訪，今次的人腳換上型男街坊B先生，與他的美女同事。

The Drunken Pot：軒尼詩燃起了火，夢你迷人笑鍋

軒尼詩，代表干邑，同時，亦代表老餅，口痕友稱之為老干。

畢竟，在不少人眼中，干邑是上世紀七，八十年代風行之物，與夜總會的關係唇齒相依。有軒尼詩的地方就有大豪客，有大豪客的地方就有夜總會。

Hey BIG SPENDER！這個口號，像我輩的老鬼，一定聽過，葉麗儀在廣告裡面，唱出特醇軒尼詩，酒質醇且舊的道理。那時候我還是個只懂看430穿梭機的小小小學生，怎能懂得箇中真締？

到我長大了，夜總會淪為夕陽工業，尖東的火舞不再風雲，連帶干邑也成為瀕臨尖東文化遺產。只能慨嘆一聲：生不逢時。

近年烈酒風潮蓄勢待發，威士忌大熱，連干邑也鹹魚翻生。這年來，軒尼詩積極打開年青人市場，撇掉以往的庸俗口號，以行動來吸引新一代的飲家。上年適逢軒尼詩250周年，舉辦過一系列活動，小弟有幸出席在半島酒店的午餐會，令我重新認識這個歷史悠久的干邑名牌。

今年中的軒尼詩學院，我更拿下畢業証書呢，哈哈！

晚秋初冬自然是圍爐取暖的大好日子，這一次軒尼詩與火鍋店跨刀合作，實行以干邑來融入火鍋裡面。

剛收到有關邀請之時，心裡有個問號：（干邑點樣同火鍋玩埋一齊？）

大約是滴兩滴干邑在醬料裡面？不會吧，沒理由搞咁大單嘢，去推廣這些人人皆知的刁蟲小技吧。

軒尼詩搭上尖沙咀的The Drunken Pot，深慶得人，名乎其實的酒鍋。

Blue Brick Bistro：蛋卷下的西餐

日本的YOKU MOKU一直憑蛋卷、曲奇等甜點風行四十多年，而旗下的西餐廳Blue Brick Bistro by YOKU MOKU，最近進軍以全新面貌示人的利東街。

米芝蓮2017馬後炮：今年我摘過的星

新一年度米芝蓮星級名單，已經塵埃落定。三星依然是那幾間，曾經看好的二星餐廳，最終沒有升格。

反之，有些餐廳掉了星，仍沒有星，惹來不少爭論。

年中到過的Spoon，一星變無星，當晚試的Discovery menu，我覺得是水準之作，為何掉了星？或者要米芝蓮評審才明白。

屢次打入亞洲五十大餐廳的大班樓，米芝蓮並沒有眷顧它。單憑一記花雕雞油蒸蟹，怎可能輸蝕給其他對手？

食壇前輩歷哥說過：（外國人點會識食中菜？）

他補充：（當中包括中菜廳的酒單是否豐富，也是其中一個因素。）

藉此來個小小米芝蓮馬後炮，原來，今年我摘過不少星。。。

速報：2017米芝蓮星級食店名單

一年又一年，又到米芝蓮。

轉眼間，港澳米芝蓮已經踏入第九個年頭，每一年的星級名單，總會有些是眾望所歸，亦有些令人大跌眼鏡，亦有些名店長期無星，令人大惑不解。總之，每年公佈結果之時，坊間的陰謀論滿天飛。

上年增設的街頭小吃，更被外間質疑，小食都關米芝蓮事，得益者未必是食店，而是業主。姑勿論點，米芝蓮這三個字，已經滲透在香港所有大大小小餐廳。

廢話少講，米芝蓮2017的星級名單，是。。。。。

辻利茶舖：京都抹茶老店在IFC

之前曾經在我部落格的文章提及到，現今社交網絡上，凡是有關抹茶的照片，永遠大收旺場。連我個長期處於弱勢，經營了五年仍未有四位數字follower的IG，每當上載與抹茶有關的照片，隨時惹來過百個LIKE。

抹茶，是屬於年青人的嗎？我不肯定，但是社交網絡上，一向不分老，中青，只在乎你懂不懂個遊戲怎樣去玩。

繼上年中，京都抹茶名店 - 中村藤吉，進軍香港之後，城中的抹茶熱潮，一發不可收拾。

相隔一年多，另一間京都百年抹茶老字號 - 辻利茶舖，剛於今天（8／11），在IFC開業。

或許現今的資訊散得實在太快，昨晚到今天短短十多小時，各大傳媒在網上發功，結果開業第一天，食客們旋即蜂擁而至。

台北：本土的顛覆＠ILHA FORMOSA CAFÉ

吃過麵屋一燈，還了一個小小心願，準備起程出發往台北Whisky Live，才發覺時間尚早，那邊要下午兩點才開始。

漫遊赤峰街，登時想起台北朋友T先生，極力推介的隱世排骨飯。可惜一碗拉麵差點KO了我，唉，留待下次再來吧，反正過來台北，不難，只在乎有沒有時間。

經過這間名叫ILHA FORMOSA CAFÉ，被它們的黑白分明的性格吸引著，尤其是掛在櫥窗的Made in Taiwan T-Shirt。當我們不能自決之時，暗地裡非常羨慕台灣人，能夠當家作主。反之我們身穿 " 我是香港人"的T-shirt，竟被保安盤問，在自己地方標榜自己身份，卻換來被羞辱，簡直荒天下之大謬。

店名ILHA FORMOSA CAFÉ為葡文，即是台灣的意思。