紅花會 Hibiscus Club：出櫃的私竇泰國菜

月前的飯局，J先生的一席話，問大家有沒有興趣試一間在桌球會裡面的私房菜。

眾人在好奇之下，紛紛和應。

紅磡新旺桌球會裡面，別有洞天，表面是眾所周知的桌球室，當穿過煙霧迷漫的桌球檯，打開一度小門，裡面就是我們的目的地。

金庸筆下的書劍恩仇錄，由陳家洛作為總舵主的紅花會，打正反清復明的旗幟。

這間隱身在桌球室內的紅花會，沒有宏大的政治理想，只是一間文藝味濃的私竇，聽說主廚除了煮得一收好菜之外，還有很好的攝影技術。

逸東軒：擋不住的菌香風情

很久沒有到灣仔逸東軒了，這天出發往美食博覽之前，與數位朋友在此茶聚，以前曾是米芝蓮一星，現今的風頭雖被佐敦店搶去，但風采不減當年。這是我品嚐過當日試過，以時令的菇菌入饌的菜式，而得出來的結論。

富嘉閣：真夏之鳳眼果

上星期出席Prosecco品酒會之前，友人池兄問我當日中午有沒有時間，順便一起午餐。

地點同樣在鰂魚涌富嘉閣，我笑著對池兄說：（呢度係你飯堂？）

始終是身處辦公室地段，一到中午，全場坐無虛席，我們安排坐在窗口位，遙望著球場景。

既然友人請客，選擇權當然留給他，見到餐牌上有鳳眼果菜式，池兄問我：（有無興趣試下？）

一支Prosecco 帶到尾，由湯羹到鮑魚

Wine Pairing已成為了飲食生活一部份，不同菜式配不同的酒，一餐飯時間，可以出現不同的葡萄酒。

不要說是比較formal的西餐，平民如小炒店，酒友們因應會吃甚麼，而帶甚麼酒。正如海鮮，相信大多人與我一樣，大多以白酒／汽酒應戰，白酒配白肉雖非絕對，但亦是餐酒與食物配搭的金科玉律。

若然只是兩個人的飯局，而對方酒量不深的話，很多時候一瓶餐酒走天涯，由頭喝到尾。等同每逢Sunday Brunch，餐廳只提供一款香檳，頭盤開始直到甜品皆只有香檳相伴，當中的食物不一定全部都與香檳匹配，尤其是紅肉。當然假日品酒的心態，通常比較隨意一點，不會太執著餐酒與食物彼此之間的親密關係。

上星期托友人池兄的鴻福，得以有機會出席一個品酒會，主題是以意大利的Prosecco，與中菜的配對。

Feedme Guru之夏日食在蘭桂坊

由以前的小眾走到今日的大眾，蘭桂坊再不是晚九朝五的蒲友性地，而是成為一個遊客必到的地方之一。

像我的老鬼也許會說：蘭桂坊已失去昔日的魅力。連地標1997也敵不時間的巨輪而結業，但是整個香港的club scene，不久十多二十年前般精彩，這是事實。

難道今日的年青人，不再喜愛夜蒲的嗎？每個年代都有不同玩法，我年青的時候，是狂野派對最盛行的日子，蘭桂坊外圍隱身巷仔的酒吧，才是我們常去的好地方。

現在我已經幾十歲，身處PLAY這等地方，竟想念家裡張床。

話分兩頭，今日蘭桂坊的餐飲，遠較以前的精彩，這個夏天，Feedme Guru與十多間區內的餐廳合作，推出一系列夏日限定的餐單。

當Feedme Guru其中一位創辦人K先生，邀請我試相關餐廳的夏日餐單，時間許何當然沒問題，但不要太多，試三間好了。

格拉斯哥：私竇格調的咖啡館＠Singl-end

人在格拉斯哥短短二十小時，真的做不到甚麼，前一晚例必到我喜歡的威士忌酒吧The Pot Still，第二天早上自然地醒來。

酒店的歐陸式早餐非我所好，上網看看當地有甚麼咖啡館推介，找到這間Singl-End，在各大網站名列前茅，Trip Advisor裡面排第七。（以格拉斯哥的一千多間餐廳裡面來計）。

寒冷的四月尾早上，沿著River Clyde，經天橋行過對面岸，慢步大約半小時，才到達當日早上的目標。

HAKU：隆重登場生日飯

與友人E小姐相識接近二十年，每年八月例必跟她吃一頓生日飯，彷彿是一種約定俗成。

別人請我吃飯當然無任歡迎，隨便一點便可，但是到我請客，可不是求其了事，今次，去那裡好呢？

時間關係只能吃午飯，地點走不出尖沙咀海港城一帶，我未及開口之際，她提議去新開不久的HAKU。

我：（哈哈，我正有此意，不過，你怕唔怕趕？）

E：（而家都OK的。）