2019年3月17日 星期日

中央飯店:三月孤星沒有淚



隱身於深水埗東盧大廈接近六十年,由胡忠開辦(即係灣仔胡忠大廈果位胡忠,佢個仔咪就係胡應湘),賣客家菜的中央飯店,年前曾傳出結業疑雲,其實只是閉門裝修而已。

現在當然不再是由胡氏經營,早已頂手給飯店的得力助手,聽說數年前,又再轉手給飯店的伙記們,物業是自置,沒有租金壓力。

這晚與一大班朋友來吃生日飯,打開個餐牌一看,價錢還便宜過大牌檔。

2019年3月16日 星期六

七喜粥麵小廚:跑馬夜,喝啤酒吃小炒



友人O先生見我生日,說要請我飲酒,恰巧我們的歡樂時光約會當日,尖東某酒店的酒吧,有個很吸引的推廣,以本地氈酒白蘭樹下為主題的雞尾酒,只此兩晚。

酒過三巡,是時候找地方晚飯,兩個男人吃小炒最好,尖沙咀一帶沒有價廉物美的選擇。

(跟我返土瓜灣啦,坐28號巴士,帶你去一個我幫襯咗廿年嘅地方。)我提議。

落車行兩步便到,就是江蘇街的七喜粥麵小廚

2019年3月14日 星期四

Whisk:牛扒有得威



威士忌熱潮在香港尉然成風,近年出現了不少威士忌酒吧,相關酒展亦越來越成熟;本地有些餐廳,更推出以威士忌來代替葡萄酒,與菜式作配對的菜單。

尖沙咀美麗酒店的西餐廳:Whisk,每逢星期一至星期四的晚上,推出威士忌 X 牛扒的兩道菜套餐,兩位價錢由$988 +10% 起,每人包一杯12yo威士忌。($1288+10%兩位,每人包一杯12yo,與一杯18yo威士忌)

2019年3月13日 星期三

麺処一家:厚福街魚介之風



吃拉麵吃到上癮,更甚者走訪日本多間拉麵店,最後拜師學藝,回來開設屬於自己的拉麵店;記得以前在尖沙咀的Agura,老闆長谷川忍,就是我以上所說的例子。

上個月在厚福街開始試業,專攻豚骨醬油魚介湯底拉麵的麵処一家,看過網上飲食媒體有關該店的介紹,老闆是一個拉麵狂迷,的確與Agura有雷同之處。

兩個都是吃拉麵吃到學師,繼而開拉麵店。

兩個都是以魚介為主打。

試業期間,已經在飲食圈內引起迴響,見到某位識飲識食的酒店公關,吃到大讚,某位雜誌專欄作家,又是給予正面評價;既然此麵店很近我,找個黃昏來一試究竟。

2019年3月10日 星期日

Forkers:土瓜灣巷仔過生日



友人KL說請我食餐生日飯,我提議不如在我正日,她要到周末的晚上才有空,平日的話隨時要加班。

今年生日撞正星期日,即刻問問心儀的餐廳,當晚有沒有開門營業。

(有呀,你幾多位?)餐廳其中一位負責人回覆。

KL,真的麻煩妳了,老遠過來土瓜灣,被楚撚記夾在中間的Forkers

2019年3月8日 星期五

maze Grill:生日午餐



地獄廚神Gordon Ramsay,每一次來香港開餐廳,總是成為飲食圈的熱門話題,始終他是國際級名廚嘛。

年前曾去過LKF的Bread Street Kitchen,沒吃它的威靈頓牛柳,純粹是有朋友想試當時的松露菜單,麵條水準不錯,餐酒價錢很便宜,但是牛柳表現一般。

我經常去倫敦,與廚神的緣份淺薄,只到訪過Maze Grill,年前本來訂了Camden Town附近的York & Albany午餐,可是朋友的行程改變而被逼取消;至於我當時在Maze Grill的午餐,三道菜加一杯酒,花了我90鎊。

Gordon Ramsay旗下的餐飲集團,單講倫敦的餐廳,前年埋單計數,一共蝕了接近四千萬港元,對一隊頂級球會,買一個四百萬鎊身價的球員,跌都跌咗;反之一個餐飲集團,年度蝕相同數目,是很大件事。

蝕錢就要找辦法止血,選擇把旗下的Maze Grill關閉,繼續發展海外市場,上年進軍海港城的maze Grill,是其中之一。

2019年3月7日 星期四

沙田18十載情




十年前,沙田凱悅酒店開業,旗下的中菜廳:沙田18,當年的風頭一時無倆,其烤鴨成為了其招牌菜,很多人專程坐火車到大學站,無非都是為了隻鴨,包括我在內。

終於踏入第十個年頭,來到酒店的一個里程碑,沙田18由以往給予大眾的獨孤一鴨,其他菜式水準平平的印象,變成今日每逢轉季皆推出新菜式,與時並進,這數年間我到訪過數次,就算沒有嚐到烤鴨,一樣充滿驚喜;前菜的話梅冬瓜,百吃不厭;有次很幸運,吃到要預訂貴賓房才能享用,堂弄玫瑰露叉燒,配豬油撈飯,幸福盎然的美味。

2019年3月5日 星期二

巴塞隆拿:市場匆匆走一回@La Boqueria



第一次來到巴塞隆拿,如果不去當地最有名的市場:La Boqueria,似乎又有點過不去,雖然,有不少人說其已經遊客化,可觀性不高。

市場與我所住的Hostel距離不遠,步行大約十多分鐘左右,當然我並非急急腳,跟著Google Map走過橫街窄巷,見到有趣的人和事,拿起部菲林相機對準,按下快門,記錄著早上巴塞風情畫。

2019年3月4日 星期一

29 Coffee:轉角飄來咖啡香



多年前筆者仍活躍於某飲食網站,寫食評時認識了一位少女,她是網站內的殿堂級食家。後來她在咖啡館兼職,慢慢地培養出對咖啡的興趣,最終辭去大學的正職,竟跑去尖沙咀很有名的咖啡館,當起咖啡師來。上年初剛踏入而立之年,與拍檔於牛頭角工廠區一角開設咖啡館。她就是我這位大叔看着長大的Grace。咖啡館的名字為29 Coffee,代表着她在29歲之時的計劃於30歲圓夢。

2019年3月2日 星期六

蘇格蘭:寒天吃早餐,冷暖自知@Rendezvous Cafe




在蘇格蘭北部的Inverness,有一間以電影為主題的Cafe,很早便開門營業,賣Scottish Breakfast,與其他早餐,於當地的TripAdvisor榜內名列前茅。

Rendezvous Cafe,與我下榻的Hostel,只是數分鐘步行距離,這天早上往Speyside之前,先吃個早餐才上路。