墨爾本：克林頓話要食兩碗＠湄江牛河屋 Mekong Vietnamese Restaurant

在墨爾本的一個星期，到訪過湄江牛河屋兩次。

到埗第一天的晚上，參加Whisky Live Melbourne，當然飲了不少威士忌，雖然其規模遠不及英國，新加坡，台北，甚麼香港，但亦有一點驚喜，澳洲威士忌文化漸趨成熟，其出產的單一麥芽威士忌，已非吳下阿蒙，遲一點我會在雜誌專欄，分享這次的所見所聞。

乘坐輕鐵回到市中心，時為晚上十點多，去到唐人街附近下車找點吃，各式食肆依然燈火香盛；我的目標很明確，就只是一碗Pho，湄江牛河屋，已放進的口袋名單內。

金碧酒家：約定

今年第一個星期日，與一眾威友在彩虹邨的金碧酒家，圍埋飲威食蛇羹，相隔四個月，好幾位窮L朋友提議去金碧食餐飯，我當然放低＄1跟機，難得自己不用上身，坐享其成，哈哈！

以前我在此搞局，一開就四，五圍，左顧右盼難以專心，感謝K小姐的安排，又要先付訂金又要預先寫菜，訂了一張八人枱，我最先到達，把守櫃枱的負責人，遙指沒有人的大枱，先行坐下。

（其實頭先我一早到咗，但係老闆娘唔比我入先。）K小姐說。

（係咩？我無嘢呀。）我帶點疑惑。

越之味：紅磡巷仔牛肉粉

在墨爾本短短一個星期，已吃了幾碗pho，雖然我還是喜歡在巴黎吃過的那一碗，但是整體上大致滿意，除了有一間的水準明顯比較遜色之外。

有朋友見狀，叫我快點去越南，我說希望今個夏天成行，畢竟已經拖延了很久。

隨即，她向我提及一間位於紅磡巷仔，賣越南牛肉粉的小店 - 越之味，水準不錯兼價錢相宜。

也有一段時間，未曾在香港吃過一碗稱心滿意的牛河，就聽她的推薦，下班後來到黃埔新邨的小巷內。

SHKB1963：漢堡包本土派

年前的一場時新風暴，兄弟因財而鬩牆，老死不相往還，老二拿了店名在黃埔，重現時新漢堡包；上年老大就在同區的蕪湖街，SAV酒店地下，開設SSHKB1963。

誰是誰非，恐怕只有他們才知道，一個話被逼害，一個話時新二字被盜，繼而採取法律行動，場外的人，食花生嘅食花生，而我就比較期待總有一天，能夠再吃它們的漢堡包。

台北：數載冀待還心願＠鮨十兵衛

整個台灣最難訂枱的日本料理，應該是今年再進一級，成為米芝蓮二星級餐廳的鮨天本，聽說要等一年。

日前與幾位朋友，在飯局上飲大兩杯，帶著酒氣勾手指尾發誓，今個秋天組隊去台北，為了一間很難訂枱的西餐廳，我們人多，反而比較容易訂到。

專程坐個多小時飛機，豈能只此一餐？我提議不如加插一餐Omakase，鮨天本，碰不碰運氣？食友G小姐致電餐廳，長期沒有人聽。

（不如訂定下一年，我們再組團去啦。）

到時我們應該會去另一間，台北的高級壽司店多的是；月前一個人快閃台北，臨急臨忙給我訂到一處Omakase的午餐。著名威士忌酒吧，後院對面的鮨十兵衛，長期放在我的口袋名單，數年前已計劃前往，某次的情況與今次一樣，時間太倉促，訂不到位。

今次卻非常順利，一個星期之前，經whatsapp訂位，我認為最繁忙的星期五午市時段，得到即時確認。

墨爾本：心思思就想食＠Nando's

在墨爾本長大的友人KH，自稱曾經吃過Nando's超過一千次！

有數得計，當你每天都吃，一天一次，不出三年就可達成這個創舉；攤長來計，住上超過二十年，每年50次已經達標，這個應該不難。

晚上沒有計劃，索性換上跑步裝束，跟著Google map去跑，兜足十公里，按停手上的Garmin，慢行回到Southern Cross站，經過見到有間Nando's。

我好不爭氣進了去，明知吃罷一餐烤雞，本利歸還有突。

畢竟超過一年沒有吃，總是心癢癢，慾望戰勝了理智。

KALE：中環小巷的羽衣甘藍

數年前，有一位二十出頭的女生，仍是大學生的時候，在咖啡館做兼職，去到畢業時已儲起一筆錢；她沒有找工作，而是選擇創業，與她的另一半，在上環商廈開設食店，名字叫KALE，即是羽衣甘藍；年前遷往中環現址至今，身處利源西街的小巷，惹來不少在中環上班，尤其是追求健康的一族上門。

興發麵家：重新認識

長沙灣保安道的興發麵家，記不起第一次去是何年何月，當時我還住在發祥街，就讀的中學在蘇屋邨，這間麵店的位置，就在我上學的路途上，久不久都會來吃碗麵。

搬走之後，廿多年來，偶然路過該十年如一日的麵店，始終沒有停下來；這晚空著肚走到過來，再沒有藉口與它擦肩而過。

以前我吃過甚麼？大約是餃子吧，其招牌豬扒呢？我真的不記得。

墨爾本：走進Footscray只為一碗雞牛河＠Pho Chu The

在墨爾本最後一天，下午專程從市中心，乘坐巴士到Footscray，目的只為一碗Pho。

月前在澳門朋友M的Facebook見到，他大力推薦這間名叫Pho Chu The，主打雞牛粉的越南餐廳；最後他更說不枉駕車過來。

我在他的帖子上留名，他叮囑我，到時記得吃兩碗細份量，試多一點。

下午接近四點來到，客人只得三數個，只賣雞牛河粉，小吃也沒有，當我點餐的時候，忘記了澳門朋友的忠告。

滝壽司：交由朱師傅發辦

四年前，在銅鑼灣Cubus開業的滝壽司，今天已成為不少城中名人喜歡的高級壽司店，曾經在區內的有名鮨店工作過，滝壽司的朱師傅，憑著其手勢，贏得影帝，名模們的支持。

主打Omakase，不時不食是一大法則，最近朱師傅因應季節，引入了時令的刺身，北海道帆立貝肉厚味鮮，吃的時候先在鹽磚上擦兩下，來提升其鮮美； 鱈魚的白子，是屬於冬天，立魚白子，初春時份登場，味道較鱈魚白子更甘香，以晶瑩通透，口感爽中帶脂香的天鯛刺身卷著同吃，舌尖上的滿足感油然而生。