泰潮：機場上的戀足狂。

在深水埗賣泰式海南雞，豬脾飯賣到被米芝蓮推介的泰潮，由小店變大店，於機場二號客運大樓二樓開分店。

某程度上，在機場開店，是代表著香港飲食天堂的聲譽，能夠立足機場的食店，不是大路連鎖店如那些翠華，美心，就是像阿鴻小吃般實力派，泰潮正好是後者，數年前泰潮開張不久，曾經先後品嚐過其海南雞飯，與豬脾飯，水準真不瀨，事隔多年，上個月重訪深水埗店，其海南雞飯的水準依然。

郁香園牛丸麵店：晚安，丸之美

小時候也會吃牛丸，當時不會懂得去分辨，那一間出品比較好，只是想到有得吃，就好吃了，非常簡單。

第一次覺得牛丸之美，應該是小弟會考的那一年，看見蔡瀾先生在壹周刊未能食素專欄中，大讚旺角的樂園，好奇之下，便跟著去試試，那碗牛丸，打開了我另一個味覺，自此之後，經常光顧。

澳門：Bene的米芝蓮名廚之旅

我經常有個想法，澳門酒店內的餐廳，食物水準不下於香港，但價錢便宜一截，其實，是甚麼原因？

你又可以說，澳門的生活指數，仍然比香港低，但我更相信因為賭場的收入，補貼了餐飲的部份，所以，同一個級別的餐廳，賣的都是幾道菜的晚餐，在香港，可能會貴三成，甚至更多也不定。（這純粹是個人推測，不過到頗多人與我的想法相若。）

身邊朋友們，經常提及金沙城喜來登酒店，旗下的意大利餐廳Bene，菜式做得正統，連麵條都是自家製，但價錢與我們的二，三流意大利餐廳相若。

心軒：心野夜

在銅鑼灣區與朋友們，上酒家吃一頓粵菜，就算是普通到極點，流於公式化的連鎖酒家，價錢也不便宜，除非，你選擇晚上九點多過後才光顧，隨時有特價。

上年在西打哥的盛記火鍋飯局，認識了R小姐，大家份屬同行，偶然也會交流一下行內情報的。

有一天，她問我：( 試過銅鑼灣珀麗酒店的心軒沒有？)

一碗：此一不同彼一

較早時間，收到銅鑼灣新開不久的麵店，一碗之邀請，希望小弟光臨貴店試菜，給予意見。

最後，我並沒有應約，現今我減少出席試食局，只會選擇真正有興趣的餐廳，那些街檔可免則免，我才不會像那些掛名殿堂食家般，逢試食局必到。

不是影評：香港人眼中的一頁台北

"聽說巴黎是個戀愛城市，我在想，那台北呢？"

這是三年前在柏林影展，奪得最佳亞洲電影一頁台北，預告片內的開場白。

不論是年前國際電影節，或夏日電影節，統統錯過這套電影。後來上網簡單地看了一遍，感覺蠻有意思，適逢早前到台北旅行，便順手購入此DVD特別版。

Lion Rock Cafe：國泰城自助餐

如果，酒店的自助餐，午市賣＄148，晚市只是＄188，平通全港九新界，理應會成為人氣熱店，在飲食網站上有過百個好評，對嗎？

不過，這間酒店的自助餐，並非太多人知道，更甚在飲食網站內，也沒有紀錄，點解？

原因是，此酒店與酒店旗下的餐廳，並不接受街客，只招待國泰員工，他就是位於國泰城內，Headland Hotel的Lion Rock Cafe。

香港腸粉皇：花心蘿蔔

上周重訪佐敦渡船街，賣腸粉賣到遠近馳名的堂記，早有心理準備水準不及從前，但估不到遇上又爛又模糊的火鴨叉燒腸。。。

感覺當然很難受，像參加一個好久不見朋友的喪禮，欲哭，但無淚，屍骨還未寒之際，想到堂記一去，本地還有甚麼地方，可以吃到有水準的腸粉？

神廚館：God save the squid

數天前，於面書上的香港編年史專頁中，看見一張相片，有個女孩子在大角咀海傍拍下的舊照片，那時候，角祥街的旁邊，還未填海，大角咀仍沒有奧海城，但有碼頭。。。

二十多年前升中二的暑假，我曾經與同學們，坐在碼頭海邊垂釣。沒有那些名字庸俗不堪的所謂豪宅，只有一段逐漸褪色的青蔥歲月。

龍記麵家：龍的心

以前蒲旺角，最怕比人標籤為MK仔，曾幾何時，我自己很鄙視那些扮鄭伊健，鄭秀文的MK仔女，排骨身型還要穿窄身恤衫，兼要做埋不折不扣鈕的男孩，刻意打開胸前的排骨，面對這班一身古惑look的MK仔，真係想上前打能七佢！

就算你不喜歡旺角也好，偏偏，旺角是你生活一部份，逃不了，我的唱片，波鞋，三仔四仔，全部在旺角帶回家，你說，沒有旺角，怎算？

權發飯店：下雨晚上

有些人，在你們的生命中，永遠不會是首選。即是，當你約人晚飯，看電影，看演唱會，逛街的時候，想到第N個，也不會想到他/她。

有些食店，同樣地，你們不會第一時間想起他，枉論主動要求提出前往。

你是八十年代：今天這一切內容和意義 記憶將他登記編作某年某一日

八十年代本地電子組合Raidas，於1987年初夏推出的大碟傳說，年前再度復刻，推出高清CD。當我得知此消息之後，便四處各大唱片店找尋，但遍尋不獲，最後，在九龍城某間小型唱片店找到。

限量推出一千隻的復刻CD，每一隻唱片封套上也印有號碼。彌足珍貴，說回此張大碟，已是廿六年前的產物。

The Salted Pig：人人得而豬之

兩年多前的一個下午，與J先生來到中環 L Place的Shore午飯，印像還不錯，那時候還計劃著，幾時找個晚上來見真章，品嚐牛扒菜式？

結果，這張期票最後仍未兌現，但扒房的主理人Jason Black，於同一座大廈內連下兩城，開設另一間餐廳，以豬肉菜式為主的The Salted Pig。

摩廚麵館：四度摩廚

起初我是分不清，廚魔與摩廚兩者之間的關係，除了名字相似，大家的餐廳也是在同一區，其實，兩者是沒有任何關係，一個賣份子料理賣到眾所X知，已成為米芝蓮二星級餐廳。另一個，是賣中式麵食為主。。

堂記腸粉專門店：逝去感情如何留得住

人怕出名，豬怕肥，小學生都會說的大道理。

佐敦渡船街賣腸粉，賣到街知巷聞的堂記，名氣與日俱升，現今連台灣遊客們也懂得摸上門，飲食網站內受到網民們力撐，坐擁過百個好評，更甚者，香港旅遊發展局亦表揚這間每逢周三，周日休息，晚上六點才開始營業的腸粉店。。

The Press Room：Tour De France

全港最古老的街道是那一條？沒錯，就是荷李活道。

百多年前的殖民政府，沒有任何規劃地，純粹是逼切地需要，興建開埠第一條馬路。今天，你們對整條荷李活道，是否有種縱橫交錯的感覺？

或者是它的歷史背景，這一帶也顯得特別有History，就連路上的其中一間餐廳，也有其故事。

我說的是Press Room。

波記：天生一對

對於讀者們的口味，喜好，我未必知太多，但經常看我文章的讀者們，也許會知道我是愛華頓球迷，BEYOND，Oasis歌迷，最愛的酒館是雙城吧，余均益辣椒醬，新香園堅記的蛋牛治。。。。

至於我心目中的Comfort food，你們未必會知，因為我比較花心，俗世上有很多食物，都會令我舒服得欲仙欲死。

其中一味，就是西環石塘咀，波記的燒鴨瀨粉！

生記鹵味：愛情鹵味

由不知幾時開始，鹵味便成為罵人的代名詞。最常聽到是X你鹵味，以鹵味來代替娘親，起碼聽落沒有那麼刺耳，亦避免一場流血事件發生。雖然，本質都是差不多。

從來都覺得，鹵水，是代表男性，我曾經在上年的成記牛雜粉麵一文中，提及過男人如鹵水：

新鹵水像初生之贖，完全未懂事，撞板多過食飯的少年。經過多年來的浸淫後，鹵水味道越來越深厚，香醇，就像經歷，見識廣博，懂得人情世故，處事圓滑的男人，那時候，便充滿男人味了。

一蘭：活著就是等待？

香港的拉麵戰場，不單止沒有停火，而且有越鬥越激烈之勢，這兩年來新開拉麵店的數目，粗略估計大約有幾十間，已經沒有包括連開分店的拉麵店。

深受港人，台灣人愛戴的一蘭，年初已經收到風，將會來香港開分店，月前在鑽石山荷里活廣場舉行的拉麵祭，證實了一蘭進軍香港的消息。。。一眾拉麵迷哥迷姐，屏息以待了三個多月。。。

天鴻燒鵝：孤單的人，孤單的鵝

四年前，在事業失意，要做散工吊鹽水時，遇上了她。。

經常借意入元朗晚飯，其實，根本不需要找藉口，明明曾識穿，作不單思暗戀。

拳頭壽司一起吃過，四流水準的意粉也一起吃過，甚至，老火湯也一起喝過。。。差點，說漏了燒鵝，建業街的天鴻燒鵝，相信無一元朗人不識，發展到今天，成為了差不多眾所X知名店。

Cafe on the 1st：宜蘭一夜遊

以前很多朋友，知道我去英國旅行，他們沒好氣說：（你又返鄉下了！）

這是以前的事了，近兩年來，台灣已取代了英國的位置，十三個月內，台北，墾丁，台北，台北，台中，台南。。。好像去極也不會厭，去完還想再去多幾次。

今年因為轉了工，仍未有假期給我再訪寶島，不過，日前承蒙怡東酒店的邀請，優先嚐由今個月五號開始，直至九月一號，在酒店的Cafe on the 1st舉行的台灣宜蘭美食節，各款期間限定菜式。

美都餐室：後窗

美都，曾經是一眾文青的熱門蒲點，最常拿著部Lomo坐拍右拍，一邊討論電影。

十多年前的我，在美都二樓的吊扇下，與當年的所謂文青朋友，在電影的話題上天馬行空亂噏廿四，由Trainspotting內的Renton跳落屎坑執丸仔，到少林足球的劇情逐一解讀。。。少年時代，果然不需要顧忌。

Top Deck：夏日燒著了

晚上香港仔的天空，月兒彎彎了，夜已漆黑了，夢已醒不了，到底，你可會明瞭？

再一次踏進珍寶海鮮坊的Top Deck，今趟，並不是吃單點菜式，而是與朋友們，一同BBQ！

大蝦干撈專門店：嚴重缺失

我到K11的原因，不外乎去D - MOP，或者是K11藝術館，充一下品味X。

場內餐飲的選擇，我只想起Kitchen M，與大都烤鴨，其他呢？總未能給我一點信心。

近日在商場地庫，出現了一間以新加坡麵食為主的餐廳，大蝦干撈專門店，取代了以前的越南餐廳，雖然，坊間有很多新加坡餐廳，但吃到真正新加坡風味的地方，真的不多，味道大多不甚正宗，起碼，沒有一間賣新加坡肉骨茶，與白蘭氏雞精田雞！

鮨佐瀬：再見吧，浪漫

我心目中的飲食Wish list，中環荷李活道的日本料理鮨佐瀬，長期佔上一席位。

說了很久，就算以前在中環上班，也沒有機會去試，一拖再拖，延至今天的放假日，才能如願。

上個月的某個中午，曾致電鮨佐瀬，訂即日的中午飯，最後客滿見違，這一次早上致電即日中午，竟然偷雞成功！

昌發泰國粉麵屋：赤紅熱血

對很多香港人而言，泰國是熱門的旅遊地點，對我呢？沒有甚麼喜歡不喜歡，十年前與當時的另一半到曼谷旅行，腦海的印像漸已褪色，只記得三月的曼谷，天氣已經熱得透不過氣！

自此之後，再沒有搭足泰國，不過，我頗喜歡吃泰國菜呢。

千両：夏日之池魚

夏日，不一定燒著了，也未必會在夏日傾情，更加不用大叫夏季不不不。。

炎熱並未後退，高溫到跳起，究竟，吃些甚麼最好？泰菜？牛扒？甚至是雪糕？

海鮮，相信是最多人之心水，正所謂不時不食，好些在夏天當造的海鮮，現今相繼出場，像手執迴轉壽司界牛耳的千両，剛推出以池魚為主題的推廣。

Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar：Modern life is British

相隔大半年，再訪中環太子大廈地庫，英式海鮮餐廳Dot Cod。

今次與上次有點不同，這晚是應邀來嚐試新上任大廚，Arron Rhodes製作的新菜式。實在令人期待，因上一次我在Dot Cod晚飯，對這裡的環境，菜式留下良好印象。

新天地美食：心靈雞湯

每個男人，心中都有一個沈佳宜？

每個男女，心中都有米芝蓮？

以上的例子已被人濫用過無數次，當提到初戀女友，個個就當自己是柯景騰，經常掛沈佳宜在口邊。

家駒，如今你遠走彼岸二十年，告訴我那邊天色好嘛？

1993年6月30號，昏迷多日的家駒，終於離我們而去。

那時候，我十七歲，正在K字頭的連鎖快餐店做兼職。

One week one rice：滑蛋與叉燒的親密關係

食材，與人一樣，都會有其親密關係。

很簡單，你去茶餐廳吃個滑蛋叉燒飯，兩者已經是一對熱戀中的情侶，不過，在不同地方吃到的滑蛋叉燒飯，結果也不一樣，可能，是天長地久，或者，曾經擁有？

新華記粉麵家：低調牛腩

我經常在部落格，飲食網站，向大家分享一下飲食心得，推薦過不少餐廳給讀者，有出，有沒有入？

博客與讀者的關係，從來都是雙向，我介紹餐廳之外，讀者們亦會在我的面書專頁，向我推介一些他們喜愛的食店。

早前我在專頁內，分享過牛腩的相片，有讀者留言，說佐敦官涌的某間麵店，他們做出來的牛腩，非常好吃，叫我快點去試。

焰拉麵：願我能

今年初，路經元朗教育路，見到新開不久的拉麵店，焰拉麵，我當初不以為然，後來得到拉麵達人K先生力讚，信心大增，可惜，一直沒有機會再來元朗。

下班後，心血來潮想入元朗，試試其拉麵，反正現今的工作地點，去那裡都是一樣，坐E字頭巴士入元朗的車程，與出去深水埗差不多。

Common Ground：主場生活

三年前一套電影歲月神偷，在柏林影展拿下獎項，差點偷走了永利街，後來因保育之聲越來越大，市建局在重建項目中，刪除了永利街，得以保留永利街原有舊貌，當然有人歡喜，亦有人愁，眼白白看著巨額賠償溜走，欲哭無淚。。。

當初，如果歲月神偷不在永利街取景，今天的命運會是如何？重建就重建，沒有人提？一樣有人反對要求保育，但最後難逃重建厄運？

旁邊城皇街上，還會否出現一間名叫Common Ground的咖啡館嗎？

永華麵家：永華絕代？

灣仔修頓球場對面的老牌雲吞麵店，永華麵家，給大眾的印象，就是價錢不便宜，十多年前我第一次光顧，一個人也吃了差不多＄100。

記得當時點了雲吞麵，蝦子芥蘭，還有上湯竹笙，加起上來，絕不是小數目，當你身處的不是高級餐廳，而是廣東麵店的話。

Sugar：樂滿夏灣拿

古巴，對大多人而言，是一個遙遠的國度，充滿著無限的迷思，長期與美國為敵，自我封閉數十年。。。普羅大眾對他的認識，根本不深。

究竟，古巴除了音樂紀錄片Buena Vista Social Club，內裡的年邁古稀樂手，國民英雄哲古華拉，雪茄，女子排球。。。

還有甚麼？

永豐餐廳小廚：Girls and Boys

一間食店，可以令我在兩個月內，再次光顧的話，除了樓下的茶餐廳之外，另外一個原因，就是好吃得來夠經濟。

也不知說了多久的大角咀飯局了，一拖再拖，由五月到六月，終於付諸實行，人少少三男兩女局，又再來到大角咀的永豐餐廳小廚。

One week one rice：飯桌上的撈家

以前經常聽過一個頗招積的口號：魚翅撈飯。某程度上，是代表著當時的經濟狀況，全民皆炒樓炒股，贏一場馬閒閒地幾十萬，用到魚翅撈飯，與英雄本色內的Mark哥，用銀紙點煙一樣地囂張。

朱門酒肉臭，路未必有凍死骨，只是別人魚翅撈飯，我輩的低下階層，仍是以菜汁，蕃茄蛋，豉油。。。。。

還有豬油。

勝記海鮮酒家：西貢勝必鮮

友人F兄，一向在西貢區頗吃得開，每次跟他在區內找吃，最後一定滿足得捧腹離開。

今次，他帶領我們，來到勝記海鮮酒家試菜，這裡的來頭也不弱，米芝蓮也給他一個推介。

健康食品拉麵：天使魔鬼混合體

人在人情在，人去茶已涼，離開舊公司，連情感也變成Lost and Found，忘了帶走。。。

自從離開中環以後，連個人也好像有點脫節。士別兩個月後，重臨以前常去的威記粥店，赫見粥店隔離多了一位新鄰居，健康食品拉麵。

澳門：喜來登酒店之體驗

上月尾，澳門喜來登金沙城中心酒店邀請了小弟，來到旗下的中菜廳，優先品嚐期間限定的西安菜式。。。

故事還未完，除了吃，還有住，酒店方面更安排了一晚住宿，此突如其來的兩日一夜澳門遊，身心皆無比的興奮，只是身邊，欠了一個她。。。。唉！

晉薈：阿鴻上酒店

阿鴻小吃，絕對是近年其中一個，香港的飲食傳奇。主理人黎偉鴻（人稱鴻哥），由舊機場開始賣鹵味，到沙士之後，在新機場跳出來，於北角和富道開店，不久，便火紅起來，數年前，更成為米芝蓮一星級食店。

今年，阿鴻小吃與將軍澳智選假日酒店內的中菜廳，晉薈合作，地道的阿鴻小吃，最終登上酒店的餐桌。

志明越南料理：沒有春嬌的火車頭

當我每次路過炮台山麥連街 - 志明越南料理，腦海第一時間，總是想起志明與春嬌，究竟，與張志明有沒有關係？

想遠一點，廿多年前轟動娛樂圈的ABC小姐事件，男主角錢志明，你們還有印象嗎？

哈哈，志明這個名字，普通得來又夠百搭，不過，此志明當然與前兩者沒有任何關係，越南有個胡志明市，是通識吧。

火之鳥：拉麵情未鳥

俗語有云：平生不到西九龍，縱稱食家也枉然。

深水埗西九龍中心，當然沒有甚麼山珍海味，只有如雷貫耳的明將壽司，多年來，它成為破地獄之最高境界，眾人以吃過紅豆壽司而自豪，比起上半島吉地士感覺更加驕傲，因為破完地獄，終得永生，成為了真正的強者！！！

One week one rice：關於餐蛋飯，我說的其實是。。。。。

在碟頭飯世界之中，餐蛋飯，腿蛋飯，腸蛋飯，永遠是最Hea的代表，火腿香腸午餐肉，全部是加工食品，煎隻蛋，有幾難，將材料舖在白飯上，然後再淋些豉油，便成，全無難度可言，你我也懂得去做，不假外求。

昨天，在社交網站看見一段文章，連同灣仔著名火鍋店的東來居，價值＄128的餐蛋飯的相片，即時引來熱烈討論，更被廣傳出去，今天，被推到上報。

榮記粉麵：氣燄車仔

銅鑼灣的榮記粉麵，其氣焰絕不下於中環九記牛腩。

十多年前，我來到糖街的榮記吃麵，親眼看見有名女子，因為等得久而不滿，結果，被太子女用粗言辱罵，當然該女子不甘示弱，兩個女人在麵店內互X，最後，主場永遠是最惡，客人也可以被X走。

這是真人真事，絕無吹水，信不信由你。

Kubrick Cafe：致青春

蒲Cafe，未必是年青人的專利，但每次去到Cafe，見到的，大部份都是年青人。

經常到油麻地百老匯電影中心，除了看電影，還會到隔離的書店打書釘，到今天，仍有些人覺得，到BC（百老匯電影中心的簡稱。）是很有／懶有品味的一回事。

哈哈，就算是有品味，都是以前的事情，今天的BC，也會播商業主流電影的，不足為奇。

澳門：保記咖哩牛腩河

一九九八年，九月二日。小弟初次搭足澳門，還記得，當日的天氣非常炎熱，甫下船，由當時的澳門朋友，帶我去到在賽車場維修站內，某間意大利餐廳午飯，吃過甚麼已記不起，但味道是不錯的。

吃罷第一餐午飯後，即刻坐車到市中心，到新馬路營地大街的保記，以牛腩河作為我們的second round。

澳門：李康記豆腐花

我已說過不下數十次，在香港再吃不到高水準的豆腐花，無論是阿媽阿婆，乜和物和等等，不是不好，只是好像樣樣都差一點，有些入口頗滑，但豆香不夠，有些充滿豆香，可惜質感很粗。

唉，又要說成新不如舊？城市急促發展之下，還想有山水豆腐？往事而矣。

RaIronMen：弊傢伙，呢舖玩大咗

還記得曾經奪得米芝蓮一星級的拉麵店 - MIST嗎？數月前化身成RaIronMen，在原址再戰江湖，但承接不到MIST的勢頭，捱不到一年，於昨天結束營業。

區區數月便腰斬，原因不外乎生意麻麻，又或者租金狂升？ 先不談拉麵結業的死因，回到數個月前的晚上，我曾經到此一遊。