2016年7月30日 星期六

橫綱YOKOZUNA:十年




如果我問大家:你們第一次吃拉麵,在何時何地?

相信有些朋友不記得,又或者不敢答。

(我話係味千別府的話,你一定笑我啦!)

不諱言,我第一次吃日本拉麵,大約係二十年前左右,地點好像是一間已結業的港式日本料理。

回想那個年頭,日本料理在香港正在起飛,高級的我不能碰,平價的,主要是任叫任吃的放題,或迴轉壽司。而拉麵店的佔有率,只靠別府,味千這類連鎖支撐大局。

後來,在尖沙咀利時對面的札幌,終於吃過人生中,最像樣的拉麵,這是後話。

還有油麻地的橫綱,屈指一算,1987年開業至今,差一年就三十周年,相信是全港歷史最悠久的拉麵店。

2016年7月29日 星期五

Alibi - Wine Dine Be Social:高地威士忌飛行




得知友人L小姐,近期生活不甚如意,男人老狗,無須追問太多,不如約個時間Happy Hour,傾談一下。

約會當日的早上,她說要OT,來不了。

本來,我與她相約在旺角Cordis酒店的Alibi,由年頭開始,增設Whisky flight推廣,每個月皆以不同的地區作主題,以優惠價自選三款威士忌。

酒店公關早在半年前,已經想邀請我來試,奈何一拖再拖,拖到今天,誰不知友人的爽約,莫非註定只有我一人暢飲?

於是問問我老總,有沒有時間一起飲兩杯。反正我們的大本營,只是隔一條馬路。

(臨急臨忙,飲唔飲威?男人要威,否則就失威!)我半開玩笑地問。

老總:(OK,幾點?)

2016年7月28日 星期四

Involtini:落入凡間的米芝蓮



貴為米芝蓮三星的意大利餐廳 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana,一直在我的wish list已久,奈何價格高昂,午餐要過千,除非有人請,否則我真的不捨得。

得知Bombana其中一位高徒,Jack,月前自立門戶,與數位朋友合資,在銅鑼灣駱克道商廈裡面,建立屬於自己的舞台,Involtini

2016年7月27日 星期三

猛烈南瓜在Metro:花花世界@唐人館



年前在中環置地廣場開業,與同系「港島廳」一樣走高級中菜路線的唐人館,月前進軍海港城。餐廳本已坐擁維港美景,但為了隆重其事,還請來鄧永鏘爵士負責室內設計,以上世紀戰前的上海風混合西洋風,有如墮進花花世界的紙醉金迷,與置地店的沉實古典美截然不同。

2016年7月26日 星期二

Isono Eatery & Bar:紐約五十大廚師 - Sarah Simmons的炸雞



PMQ裡面的VASCO,月前極速變身為The Drawing Room,樓下的Isono,面目依舊。

開業接近兩年,一向以casual風格,來演繹西班牙菜,年前曾經收到其現金卷,可惜最後未能抽空,最終送贈給其他朋友。

不過,由今個月開始,餐廳定期與世界各地的著名餐廳,來個crossover,以美食作交流。這個跨國合作計劃,以紐約五十大廚師,Sarah Simmons打響頭炮,她將其餐廳 Birds and Bubbles的招牌菜式,帶過來香港,食客們有福了。

2016年7月25日 星期一

豚燻:櫻花木煙燻叉燒



在清酒專家T先生的Facebook上看到,銅鑼灣又有新拉麵店。

哎,又是豚骨拉麵。

最特別之處,叉燒先焗後以櫻花木煙燻。

咦?有點意思,即刻留言:要試。

謝斐道的豚燻,選擇與一蘭為鄰,聽說是與同區的日本料理 - 漁獲浜燒,份屬同一系人馬。

2016年7月24日 星期日

拍板小館:窮L一起拍拍拍



本來,我沒想過在拍板小館搞飯局,因為身邊有很多朋友去過。

開飯周慧敏高呼:(我未去過喎!)

M:(有興趣,你係咪搞先?)

酒友:(去完都可以再去!)

寡不敵眾,闊別四個月的窮L飯局,在拍板小館擺下擂台,連開五圍,反應熱烈得此料不及。

2016年7月23日 星期六

呼吸咖啡電單車主題咖啡店:呼吸重現土瓜灣



在這個功利主義的社會,竟然可以容許一間咖啡館,由裝修到開業,時間長達兩年之久?

四年前,我經常去的白宮冰室,無聲無息地結業,數個月後,呼吸飯店開業。

艱苦經營了一年半載,飯店亦關門大吉,那時聽聞過,將會改裝成為咖啡館。

好了,隔離舖先有紋身Barber shop進駐,而這間一直聞樓梯響的呼吸咖啡,好像歎慢版似的,兩年以來,進度極之緩慢。

我心想:會否懶尾收場?

終於,兩個月前,石硤尾美荷樓的呼吸結業,土瓜灣店隨即開業,莫非是一早寫好的劇本?

我又想到:老闆一定很有錢,交了接近兩年空租。

2016年7月22日 星期五

海景軒:夏日菌香飄揚



不時不食,從來是粵菜的其中一種精粹,懂得去運用時令食材,將味道推上極致,方為大師傅之表現也。

海景軒的梁師傅,正是我心目中的高人,一向沒有與他作出任何約定,要規定自己何時再訪,總之,時機一到,便乖乖自動歸位。

今個夏天,梁師傅以菌類入撰,創作出一道一道非常夏日的菜式,全賴漂亮,知性,兼聰明伶俐的街坊C小姐作出安排,我們一眾好食之仕,再次坐在海景軒的大廳。

2016年7月20日 星期三

猛烈南瓜在Metro:翠亨邨@北京美味在香港



一般人對北京菜的認知,都止於片皮鴨或京葱爆肉等,但親身去過當地的人就會發現,北京菜豈止這麼簡單呢?猶記得在王府井街頭隨處可見的烤羊肉串,令人齒頰留香,久久未能忘記。意想不到的是,這些來自北京大街小巷的經典小吃及傳統節日菜式,在香港翠亨邨也能再次重現。