2016年8月14日 星期日

赤橋拉麵:山長水遠尋橋去



拉麵熱潮早已遍地開花,慢慢成為香港飲食文化的其中一部份,人氣熱店的拉麵店,長年門庭若市,反之,不夠水準者,來去匆匆,後浪不斷補上,繼續在這個拉麵界裡面分一杯羹。

年多年曾到訪過元朗區,專賣沾麵的,日本人主理雖沒有絕對優勢,但是有一定信心保證。果然其水準甚高,絕不比市區的名店下去。

不久之後,彩再下一成,南下至屯門區,開設另一間拉麵店,赤橋

此店與屯門市廣場相距大約十五分鐘腳程,多年前在這一帶吃過牛腩,還有一點點印象,畢竟年代久遠,出發前還是要看一看google map。

2016年8月13日 星期六

柳園菜館:初嚐螺螄粉



年前在大埔南盛街,有一間專賣螺螄粉的小店。

甚麼是螺螄粉?簡單去解釋一下,這是廣西柳州的地道小吃,湯底以螺螄熬製而成,配合不同程度的辣,與其他配料,例如花生,酸筍,炸腐竹等等。

好了,甚麼叫螺螄呢?即是田螺的一種,不過只有手指般大小。

全港只有他們賣螺螄粉,獨一無二,當我想摸上門之際,這間小店結業了。

最近,此店在原區重新開業,真的要找個時間去試試。

不過,螺螄粉再不是他們的專利,位於尖沙咀的柳園菜館,同樣以此廣西風味作主打。

2016年8月10日 星期三

大班樓:窮L在風暴中



雖然近年與米芝蓮星級食肆之榮譽絕緣,但是亞洲五十大餐廳的名單上,總會有他份兒,開業六年多的大班樓,堅持不賣鮑參翅肚,只以最精美的食材,配合廚師的功力,把粵菜的精粹傳承下去。

兩個多月前,做採訪的時候,與主理人之一 - 天哥閒談,說到我已經有數年沒來過,今個夏天,一定要拉大隊來捧場。

男人大丈夫,一諾千金。說好的飯局,兩圍人馬,在天文台準備掛八號風球的晚上,霸佔了飯店二樓的一角。

當日早上,我是有點擔心,這場飯局隨時因天氣關係而取消。吃一餐飯事少,大不了擇日重賽,安全至上是前題。始終,等待了一個月,如果真的要延期,未免有點掃興。

飯店的負責人:(天文台話今晚先掛八號,我哋繼續營業。)

幸好,最終只有一位食友,因為住得比較遠而缺席之外,一行二十五人,安然就座。

2016年8月9日 星期二

hmv Bar & Restaurant:音樂周末夜



當銅鑼灣HMV由柏寧酒店,搬到去翡翠明珠廣場,由以往的一層變成三層,有如百貨公司的形式來營運,在沒太多人買唱片的世代,得以繼續延伸His Masters Voice的精神。

廿多年前,在皇室堡分店,買Nirvana Unplugged in New York唱片之時,可會想到今天的HMV,既賣唱片,亦賣眼鏡,耳機,牛仔褲?

時代不斷向前,你不喜歡也好,唱片店要生存,不得不轉型。這晚來到四樓的餐廳,目的是捧朋友Y場。

她是當晚的餐廳表演嘉賓,免收入場費,只要你在餐廳晚飯便可。

2016年8月8日 星期一

哥登堡餐廳:二十年之癢



相信每一個土瓜灣之友,也曾在哥登堡餐廳裡面,發生過一些難忘的故事。

果占苗:(以前係我主場,而家返去土瓜灣剪頭髮,有時都會嚟回味一下。)

我:(老老實實,果陣你有無同協恩妹,喺哥登堡約會先?)

(邊有呀?)果占苗斬釘截鐵地說。

新手兄:(其實,讀書果陣我真係好少去。)

K先生:(真係好多回憶,果陣係四大天王當紅的時期。)

在土瓜灣區住上二十年的P先生:(我第一次去哥登堡果陣,係去偉恆昌果間,果次係同一個VTC同學去食午飯,原來,我都好幾年無見過佢。)

P先生,就是我。

2016年8月7日 星期日

日月星快餐:憂傷都市



回歸了十九年,到底,有那一年好過??

尤其是689上任之後,差不多日日都有惡梗的花生。

遠的不說,最近的,立法會選舉,要篩選過方可入閘,龍門任你擺,飛翔境界。好幾個港獨外表,統統被拒諸門外。

你驚?

當強權恐懼人民,便做出一連串荒唐怪誕,有違法治的舉動,以胸襲警,銅鑼灣書店事件,看似柒出國際的笑話,其實,真的笑不出。

這個下午,再臨九龍灣的日月星快餐,感受尤深。

十多年前,這一帶是沙士重災區。

個多月前,隔離的迷你倉的大火,奪去兩位救火英雄的性命。

霎時間,我手上的炸雞脾,添上一份淡淡哀愁。

2016年8月5日 星期五

Quandoo特約:亞洲最佳甜點師的四道菜晚餐@COBO HOUSE by 2am:dessertbar



外國一早流行online booking,小弟每次去英國,例必會先在網上預訂目標餐廳,而香港就仍處於起步階段,有次經某個網站訂位晚飯,去到飯店竟然沒有紀錄!

剛打進香港市場的《Quandoo》App,訂位可得到即時確認,非常方便,無須三心兩意去找Plan B。而且《Quandoo》涉及餐廳甚廣,包括高級餐廳,文青風格咖啡館,中菜,星馬泰日韓等等。

這次,成功地預訂位於西營盤,由新加坡著名甜品主廚Janice Wong主理的COBO HOUSE by 2am:dessertbar

2016年8月3日 星期三

猛烈南瓜在Metro:Harlan Goldstein強勢回歸@EE DA LE



來自美國的Harlan Goldstein 14歲時已開始在廚房實習,曾跟隨三星米芝蓮廚師Jean Banchet於芝加哥的La Francaise掌勺,多年前在深灣遊艇會展開其香港飲食之旅。04 年Harlan在ifc創立以自己為名的餐廳Harlan’s,及後開設了G Bar、Tuscany by H、Strip House by Harlan Goldstein、Gold by Harlan Goldstein、Penthouse 和 Sushi To by Goldstein等,均成為城中炙手可熱的餐廳,深受達官貴人歡迎。

今年Harlan Goldstein ZS 餐飲集團於中環擺花街 8 號大展拳腳,7月底以走Rustic路線的EE DA LE打響頭炮,EE DA LE即是Italy的諧音,一聽已知是意大利餐廳。EE DA LE走的鄉土路線與以往Harlan的高格調有所不同,百多元起一個意粉顯得更親民。

2016年8月2日 星期二

榕記車仔麵:藥膳車仔麵



以往的車仔麵嗱喳形象,經過時代的變遷,已經不能同日而語。近年出現了一些走創作路線的車仔麵店,龍蝦湯底,鮑魚等高級食材,統統在現代的車仔麵上出現。

守舊的人大罵三不像,年青一輩卻受落非常。

凡事有分兩面,傳統與創新,理應可以並存。當然傳統有其值得保留之處,魚蛋豬紅豬皮,配個粗麵,與深不見底的湯底,是我輩的回憶。

鑑於以往的嗱喳形象太過深入民心,年青一輩未必接受,追求健康,吃得有營的人,更視為大敵。

上個月在英倫之友J小姐的Facebook,見到她推薦一間位於九龍城的車仔麵店。

以藥膳湯底掛帥,聞所未聞,如是者,抱著好奇心,走到過來打鼓嶺道的榕記車仔麵

2016年8月1日 星期一

Grand Cafe:吃足四小時的自助餐



一提起君悅酒店Grand Cafe,朋友們異口同聲:海南雞飯正!

(全港最佳海南雞飯,當之無愧)

(之前閉門裝修大半年,呢段時間我無食過其他地方的海南雞飯。)

為了海南雞飯而守身如玉,我都是第一次聽。

Grand Cafe在五月初重開,以全新面目示人,本來有機會搶先試,可是一位難求,結果,一拖兩個月,終於得償所願。

原來,這裡出色的,不止海南雞飯。。。