2016年11月29日 星期二

鰹の一滴:拉麵陳非常鰹



拉麵陳旗下的拉麵店,久不久推出期間限定,數個月前在隱家俺之沾麵出現過的鰹の一滴,今天終於獨當一面,像漫畫裡面的單元劇,變成單行本發行。

這間鰹の一滴,在鴨寮街頭段,位於界限街與楓樹街之間的住宅區。

貫徹拉麵陳的作風,門面簡約,單字一個鰹,而這間拉麵店,只賣鰹の一滴。

2016年11月28日 星期一

Beef & Liberty:周日漢堡閒情



我與昔日街坊朋友T小姐,差不多半年沒見面。就算以前是街坊,也不常見。如今她搬走了,更難約。

心血來潮,約她星期日吃個午餐,估不到爽快地答應。

(你約我平日,我真係答唔到你,因為而家呢份工成日開OT。)T小姐嘆氣道。

風和日麗的星期日,有誰想到,前一晚下了場大雨?我倆沿著斜路,走上去蘭桂坊。

Beef & Liberty,近年發展甚快的漢堡包店。月前更有猛人加盟,他就是前文華東方酒店總廚Chef Uwe!!

2016年11月27日 星期日

金碧酒家:窮L照彩虹



休息了接近四個月的窮L飯局,上星期在彩虹邨的金碧酒家,擺下三圍。

這場飯局,有別以往的窮L局,事前只到訪過其茶市,並沒試過其晚市,未見真章。我一向不打沒把握的仗,貿然單刀直入開局,此舉未免來得太過冒險。

時間倉卒,由開局到飯局,三個星期內,有三圍人馬,算不錯了。

地點兜踎,五十二年歷史的金碧,基本上有彩虹村就有金碧,昔日曾是豪華公屋的它,如今難敵年華老去,當踏進金碧,面前的殘舊招牌,像見証著整條邨的興衰。

2016年11月26日 星期六

La Table:四杯伏特加配四道菜



蘇格蘭人的生命之水,是威士忌,俄羅斯人的生命之水,是伏特加。

相比威士忌的柔情蜜意,伏特加的個性來得無比剛烈,天寒地凍喝一杯,整個人即刻慶恰恰,難怪一向被視為戰鬥民族的俄羅斯人,最喜歡喝伏特加來取暖,甚至配餐。

放諸香港,伏特加只被視為用來調製雞尾酒的原材料之一,淨飲是大多人接受不來。甚至十個人吃魚子醬,十個都會以香檳來配,並不知道伏特加也是魚子醬的好朋友。又或者他們知道,但受不了伏特加的剛烈。

我只想說,伏特加並非洪水猛獸,多年前,曾經在中環暗巷內的烏克蘭餐廳晚飯,好客的老闆,帶我參觀餐廳儲藏伏特加的冰櫃。身穿餐廳提供的禦寒大衣,喝過數杯不同風格的伏特加,自此對俄羅斯人的生命之水,漸漸改觀。

年前我老母到俄羅斯旅行,買了一瓶伏特加給我,她說:(擺下好喇,唔好開呀!)

直到今天,原封不動放在我酒櫃裡面,做一個聽聽話話的好孩子。

想喝總有方法,日前來到尖東日航千禧新世界酒店,昔日的名仕,變成今日的La Table,目的是品嚐餐廳剛推出不久,Oscietra Royal魚子醬,配伏特加的餐單。

2016年11月25日 星期五

港畔餐廳Harbourside:一個人的海南雞飯



前幾日,與W Hotel的年輕女公關共晉午餐,當提到海南雞飯的時候,她當然賣花讚花香:

(呢度海南雞飯真係唔錯,加埋一都係二百多少少。)

我:(我一直都覺得,君悅酒店個海南雞飯,係全港最好。聽你咁講,又要擇日嚟試。)

今年應該沒時間,下年初看看可否找個中午再來。

言猶在耳,這天上午先到又一城,優先觀賞其中一齣法國電影節的電影,完場後還有足夠的時間,吃個午飯才上班。

我個洲際餐飲會籍,在今個月到期,原來,尚有一張$200現金卷未用!

就去Harbourside吃個海南雞飯吧!

2016年11月24日 星期四

當芝士遇上法國威士忌



兩年前,在艾雷島的某個下雨晚上,一個人在B&B,屋主見狀,或者覺得我很可憐吧,於是他叫我到飯廳,請我吃芝士,饞嘴的我,當然不客氣啦。

即慶地打開瓶Bowmore威士忌酒辦,藍芝士與泥煤威士忌,濃情得化不開。屋主拿出他的Lagavulin 16 yo,配以藍芝士,風味更佳。

自此,當我吃芝士,第一時間就想起要杯威士忌!

上年又是一個人,在愛丁堡的米芝蓮一星級餐廳,The Kitchin午飯,最後捨棄甜品,以芝士拼盤來配Glenkinchie威士忌,成為了這頓午餐的完美句號。

反而,我在香港卻很少機會吃芝士,起碼,在這一,兩年裡面。極其量是在自助餐上,遇過的芝士拼盤。

本月初,有幸出席由法國芝士大師Francois Bourgon,主持的Whisky and Cheese Workshop,藉此來回味芝士與威士忌的美妙結合。

2016年11月23日 星期三

The Optimist:秘魯之夜



秘魯,一個大家可能只會在美洲國家杯,才見到的南美洲國家,近年在國際飲食圈冒起甚速,今年The World’s 50 Best Restaurants裡面,秘魯佔上三席。

與秘魯相隔一個太平洋的香港,作為國際都會,卻沾不上邊。秘魯菜在香港一向不屬主流,近年只有曇花一現,蘇豪區的Chicha,活不過四年。

當時餐廳的主廚 - Arturo Melendez,近日崔護重來,在灣仔的西班牙餐廳The Optimist客串,推出今個月限定。$550一位(不收服務費),兩位起的秘魯菜餐單。

這晚被報章專欄編輯拉過來,連同數位朋友,來探索一下秘魯菜之味。

2016年11月22日 星期二

The Steak House Winebar + Grill:美女與牛扒



驚覺我的洲際酒店餐飲會藉,在今個月尾到期,還有一些贈券未用。。。

說了多時,要到酒店的扒房,The Steak House Winebar + Grill回味一下,上次正正經經坐在扒房,要數到八年前,與E小姐來個Sunday Brunch。七年前只吃甜品,坐在酒吧的一邊,不設最低消費。可是情不比金堅,手上的腕錶已換了三數枚,那時一起吃心太軟的人,早已各散東西,老死不相往還。

就在臨近死線,隨口問問在尖沙咀上班,年輕貌美得有足夠條件選港姐的友人L小姐:(喂,係時候見下面,不如約鋸扒?)

大多人覺得,靚女很難約,她例外。

L:(好喎,去邊?)

我:(洲際扒房啦。)

L:(幾多錢一位?)

我:(講呢啲,得㗎喇。)

2016年11月20日 星期日

三多:炸雞髀突襲牛頭角



在大埔賣炸雞髀賣到眾所周知,早一點去也摸門釘的三多,這年來進軍元朗,荃灣,成為了香港餐飲界小店之另一個傳奇。

上年初某個晚上,下班後坐一小時巴士,為了一嚐其炸髀,不識時務的我,雞髀要求加辣,結果辣L到我HI HI。

這裡的炸雞髀,越辣越開心,越是想吃下去,須知道,你預計辣到噴火,第二天隨時喉嚨痛/爆瘡,但沒辦法,人總是犯賤的。正如你愛的人但對方不愛你,而你又繼續死纏爛打,期待有天鐵樹開花。

今天,三多的炸雞髀,可以在牛頭角吃到,位於聯安街的斜路上,開業不久的分店,已惹來食客們聞風而至。

2016年11月19日 星期六

龍麵館:龍在中環



兩個星期,在Facebook收到一個專頁讚好邀請,由美女朋友G傳過來。

龍麵館Dragon Noodles Academy,我第一時間想到,又有新拉麵店了。

日前晚上,一個人路過此麵館門口,心血來潮,不如踢館?