2018年10月30日 星期二

福岡:大叔食豆腐@三原豆腐店




與友人KH在福岡的第一晚,我們到了亞洲五十大最佳餐廳之一 - La Maison de La Nature Goh晚飯,品嚐了一頓精彩的盛宴。

飯後經過一間以豆腐為食材作主打的餐廳 -  三原豆腐店,友人KH說:(呢間嘢好出名㗎,好難訂位,而家全憑Gaggan的賞識,開到去曼谷。)

人在外地雖然胃口特別大,但我們真的很飽,試圖訂後兩天的晚市,竟然有位!

(之前我喺度果陣,想食都訂唔到位,你真係好運!)KH如是地說。

2018年10月29日 星期一

倫敦:機場宿一宵@YOTEL London Gatwick



去過英國/在英國住過的朋友,一問他們當地有甚麼劣食(尤其是日本菜),他們通常有兩個答案:

食拉麵的Wagamama,十個有十個食到𨳒那媽。

食壽司的,YO!Sushi走不掉,曾經有朋友去之前,還拋下一句:(YO!使乜驚?)

吃罷,他後悔了,浪費金錢又浪費胃部的quota。

去過英國十九幾次,從未踏足過任何一間YO!Sushi,今次卻在同系的YOTEL,住了一個晚上。因為我要從倫敦Gatwick機場,乘坐早機到巴塞隆拿,前一晚入機場宿一宵。

2018年10月28日 星期日

一個味道一個故事:牛之雜談



我是很喜歡吃牛雜,這是不容置疑。

多年前仍主力在開飯網寫食評,記得寫過一篇十三座牛雜,提到師傅剪牛雜而產生的chop chop聲,是不少人,尤其是像我掃街掃到大的市井之徒,其中一個成長印記。

從不避嫌(亦無必要)在街頭小吃店打滾,很多飲食部落客為了保持高貴的形象,現在只與高級餐飲扯上關係,一提起屬於我們的街頭小吃,好像煞有介事似的。

偶然經過廟街,總會買一碗,雖然味道或許有點今非昔比,但吃著索盡醬汁的柚皮,滑得彈破的豬肺,心裡還是充滿喜悅。

2018年10月27日 星期六

Nando's Peri Peri辣醬Mix and Match




認識我的朋友,也應該知道我是Nando's的擁躉。

每次去英國,例必到當地的分店大快朵頤,叫一客烤雞,拿兩至三款Peri Peri醬,起勢地加,沒有章法,隨心來個Mix and Match,蒜茸加香草,再來一記Extra Hot,有如食豬腸粉的混醬,屬於自己的口味,獨一無二。

不少曾經英國、澳洲生活過的朋友,Nando's是他們的集體回憶;友人KH經常強調,以前在澳洲的時間,吃過Nando's超過一千次!亦有朋友大想頭,企圖向Nando's拿個特許經營權,在香港開店,當然最後被請吃一記門棍啦;去到這個時候,又或者有人會問:(香港係國際都會,Nando's竟然眼尾也不望一下?)

沒錯,Nando's真的不望你一下,想吃其烤雞的話,最近要去到新加坡,或吉隆坡。

某些高級超市,一直有引入Nando's Peri Peri醬,一解香港的Nando's迷的思念之情,奈何價格不算太便宜;直至上兩個月,Nando's Peri Peri醬終於有香港代理引入,於一田、Market Place by Jasons、3hreesixty 及 Oliver’s等多個地方有售,$28一瓶。

2018年10月25日 星期四

Chop Chop食神叉燒:如果有神



周星馳當年以半自傳形式,拍出膾炙人口的食神,連一些生於九十世代的年青人,也對電影裡面的橋段,甚至菜式的名字瞭如指掌,造就了這套流芳百世的經典作。

方丈二字,代表小器,由這部電影塑造出這個形象。

爆漿瀨尿牛丸,後來坊間真的出現相關食物。

黯然銷魂飯,無人不曉,更有不少食店,以煎蛋,叉燒作藍本,用此名來作招徠。

電影內的唐牛說:( 你慳啲啦!叉燒飯就係叉燒飯!加埋荷包蛋頂多廿二元一碗!黯咩然銷什麼魂飯呀?咪扮嘢啦!)

個多月前,炮台山出現了一間名叫Chop Chop食神叉燒的食店,的確是食神的黯淡銷魂飯 - 全因是其幕後顧問,就是戴龍師傅。

2018年10月24日 星期三

Hands-on Coffee:旺角鬧市的手沖咖啡



自從西洋菜街被殺街之後,一切回復正常,旺角街頭依然遊人如鲫,不過再沒有那些大媽的惡俗之表演,起碼耳根樂得清靜。

近年旺角除了湧現不少精釀啤酒吧之外,更出現了一些手沖咖啡為主打的咖啡館,位於兆萬旁邊的中國移動旺角旗艦店,樓上的Hands-On Coffee,是該區咖啡館的表表者。

2018年10月23日 星期二

蘇格蘭:另一間平價集團式經營@Premier Inn



來過英國多次,還是第一次下榻Premier Inn,一個在當地有不少酒店,走平價路線的酒店集團。

以倫敦作指標,起碼100鎊一晚,其他地方,或許便宜一點,半年前我到曼徹斯特,火車站旁邊有一間Premier Inn,五十鎊左右一晚,而且更包括免費WIFI,最終,我卻選擇了更便宜,位於市中心的酒店。

這次來到老遠的蘇格蘭,Elgin,我不知有沒有正式的中文名稱,當我打開電話的天氣報告,中文顯示為埃爾金,當然,你可以稱之為伊利近,皆因香港有條伊利近街。

在Elgin的Premier Inn待了兩個晚上,加埋不用90鎊,折合45鎊一晚。