香港的連鎖漢堡包店形勢，已經走入了困局多年，最大規模的早已被我評為垃圾級別，曾經走過，又再回來的某間漢堡包店，愛過痛過亦願等，早前再訪，驚覺對它的情已逝。
還有兩間J字頭，與W字頭的漢堡包店，已撤出香港多年，莫非，失去的，就是最美？
來自加州的CaliBurger，日前進駐香港，在灣仔軒尼斯道，開設本港第一間分店，26／9號周四才正式營業，昨晚被邀請來搶先試，快人一步，理想達到。
雖然，CaliBurger是連鎖式經營，但水準絕不像流水作業的Mass Production，所有食物都是即叫即整，包括漢堡扒，也是即煎。
漢堡款式不多，其實，只是單層，雙層，有芝士，沒芝士的分別，漢堡扒的牛肉沿用美國的草食牛，不含任何雜質，這一點是很重要，那間大型連鎖店標榜100％純牛肉，你信嗎？
首先來一記雙翼齊飛，炸雞翼，與水牛雞翼，兩款不同口味，我偏愛帶著酸甜醬汁的炸雞翼。
店員經常強調這裡有WIFI，哈哈，其實是Wild style fries，加州風味的薯條，淋上醬汁與蔥粒，邪惡到極點，薯條本身質素佳，若果香脆一點則更好，但面對著這盒薯條，還是吃到不停口。
芝士牛肉漢堡包賣＄58，待大約十至十五分鐘，沒辦法，因為即叫即製，我不介意等。
包身鬆軟有彈性，內裡烘過的更添香脆，漢堡扒肉質鬆軟Juicy，滿有生命力，連帶蔬菜與蕃茄，也是非常新鮮。如果你大胃口，可以叫個最貴的雙層芝士漢堡，對我而言，單層已經很足夠，少食多滋味。
你不吃牛的話，這裡亦有雞肉三文治供應。
論價錢，算我點一個芝士牛肉漢堡包，加一份普通炸薯條＄22，中汽水＄16。一個人九十六元的消費，當然較其他連鎖漢堡包點貴，一分錢一分貨，質素還比某些酒館，賣過百元的貨色更好得多。
CaliBurger佔盡地利，面對著夜遊熱點駱克道，生意方面倒也不用擔心，保持水準的話，不難成為另一間熱店。
唔好意思我係加州住咗廿幾年都未見過呢間嘢
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