說起背脂拉麵，以前經常去深水埗的「混亂拉麵」，可要求加大三倍背脂蒜蓉與野菜，超重口味的代表作，但不是人人都受落。
最近在女人街，有間由東京開過來的背脂拉麵店，上個月慕名而來，去到午市尾段入座，只剩下沾麵，試罷覺得未夠濃厚，留待下次再訪試埋拉麵，才能給予評價。
紅磡的「泓一」，除了賣雞白湯拉麵，亦賣醬油拉麵，包括背脂醬油。
沒有晚市堂食的日子，要到返中更或放假的日子，才能來這間只得六個位的拉麵店，像這天放假，下午兩點來到門口，在我前面有兩位食客正在等候。
2022年3月31日 星期四
2022年3月29日 星期二
基隆茶餐廳：夠薑膶牛米
有關這間茶餐廳的背景，相信大家都好清楚，較早前被某KOL批評其盆菜，惹起的軒然大波，亦無需再多講。
太子界限街的「基隆茶餐廳」，多年以來支持者眾，好人好事之外，其出品雖非頂級到天上有地下無，但經濟實惠，盆菜是基層可負擔得起的價錢，有蝦有鮑魚，＄128一份，還想怎樣？
身邊的朋友，在這裡的喜好也不同。
朋友B的公司在附近，經常在此吃炒粉麵。
朋友K最喜歡吃蒸魚。
朋友S在附近飲完咖啡，例牌來吃個下午茶。
我光顧過數次，始終最喜歡它們的薑酒生滾豬膶鮮牛肉。
2022年3月26日 星期六
鮨央泰：記錄上次的晚市Omakase
數年前，我到訪過中環的「銀座いわ」，不久，晉身成為米芝蓮一星食肆，但只是一剎那光輝，很快就被搣星，其後結業。
當時的主理人岩央泰，上年尾回歸香港，以自己之名「鮨央泰」，在海港城開業，取代以前拉麵店的位置；當消息傳出不久，已經有朋友留名跟進。
大家最關心的問題：「究竟難唔難訂位？」
相對其他予約困難店，這裡就真的不太難，起碼不用靠關係搭上搭，扯住別人的衫尾才能敬陪末席。
上年十二月中的一個晚上，風平浪靜，我在第二輪時間入座，大將金子師傅接待坐我對面的一班豪客，為我服務的是同聲同氣的文師傅。
2022年3月22日 星期二
Major Seventh by Mori：三小時創作料理之旅
現在想吃一餐飯也不容易，餐廳隨時因為疫情關係而停業，數個月前訂位，臨門一腳撻Q的話，難免掃興。
下個月我終於有機會跟隊去一間予約困難店，照現在個形勢來看，應該問題不大，唯一就是要保持身體健康，你我也明白。
回到上年年尾，友人N小姐搞局，地點是Mori San新餐廳「Major Seventh」，走創作料理路線，並非以往的高級鮨店，開業不久，他以前的熟客聞風而至，一位難求是意料中事。
N小姐一口氣訂了十多個位，問我有沒有興趣，我想也不想，即刻答應，至於菜單多少錢一位，開瓶費收幾多，已不重要。
2022年3月20日 星期日
Ramen Nagi 凪拉麵：黑骨銘心
疫情無了期，只能在僅有的空間，盡力保持自己生活如常，這段時間當夜班，可以在上班之前外出堂食，最近在Facebook見到友人A，經常上載用餐的照片，更加上個hashtag。
#支持香港餐飲業
我也說過，只要情況許可的話，在這段艱難的時間，支持一下自己心愛／立場一致的食肆，撐，講得出就要做得到。
原本在大坑的「Ramen Nagi 凪拉麵」，自從搬往銅鑼灣渣甸坊之後，要到上個星期放假的日子，才首次光顧。
2022年3月17日 星期四
都柏林：半天街頭美食遊
回到2019年秋天。
剛剛放了一個不長不短的假期，先在愛爾蘭都柏林逗留三晚，然後才前往英國，自從因航開通了香港往都柏林的直航，似乎方便了不少，然而航空公司早前削減成本，該航班現時已停辦，要到下年夏天才復航。
今次我乘搭英航往倫敦，再轉乘Aer Lingus，連同等候時間，大約需時十四小時，其實也差不了多少；早上到埗，先到酒店放低行李，隨即動身前往酒廠參觀，喝啤酒吃羊肉，晚上到Olympia Theatre看Two Door Cinema Club演場會，精彩非常，一把年紀的我，似乎已忘記了甚麼是jet lag。
第二天睡到自然醒，在大堂喝過杯熱咖啡後，有位愛爾蘭女子走上前，與我打個招呼。
2022年3月13日 星期日
天園餃子：常去的餃子店
近年經常光顧的餃子店，非土瓜灣「天園餃子」莫屬。
原本在北帝街賣點心，後來轉戰賣餃子，根據街坊的評價，這次轉變是正確的；去到社運期間，更站在年青人的一方，自此生意興隆，衝出土瓜灣，在觀塘與旺角開分店。
對我而言，始終是土瓜灣店最就腳，若跨區覓食的話，我並不會選擇它的分店，正所謂分散投資嘛。
2022年3月9日 星期三
8度海逸酒店：酒店兩餸飯
兩年的疫境之下，飲食業的生態亦起了變化，開到成行成市的兩餸飯，最能反映現實。
價錢低至廿多元一盒，有些更有湯水送，再加上堂食要打針，晚市又禁堂食，有時下班經過這類食店，皆見到一條排得井然有序的人龍
多款小菜任君選擇，有肉有菜，好吃與否是次要，吃得飽才是重點。
近日，連酒店也加入戰團，我家附近的「8度海逸酒店」，推出＄88兩餸飯救市。
以往它們的晚市自助餐頗受歡迎，但晚市禁令不得不變陣應戰，疫境下求生路；光顧一間兩餸飯店的原因，最主要是本身在附近居住或上班，這裡算是最近我了。
2022年3月7日 星期一
BELON：開年生日午聚
晚市一禁堂食，餐飲業無不叫苦連天，紛紛變陣應戰；食客的選擇因而只得午市或early dinner，下午茶時段預支晚餐是今日的常態。
通常平日放假的我，約朋友午餐是不容易，今年農曆年的例假踏正年初二，才能與友人KL相聚，慶祝她的生日，順便開埋年。
時間倉促兼新正頭，我開出在當日仍有位的米芝蓮星級餐廳，讓她作出選擇。
最後揀了一間大家也未去過，今年米芝蓮其中一顆新星，中環伊利近街的「Belon」。
其實是收服上年因為休業數月兼轉換大廚，被搣星的失地而已。
2022年3月2日 星期三
JEP by Involtini：一個人在大西北途上
一年多前，銅鑼灣的意大利餐廳「Involtini」，遠征屯門開設分店「JEP by Involtini」，有好幾次想約朋友前往，對方的回覆不外乎：
「太遠喇。」
不如約位屯門朋友去啦。
「我成日要OT，趕唔切。。。」
要到上個月才有機會首訪，當日放假要入去大西北間屋，其位置剛好在路途上，不如吃個午餐先？
最後，還是只得我一個人。